质量论文发表美食

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看看（食品与营养科学）吧

饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。

国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。

论潮汕美食中的潮人精神 作者：第五届潮学国际研讨会论文集 资料来源：陈友义 李昌欣 潮汕美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。潮汕美食是潮汕人民创造的文化产物，是潮汕文化的主要代表之一，具有高度的文化内涵，因而必然熔铸着潮人精神。 一、饮食与人类文化精神 （一）饮食文化的产生。 （二）饮食文化的差异及其成因。 造成不同地区、不同民族饮食风俗文化差异的主要原因： 1、自然地理环境的差异。 2、生产方式的差异。 （三）饮食高度凝聚了人类文化精神。 总之，饮食熔铸着人类的文化精神。而美食作为饮食的最高境界，更是深刻地熔铸着人类的文化精神。 二、潮汕美食深刻地熔铸着潮人精神 潮汕美食是潮汕传统文化的产物，具有鲜明的潮汕地域特色，饮誉海内外。潮菜色香味俱全，不仅烹饪艺术精湛，而且充分体现了中国饮食文化的深厚内涵。潮汕美食是潮汕传统文化的主要代表之一，它深刻地熔铸着浓郁的潮人精神。 （一）精益求精、刻苦耐劳的精神。 1、制作技术十分精细。 潮州菜的烹调方法多样，常用的有炖、焖、炸、炊（蒸）、炒、泡、煎、扣、清、淋、灼、烧等几十种。刀工、配料、配菜；火候都讲究一丝不苟；刀工有数十种运刀技法，配菜讲究性味、色彩、形状、荤素配合；调料种类数以百计，区别不同菜肴下锅，另有多种“味碟”为上蘸料，火候有猛、旺、中、慢、小之分，因料而异。食物经过精制而上了档次，味道完美，粗贱的也变成佳肴。 2、制作工序十分讲究。 技术精细、工序讲究是潮汕美食的突出特征，潮州食事因此赢得“工夫食”之美称。而这正是潮人精益求精、刻苦耐劳精神的充分体现。 潮汕美食之所以熔铸着潮人精益求精、刻苦耐劳的精神，主要原因是： 其一，鲜明精细特色的潮汕传统文化的熏陶。 其二，追求清静无为社会风气的影响。 （二）兼收并蓄、海纳百川的开放精神。 （三）开拓创新的精神。 （四）爱国主义精神。 （五）“和合”的精神。 潮汕美食深刻地熔铸着精益求精、刻苦耐劳、兼收并蓄、海纳百川、开拓创新、爱国爱乡、和合的潮人精神，这是潮汕人民一笔珍贵的历史遗产和精神财富。在塑造汕头精神，加快汕头发展，全面建设小康社会的伟大实践中，开发、利用潮汕美食这一丰富的文化资源，弘扬、创新和提升潮汕美食中的潮人精神，无疑是十分必要的，更是具有极其重要战略意义的。

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1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。 2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录） 3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。 4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。 主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。 5、论文正文： （1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义, 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。 〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、 论证过程和结论。主体部分包括以下内容： a.提出-论点； b.分析问题-论据和论证； c.解决问题-论证与步骤； d.结论。 6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。 中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是： （1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。 （2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。

顶,读完博士后,回头看,除了那些高档一些的EI\SCI可能有些难度,其他全都那样的,有些装得有些品味吧,其实垃圾,不过不赞成的是,创新难度大,不能要求全部社会的人都去搞创新,不现实,生活本就这样,平淡而已,真正的,上至所谓的伟人，下至黎民百姓，都要生活，不能太苛求，哈哈。

给你几个不同层次的：吉林大学的《世界地质》，还有吉大、地大、北大、东北大学学报，这几个学校都有地质。除了世界地质以外都是中文核心期刊。《金属矿山》、《中国矿业》这两个都比较边缘，文章质量要求也不算太高，很容易发。《地球物理学进展》这个比较难发表一点，他的英文版《地球物理学报》应该是中国地质类期刊中SCI影响因子最高的了。还有你可以去CNKI，一般的高校网上图书馆都有入口，可以轻松查到上百中地质杂志。其实发表文章说白了就那么回事，发表了基本上没人看，也就自己图新鲜，看看自己的名字，如果不是那些非要找抄袭的JR，基本上没人仔细看，经历了硕博发论文的阶段后，猛然回头发现都是给钱就发的事，什么这编辑那编辑，P，强烈鄙视他们，一个个见到钱，垃圾都有创新意义。

自己些吧都是不错的

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我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。 隋、唐、五代时期，面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面，风味独特，诗圣杜甫十分欣赏，称其“经齿冷于雪”。还有一种面条，制得有韧劲，有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一。 宋、元时期，“挂面”出现了，如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清，面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成，堪称面条中的上品。 拉面－－兰州(甘肃省会)， 板面－－安徽， 旦旦面－－四川， 烩面－－河南， 汤面－－山东(打鲁你该听说过吧)各地有各地的特色， 而且都是很好吃的面条， 中国饮食文化博大精深。 面条作为一种世界性的大众食品，很多国家都声称拥有面条的发明权，其中以意大利、阿拉伯和中国三家为主。最近，著名的英国《自然》杂志发表了一篇题为《中国新石器晚期的小米面条》的论文，称中国考古学家在青海省的一个遗址中找到了距今约4000年的面条实物，面条“发明权”之争宣告终结。 2002年10月中旬，中国社会科学院研究员叶茂林带领工作人员在青海省民和县喇家新石器遗址上发现了一个倒扣着的碗，在碗形泥土的顶端，也就是原碗的底部位置上，赫然躺着一团鲜黄色的线状物，质地柔软，外表形似我们今天常吃的“拉面”，粗细相当均匀，直径只有约0.3厘米，长达50厘米。 论文的主要作者中国科学院地质与地球物理研究所研究员吕厚远是中科院研究微体古植物学方面的专家，他说:“为了弄清楚这个‘面条’的来历，我们主要检测了其中的两种物质:植硅体和淀粉。”植硅体是一种在植物生长过程中充填到细胞中的二氧化硅矿物，不同植物细胞中植硅体的充填形态也不一样，可以长久保存不变化，能够比较精确地对植物进行分类。他说:“从植硅体的形态和结构来看，它只与我国西北地区种植的谷子、黍相似，并不是我们现在广泛食用的小麦。”从形态和光学特征上对比研究了“面条”中的淀粉，结论佐证了“谷子(小米)、黍原料说”。 吕厚远说，软体化石的保存极其困难，中国这碗面条能留下有赖于所在地的特殊遭遇。喇家毁于一次灾难性大地震，盛着面的碗倒扣在地上，窑洞塌下来，黄土覆盖上去。吕厚远说:“幸运的是碗倒扣在地上，使碗中的面条和碗底之间留有一定的空间，不至于使面条直接承受压力而化为粉末，保持了最初的状态。”大地震后是大洪水，黄河带来的泥沙使喇家遗址连同那碗来不及食用的面条被密封在地下，直到4000年后才重见天日。 由于面条作为软体的极难保存的材料，长期以来世界上没有发现早期面条的直接证据，所有的论断皆来源于一些文字记载或壁画，时间也不过2000年左右。喇家遗址发现的这碗面条，不仅为中国人赢得了面条发明者的殊荣，也为新石器农业考古和古代食品文化研究提供了线索。

当然可以写一篇小论文发表在一般期刊上。但是在构思写作时，必须避免写成勘察报告，应该在滑坡发生的机理或危险性等某方面作一些必要的分析和探讨。有勘察资料和区域地质资料，对潜在滑坡体进行稳定性分析，在资料方面还要做的就是收集一些近期的有关方面的好论文；如果进行危险性评价，还要收集地质灾害危险性评估规范，估算滑坡体的体积和滑落体的分布范围，收集滑落体影响（危害）到的工程、房屋和受危害的人数，估算直接经济损失，确定潜在滑坡的危险性等级。

看你写的是什么期刊的文章，每个都是不一样的

楼主！这个我就不知道了，你课一找相关的论文，看看是怎么一个格式和内容，集思广益吧！

测量学论文发表美食

对工程测量学认识论文

无论是在学校还是在社会中，大家都写过论文，肯定对各类论文都很熟悉吧，论文是对某些学术问题进行研究的手段。那么你知道一篇好的论文该怎么写吗？以下是我帮大家整理的对工程测量学认识论文，仅供参考，欢迎大家阅读。

在不断严峻的气候条件和环境形势的驱使下，地球地质地貌已经发生了复杂的变化，地质情况对工程设计和建设的制约影响日渐凸出。因此，为保障工程建设项目的正常进行，必须有效提升地质勘探工程技术。地质勘探工程中的测量工作是一项长期而又艰苦的工作，其中存在着许多要点和问题，需要我们在今后的工作过程中重点关注。

1、地质勘探工程测量工作中应注意的问题

1.1 测量计划的制定

随着社会的发展和经济的进步，人们的生活水 平和 审美情趣都得到了大幅度的提升，对建筑规模、质量和外观的要求也变得越来越高。然而，在地球环境不断恶化、人口数量急剧增多的形势下，工程在建设的过程中，不仅要考虑工程技术水平的高低，同时也应兼顾当地的地质气候条件。地质勘探工程也因此在近些年得到了迅猛的发展。测量工作是地质勘探工程中最为重要的工作之一，在工程中起到了为后续工程环节的设计、工程项目的施工提供重要数据的作用。因此，为了保证工程设计所需的地质参数能够得到了全面的检测，并达到一定的精度，需要在开展测量工作前，严格制定好测量计划。

1.2 做好人员和设备的管理工作

现今的工程项目不论从规模、结构、外观，还是从建设成本、施工场所上都较以往有了很大的差别，工程建设过程中所需要涉及的因素和所需要考虑的事项也越来越多，这也给地质勘探工程的测量工作带来的巨大的压力。测量工作效率的高低和质量的好坏，不仅取决于测量设备的质量和测量工作人员的技术水平，同时还受到管理人员这两者组织管理质量的影响。

许多测量工作方案在设计的过程中，由于缺乏全面的考虑和科学的调配，各个测量环节之间缺乏必要的衔接，导致不同测量阶段的工作内容存在重叠、部分测量工作结果对后续工程无用、某些测量工作质量低等后果。这不仅对工程建设项目的正常进行造成的阻碍，给工程建设企业造成了巨大的损失，同时也大大挫伤了地质勘探工程部门工作人员的工作积极性，对部门绩效的获取产生不利影响。另外，一些地质勘探工程的测量部门由于对测量人员和设备管理上的疏忽，导致一些在职业技术水平上达不到工作要求的测量人员和在质量、规格、数量上不满足测量工作要求的器材流入测量部门中，同样导致了测量工作质量和效率的下降。

2、提升测量工作质量的方法

2.1 升级测量设备及技术

近些年来，我国科学技术水平得到了迅猛的发展，各种新兴仪器设备和理论方法的出现，给地质勘探工程的测量工作注入了新鲜的血液。在竞争日趋激烈的国际化市场中，地质勘探工程企业要想博得头筹，必须加强对测量设备及技术转变的关注，根据自身工作需要和经济实力对这些技术和仪器作及时的引入，以提升企业的'市场竞争力。同时，先进仪器和技术的升级，不仅有利于降低工程建设成本，提升工程项目的质量，同时也推动了节能环保事业的发展，对人与自然的和谐发展具有重大意义。

2.2 加强管理工作

地质勘探工程中的测量工作所涉及的因素和要点众多，为保障测量工作的顺利进行，并提升测量工作的质量和效率，需要相关部门加强对测量工作的管理。一方面，对工作人员进行监管，防止在职业技术水 平和 道德素养不符合相应标准的人员混入工程部门当中；一方面，对测量工作中所涉及的器材和文件进行管理，保障其质量和安全。另外，在执行测量工作中不同阶段的任务时，要处理好各个阶段之间的衔接工作，防止工作的脱节和工作内容重复的现象出现。

3、地质勘探工程测量工作中所常用的技术

3.1GPS 控制网

在经济全球化发展趋势的推动下，国与国之间在科学技术、人才信息等方面的交流日臻频繁。这不仅对我国经济的发展具有重大的意义，同时也极大的促进了我国科学技术水平的进步。

传统的地质勘探工程测量工作，往往利用测角网、导线网等测量方法对工程施工场所进行测绘。由于早期工程项目的施工规模较小、使用环境也较为良好，因此，利用这些方法所测定的数据能够满足工程的需要。然而，随着社会的发展和经济的进步，工程项目的建设规模和施工环境都发生了巨大的变化，传统的测量方法已经不能满足现代工程建设的需要。在计算机技术和航天航空技术发展的推动下，GPS 定位系统等技术开始在地质勘探工程领域崭露头角。利用 GPS 定位系统，能够很好的消除地质地形、气候条件、人为因素等的干扰，在提升测量精度的同时，也缩短了测量工作的时间。为了更加快速有效地得到工程项目设计和建设中所需的数据，人们开始借助于 GPS 定位系统，建立 GPS 控制网。GPS 控制网对工程项目施工场所的各点进行精确定位，而控制网中的储存区能够储存各点地质条件情况信息，借助于计算机高效的数据处理、分析和表达功能，实现对该区域地形情况的测绘。

3.2 红外遥感技术

鉴于现代工程项目规模逐渐扩大、施工场所地质地形条件变得愈来愈复杂的情况，传统的地质勘探技术，在质量和效率上已经不能满足工程建设的需求。红外遥感技术与 GPS 定位系统类似，也是基于计算机技术和航天航空技术发展起来的。红外遥感技术是指从人造卫星或飞机对地面进行观测，通过电磁波的传播与接受，感知目标的某些特定并加以分析的技术。由于不同物体具有光谱特性，对同一光谱区的光线的反映情况不同，人们可以通过对不同物体间的这些差异，对物体作出判断。

基于红外遥感技术的这一特性，同时考虑到在利用红外遥感技术进行地质测量时，具有探测范围大、受地面条件限制少以及获取信息的速度快、周期短等特点，目前大多数地质勘探工程的测量工作均有采用红外遥感技术。

4、结语

测量工作是地质勘探工程中重要的基础工作，对地质勘探工程的质量以及后续工程建设的质量都有着重要的影响。为满足工程项目设计、施工要求，保障工程项目的质量，必须加强对工程测量技术的研究，促进地质勘探工程的健康发展。

参考文献：

[1] 张彦春 . 关于地质勘探工程测量问题的探讨 [J]. 甘肃科技 ,2012,28（18）：40-41.

[2] 王凤玉 . 地质勘探工程测量 [J]. 应用技术 ,2011（10）：141-143.

[3] 张义海 . 对地质勘探中测绘测量技术应用的全面探讨 [J]. 科技与企业 ,2013,1（1）：76-78.

工程测绘是进行施工过程的重要前提和关键环节，对于后期工程的质量好坏具有直接的影响作用。这些年来，建筑行业的迅猛发展，在建筑施工过程中工程测绘的地位也得到了明显的提升，工程测绘的准确度对于工程质量的好坏起着不可小觑的意义。所以，现如今在很多的工程进行正式的施工之前都需要进行工程测绘工作，这对于确保工程质量有着深远的影响。

1、工程测绘概述

1.1 工程测绘技的革新

科学技术是第一生产力，随着一些先进的高科技产品和技术的引进，建筑行业的迅猛发展，传统的一些测绘工具和测绘方法已经不再适应当今建筑行业发展的需要，一些新型的测绘工具开始渗透到建筑工程队各个方方面面，这对于提升工作效率和严格控制工程质量问题方面有着重要大意义。在当今所有的先进的测绘技术之中，光电测绘技术的影响可谓是更为深远，这对于施工现场的质量管控方面起到了相当大的改善作用，并且现今科学技术日新月异的发展，一些优良的技术设备也开始问世，这些现今技术的采用大大缩小了测绘过程中的人力、物力、财力的消耗，可以说是对于建筑行业的发展具有划时代的作用。

1.2 工程测绘特点

工程测绘可以说是一项相当繁琐的工作，在进行具体的测绘之前，首先要确定好测绘过程中运用到的工具、图纸以及具体的流程方面进行详细的规划。比如，施工过程中所运用到的材料的禅定、型号、材质方面都会有着各种各样的差别，所以，在进行施工过程之前，必须严格 强调 相关的测绘工作人员对于整个施工方案进行一个全居的把握，细致了解到每一个施工区域需要注意的问题，确保做到面面俱到，对于涉及到相关数据的地方进行反复的核对，因为一个小小的数据查促都可能导致无法挽救的后果，这样才能对后期的施工过程按照之前设定的流程具体进行。

1.3 工程测绘质量保证体系

在进行具体的施工测绘的时候，建立科学合理的测绘质量保证体系是确保测绘工作健康有序进行的必要前提条件。在测绘过程中拥有科学合理的质量保证体系有利于测绘工作的正常进行，并且可以让设计到测绘工程的各个环节部门有效结合起来，通过测绘工作中的相关记录得出有效的数据为后期的工程施工奠定坚实的基础，并且可以将得到的一些数据准确运用到建筑施工质量控制的过程之中，这样才能有效保证工程质量，从而确保施工过程的顺利进行。

2、程测绘在建筑施工中的应用

2.1 控制点的布置及施测

第一，在进行具体的施工过程之前，首先需要根据相关部门和人员提供的有关数据进行一个方面的定点，第二，根据具体的测量单位提供的具体地点进行一个全方面的控制，第三，根据施工现场的具体实际情况，实现进行一个先前的模拟环节工作，并且对于出现问题的地方进行多次的核准，第四，具体的点就按照相关要求进行测绘，第五，正确规范相关的控制点都在一些固定性的建筑或者是相关道路的周围，并且要保持视线良好没有遮挡物，以此来确保施工过程的顺利进行。

2.2 轴线及各控制线的放样

首先，场地控制测量，按照由整体到局部、先控制整体后控制碎部的逐级控制的测量原则，结合场地、工程建筑结构特点，根据现场通视条件以及现场施工的需要，以城市导线点为高级控制点，沿场地周围布设了一条闭合导线，作为首级控制导线网。其次，在施工测量的总体控制采取内控为主，外控为辅，内外控相结合的控制方法，但始终保持内、外联测。测设现场方格网作为轴线控制时，边长不宜过长，并以此作为工程的二级导线，为减少由于工程高差太大产生1角的影响，避免地下、地上两部分结构出现测量放样的超差，事先在基础护坡周围布设“十”字轴线控制点，并与地上I、Ⅱ级导线点联测，检核，以确保施工测量控制精度的要求。最后，轴线控制点的测放，按常规正倒镜投点法投测，并经平差、复核后，采用内分法或直角坐标法测放出其他线及墙体控制线等细部线。如基坑开挖进行边坡上、下口线控制时，应根据坡度计算边坡外放量。为便于层间的检核，在各流水段内应以适当密度设置预留点：轴线控制点，主楼每层预留点9个，以此进行层间放线的复核，对于大凌空层间较复杂的点位采用激光铅直仪法进行投点检核。

3、工程测绘对建筑工程施工质量控制的重要意义

工程测绘工作的意义不可小看，它是有效控制工程质量的前提条件，与施工过程的质量问题密不可分。在一项工程正式开展之前，应该首先从整体上进行工程测绘工程，然后再从局部进行一一分析，本人认为在工程测绘工作中主要注意以下两点问题才能不断提高工程质量。

3.1 有利于提高建筑工程的制图水平

工程测绘技术的高低与工程建筑制图水平的高低息息相关，并且对于不同的建筑工程的测量、记录、分析、整理数据过程也有着千丝万缕的关系。工程测绘的主要工作就是利用一些先进的测绘仪器对于施工现场进行一个前期的勘察和考量，并且收集一些有用的信息通过比较分析得出一定的结论，一方面可以加深对于施工现场具体区域的了解程度，另一方面也为之后再具体的施工过程中提供必要的科学依据，同事也能在测绘过程中加强各个部门之间的沟通交流，保持信息的畅通性。在具体的工程开始运行之前，必不可少的环节就是利用测绘工作对于施工现场的整体环境问题进行多方位、多角度的勘察，从而才能确保后期施工过程的顺利进行。

3.2 有利于提高建筑工程的施工质量

随着新兴的科学技术的引用和国民经济的迅猛发展，工程测绘工作可能说是对于工程质量的好坏起着相当重要的作用，施工单位必须对每一个施工环节进行多角度、精确化的考量，这样才能有效保证施工材料和相关人员的工作落实到位，以此来确保施工项目的顺利进行。工程测绘对于节约原材料成本、提升工作效率方面、实现各部门信息交流方面有着不可小觑的作用，在建筑工程施工之前进行工程测绘可以了解到各个环节的运作过程以及相关人员对于该项目的一些意见和看法，从而进行沟通交流之后确工程的高效率、高质量完成。

4、结束语

现如今，随着一些工程质量安全问题的事件层出不穷，相关部门对于工程质量问题提出了更严格的要求，每一个工程项目在施工之前都必须进行工程测绘，尤其是对于一些难度和规模都比较大的工程更是提出了相当严苛的要求，在施工具体开始之前，都会进行一系列的工程测绘，对于相关图纸和资料之类的都会进行全方位系统化的整体，以便在具体的施工过程中得以发挥。所以，一项建筑工程在进行具体的质量监控的时候，第一步应该对工程测绘中出现的问题进行具体的分析落实，提出合理化的对策，才能保证后期施工过程的顺利进行。

论潮汕美食中的潮人精神 作者：第五届潮学国际研讨会论文集 资料来源：陈友义 李昌欣 潮汕美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。潮汕美食是潮汕人民创造的文化产物，是潮汕文化的主要代表之一，具有高度的文化内涵，因而必然熔铸着潮人精神。 一、饮食与人类文化精神 （一）饮食文化的产生。 （二）饮食文化的差异及其成因。 造成不同地区、不同民族饮食风俗文化差异的主要原因： 1、自然地理环境的差异。 2、生产方式的差异。 （三）饮食高度凝聚了人类文化精神。 总之，饮食熔铸着人类的文化精神。而美食作为饮食的最高境界，更是深刻地熔铸着人类的文化精神。 二、潮汕美食深刻地熔铸着潮人精神 潮汕美食是潮汕传统文化的产物，具有鲜明的潮汕地域特色，饮誉海内外。潮菜色香味俱全，不仅烹饪艺术精湛，而且充分体现了中国饮食文化的深厚内涵。潮汕美食是潮汕传统文化的主要代表之一，它深刻地熔铸着浓郁的潮人精神。 （一）精益求精、刻苦耐劳的精神。 1、制作技术十分精细。 潮州菜的烹调方法多样，常用的有炖、焖、炸、炊（蒸）、炒、泡、煎、扣、清、淋、灼、烧等几十种。刀工、配料、配菜；火候都讲究一丝不苟；刀工有数十种运刀技法，配菜讲究性味、色彩、形状、荤素配合；调料种类数以百计，区别不同菜肴下锅，另有多种“味碟”为上蘸料，火候有猛、旺、中、慢、小之分，因料而异。食物经过精制而上了档次，味道完美，粗贱的也变成佳肴。 2、制作工序十分讲究。 技术精细、工序讲究是潮汕美食的突出特征，潮州食事因此赢得“工夫食”之美称。而这正是潮人精益求精、刻苦耐劳精神的充分体现。 潮汕美食之所以熔铸着潮人精益求精、刻苦耐劳的精神，主要原因是： 其一，鲜明精细特色的潮汕传统文化的熏陶。 其二，追求清静无为社会风气的影响。 （二）兼收并蓄、海纳百川的开放精神。 （三）开拓创新的精神。 （四）爱国主义精神。 （五）“和合”的精神。 潮汕美食深刻地熔铸着精益求精、刻苦耐劳、兼收并蓄、海纳百川、开拓创新、爱国爱乡、和合的潮人精神，这是潮汕人民一笔珍贵的历史遗产和精神财富。在塑造汕头精神，加快汕头发展，全面建设小康社会的伟大实践中，开发、利用潮汕美食这一丰富的文化资源，弘扬、创新和提升潮汕美食中的潮人精神，无疑是十分必要的，更是具有极其重要战略意义的。

地质学论文发表美食文案

地质学上三大论战的焦点和代表人物水成论和火成论在近代地质学史上,曾有一场长期的争论——水成论和火成论的争论.水成派认为地质变化的原因是水的作用,所有的岩石都是水成岩.火成派认为地质变化的原因是火山的作用,所有的岩石都是火成岩.讲水就排斥火,讲火就排斥水,水火之争,愈演愈烈.火成论把"地下热火"看成地质现象的主要动力,地球核心是熔融的液态.赫顿是火成论的代表人物,这位苏格兰天才的主要调查区是加里东造山带的典型露头区苏格兰高地,那里有花岗岩和矿脉.他认为地层的固化和海洋上升为陆地是地热的作用,火山活动是释放地下能量的出口,有点象瓦特的蒸汽机(当时瓦特正在进行这方面的试验).他的地质理论长期被说成火成论,其实他本人并不认为所有的岩石都是火成的.他对不整合面的发现和解释为18世纪的地质学增添了光彩的一笔.魏尔纳是水成说的集大成者.水成论者认为水对地表的改变起决定因素.纪元前,古罗马人已发现尼罗河两岸周期性地被洪水淹没,尼罗河在三角洲不断增大,另外,陆地上存在海相介壳动物化石等事实.火成说把"地下热火"看成地质现象的主要动力,地球核心是熔融的液态.由于意大利西海岸火山岩带的强烈活动,古罗马人相信有一位主管火和锻冶的神,称"沃尔坎"(Vulcan).火山(Volcano),火山学(Volcanology)等词即来自意大利语的Vulcan.与魏尔纳观点大相径庭的一个代表人物是赫顿.水成论和火成论的正式交锋始于18世纪中叶的法国.1746年,盖塔尔送给巴黎科学院关于矿带和岩石分布的记录.他发现了地层的连续性和空间分布的规律性,并据之作出法国的地质图.显然,岩石只有形成在水中才具有连续性和分带性,对奥费涅火山的玄武岩,他也认为是水溶液的结晶作用形成的.1765年,迪马雷送给巴黎科学院奥费涅的地质图,提出玄武岩是附近的火山里流出来的,柱状节理是玄武岩曾处于熔融状态的证 莱伊尔对水成论和火成论的论战很感兴趣,他详细阅读有关文章,积累 了有关理论,学说以及各自论点的资料,后来他在撰写《地质学原理》时充 分阐述了这次学术论战的情况.德斯马雷特被奉为火成论的鼻祖.魏尔纳一直固执己见地拒不承认火成论,但是他的学生却并不都像他那样固执.抱着水成论的观点,魏尔纳的学生弗朗西斯在1803年应邀赴法国的奥弗涅进行实地考察,在事实面前他动摇了过去的信念,在一年后勇敢而又谦恭地在法兰西学院宣读了放弃过去的观点的声明.18世纪初,化学发展很快,证明在溶液中能够结晶沉淀出矿物,这对地质学有很大影响.德国学者魏尔纳(公元1750-1817)在沉积岩发育地区工作后,热心于化学成果,竟认为所有岩石都是由原始海水结晶沉淀而成或是洪水沉积物变成的岩石.水成论盛极一时,但不到半个世纪便被火成论击败.苏格兰学者郝屯(J.Hutton,公元1726-1797)及其门徒的足迹遍及欧洲,根据丰富资料结合推理, 认为岩石有水成者,但也存在花岗岩等大量火成岩石.郝屯于1795年,出版<>一书,被称为"现代地质学的创立者".他认识到每次不整合代表一次构造运动,主张宇宙无始无终,现在是了解过去的关键.灾变论与渐变论地质学史上还有灾变论与渐变论之争。19世纪初多数科学家都已认识到地壳是逐渐形成的，生物也是不断变化的，但是这种变化是突然发生的，还是逐渐发生的，看法不一，形成灾变论和渐变论两种学派。灾变论的代表人物是法国的古生物学家、比较解剖学家居维叶。他详细地研究了巴黎盆地沉积层，发现不同地层含有不同的生物化石，地层愈古老，所含生物化石愈简单，与现代生物的差别愈大。居维叶认为这不是环境的缓慢变化造成的，历史上必定发生过突发的灾变。他认为，陆地曾经发生过升降，海水也就有过进退，气候也变化，这些变化都是突然发生的，而且不止一次。当海底变成陆地时，海生动物死，当陆地下沉为海洋时，陆生动物亡，发生灾变的地区的物种就此灭绝。过一段时间，其它地区的物种迁移过来，形成了与原来完全不同的生物种群。因灾变而亡的物种残骸经由沉积、石化形成古地层中的生物化石，所以不同地层的生物化石就不同。这种巨大的灾变有四次，最后一次是在距今五、六千年以前的大洪水，也就是挪亚方舟那次洪水。居维叶在发表这些观点的时候恰好在西伯利亚永久冻土层中发现了皮肤、毛发和肌肉都保持完好的古代四足兽的尸体。居维叶认为这正是灾变论的很好的证据。他认为这种原本生活在温暖地区的动物，由于地壳和气候的突然变化，一下子变得寒冷，这些动物来不及迁徙，就被冻死了。1825年他的《地球表面灾变论》出版，全面地阐述了他的灾变论的观点。苏格兰人赖尔本来是支持灾变论的地质学家，后来受法国生物学家拉马克的生物进化论著作的影响逐渐改变了自己的观点。赖尔经过长期考察完成了《地质学原理》第一册初稿，为了修改初稿，继续国外考察。1829年赖尔在伦敦地质学会上宣读了论文，在会上展开了激烈的争论，这是渐变论和灾变论的交锋，双方势均力敌。1830年-1833年赖尔陆续出版了《地质学原理》的1-3卷，副标题是“试以现在仍然起作用的各种原因去说明过去地球表面的各种变化”。他坚持用现在已知的自然法则来解释自然现象，认为古今的营造力是一致的。他认为，通过化石反映出来的物种变化是环境变化造成的，环境的变化是地壳的运动变化引起的，而地壳的变化不是突发的，是一个十分缓慢的过程，微小变化的日积月累形成了巨大的变化。引起这种变化的力量是自然力，如河流、湖泊、海洋、火山、地震，都是现今可以观察到的。地壳的上升和下降运动是地球自身运动的结果，老的和新的岩石的结构差别是历史的结果。人类可以根据现在仍然起作用的自然力和法则去推理地球的历史，自然力不断地破坏岩层，并搬运到江河湖海中，松散的沉积物经过千百万年的变化形成新的岩石，地震、火山、岩浆活动又将地下的熔岩带到地表，构成一幅“旧岩层不断破坏，新岩层不断形成”的系列画卷。《地质学原理》一书出版后，经过多次考察，赖尔也进一步认识到在过去的地质时期中，地球也确实发生过由造山运动引起的激烈变化。他不断修正自己的学术思想和观点，1836年他发表了《人类演化的地质证据》，放弃了物种不变的思想。1866年重写《地质学原理》第二册第九章，这对30多年来一直在英国地质学界居于导师地位的人来说，决非易事。灾变论与渐变论之争至今没有结束。地球上的渐变过程是绝大多数人都承认的，可是在地球的历史进程中到底有没有突发的灾变事件，并引起许多物种的灭绝？现代科学已经找到了部分答案。地质演化理论到了19世纪，岩石学、地层学和古生物学皆取得了重大突破。当时的地质学家和博物学家基本上都承认，化石是一度存在过的生物遗骸，是地质和生物过程结合的产物，英国的地层学之父史密斯(W.Smith,1769～1839)还进一步发现，地层及其所含化石呈现出有规律的迭置，因此，即使相隔很远的地层，也可以根据所含化石来确定其上下关系和生成的地质年代，而史密斯的外甥菲利普斯(Phillips,1800～1874)正是根据这一原理将岩层进行了划分，建立了岩层划分的基本框架。在这里，地层是在不同时期逐渐形成的地质学演化思想，已经明显地存在于他们的头脑中了。标志近代地质学演化理论体系化的，是英国地质学家赖尔(C.Lyell,1797～1875)在1830～1833年间出版的《地质学原理》一书。这部书的副标题是“以现在还在起作用的原因试释地球表面上以前的变化”，书中吸收了同时代诸多地质学家特别是赫顿的思想，总结了大量的地质学知识，考究了地壳升降、火山、洪水、冰川等地质作用，系统阐述了地质均变论的概念。他认为，一个地区的火山岩往往是多期形成的，每一期内往往又是多次喷发和溢流的火山物质造成岩石，考虑到时间长、次数多的因素，每次火山爆发并不都是很强烈的。他还认为，散布在沉积岩地层中的无数同类化石，意味着同一物种曾经继续了许多世代，与其同时生成的地层不会是短期内形成的，这清楚地表明，地质形成是一个长期的演化过程。地质演化理论的重要性，不仅仅体现在将历史的、发展的因素带入地质形成理论之中，更为重要的是，它已经蕴含了生物进化的思想，不难理解，既然地层有它的演化历史，地球表面上生活的动植物自然也必然有其演化历史。作为古代地质过程的见证者和古代生物发展的信使，岩石中的化石顺序已明白无误地表明，同演化着的地质过程一样，生物现象也有一个演化过程，尽管赖尔及其同时代的地质学家囿于传统观念，没有正面论证生物进化的观点，但科学的生物进化理论却实实在在是呼之欲出了。

我国旅游地质资源的特点与分布1、旅游地质资源的概念与分类（1）旅游地质资源的概念 旅游地质学是地质科学中一个正在发展的新的分支学科，也是介于旅游科学和地质科学之间的一门边缘学科，但严格说来应属地质科学范畴。对旅游资源的开发、建设和保护，都与地质科学密切相关，这些工作为旅游地质学的创立奠定了基础。旅游地质学以旅游地质资源为主要研究对象，其研究范围大致包括以下几个方面。 (1)标准地质剖面和化石产地，如具有地区性、区域性和国际性地质对比意义的地层剖面及重要而珍贵的化石产地，即那些在区域性地质对比上具有摸式、标准或典型意义的地质剖面，或是一些出露齐全、保存完好的生物地层分带，以及具有重要地质意义的剖面、重要的化石产地、古人类化石与古人类居住遗址等。 (2)具有特殊保护价值的岩石、地质构造及矿物、矿产等产出地段，具体来说，即地区性或国际性的岩石产地、有历史性经济价值的矿物矿产地以及具地区性典型意义的地质构造点。 (3)可观察现代地质作用过程和造型地貌的典型地区以及有地质意义的著名风景地貌区，其中包括岩溶、山崩、冰川及其遗迹、滑坡、泥石流、岩洞、泉水瀑布、峡谷、岸湾、峰峦、黄土，以及熔岩、火山、火山口、天池等火山地貌和丹霞地貌，还有石林、土林等自然奇观地貌。 (4)具有特殊的经济、医疗、科普和教育阶值的地质现象，如矿泉、温泉和黄金、宝石、建筑石料等矿产地，以及古代的采矿与冶炼遗址等。 (5)其他地质自然历史遗迹景观和人文历史遗迹景观，包括由于大自然的作用而形成的各种自然景观，如山岳、江河、湖泊、海滨、岛屿、沙漠、草原等，以及古代建筑和历史文物古迹等人文景观，如古城、宫殿、庙宇、园林、陵墓、城堡、古塔、古科学艺术制品与建筑、古书院、石窟、石刻、碑碣、摩崖、壁画、运河、桥梁、渠堰、大坝、水库及一些纪念性建筑或遗址。 旅游地质资源：在地球漫长的演化过程中，由于地壳构造变动、岩浆活动、古地理环境演变、古生物进化等因素而保存在岩层中的化石、岩体、构造形迹、矿床、地貌景观等景象，具有观赏、科学研究与普及教育价值，对游人产生了某些吸引力，这便是旅游旅游资源。旅游旅游资源可分为：典型地质构造形迹（如台湾东海岸清水大断崖）典型标准地层剖面（如天津蓟县中古元古界地层剖面）、奇特的岩石和矿物（如太湖石），古生物化石点（如山东临朐山旺中新统化石点）、火山遗迹（如云南腾冲火山）、地震遗迹（如唐山地震遗迹）、古人类文化地质遗迹（如北京周口店猿人遗址）。外动力地质作用形成的景观，如古冰川遗迹、古河流遗迹、古湖泊遗迹、古海蚀崖与古海积沙堤等遗迹称外力旅游旅游资源旅游地质资源在旅游业发展中的地位和作用众所周知,地质资源的科学和使用价值,毫无疑问是可以肯定的。但作为一个旅游资源的价值来判断时,它的自然景色则可能是一个更为重要的评价标准。从旅游消费心态来看时,一般的旅游者,对产品价值的要求相当高,因此,无法说明单纯的科学和使用价值就有绝对的魅力,所以,如何体现地质资源在旅游产品中的价值,自然是一个重要的课题。 但价值判断有着极大的难度,原因在评价者间各有着不同的身分,他们有可能是科学家,地质学家,或是单纯的旅游者,因各有自己的立场,彼此之间的价值观自然不同,这个结果很可能造成地质资源的价值无法在旅游产品中体现,而形成了其“价值的不确定性”。而这个不确定性,事实上就是旅游产品在开发与设计时,如何考虑它在产品中的重要性时的一个难题所在。 因此,假设旅游产品在开发与设计时,过于强调其科学性和使用的价值性时,很可能只能满足部分人士,而失去更大一方的客源市场,如此必然成为旅游产品的致命伤。毕竟在旅游者中科学家或地质学家所占的比率较低,过分强调科学价值,自然不符和旅游产品开发的原则性和现实性。 那么如何解决“价值的不确定性”的问题,是凸现地质资源在旅游发展上的关键问题,是一个不容忽视的问题。从科学的角度而言,地质资源的价值很容易的被凸现出来,但同时也可能因某个因素的存在而制约了它,使它在旅游产品中的重要地位很难被显现出来。因此,一个以地质资源为主要旅游资源,当它想要成为一个成功的景点景区时,首先解决“价值的不确定性”的问题,是一件极为重要而且是刻不容缓的工作。问题的解决有助于处理好地质资源在旅游产品的开发与设计上的困境和所处的地位问题,使它能够真正的丰富旅游产品的实质内容,增强市场的竞争实力。 三、如何充分利用各种旅游资源 如果说旅游资源在旅游产品中有着举足轻重的地位的话,那么如何有效的充分利用资源,对旅游产品的开发自然有利。 3．1∶资源的有效利用 从开发旅游资源的立场来看,一个成功的景点景区很难单靠开发一个资源就能达到经济效果,原因在于目前市场需求的多样化,因此,产品的多样性自然成为开发的基本原则了。 以三清山为例,作为一个景点景区,不但具备了自然资源的多样性特征,又有文化资源的支撑。旅游资源既丰富又具科学价值与市场的价值,对旅游产品的开发与设计提供了非常好的条件。但是三清山花岗岩资源也可能存在“价值的不确定性”的问题,因此必须慎重处理,才能将有限的资源发挥到最高点。 我们假设目前三清山的资源,并不存在太大的问题的情况下,直接将现有的资源转换产品的话,也很有可能造成因产品缺乏多样性而失去市场的问题。因此依然必须充分发挥资源的有效性,才能丰富旅游产品的内容,这就是目前三清山景点景区发展旅游的重要工作。 这里所指的资源是整个三清山大环境的旅游资源,而非仅围绕着花岗岩资源而论资源的概念。我们应该以与花岗岩共存共生的一切自然生态资源和文化资源为基础,包括动物,植物,矿物,地质,河川,水资源,空气,气象气候,宗教文化等等资源,来展开开发旅游产品开发和设计工作。在以上的资源能够充分被利用后,必然能创造出旅游产品的多样性,如此将能满足市场的各种需求,也就是说在丰富了旅游产品内容后,同时也创造了更大的客源市场,为旅游业的发展开拓更大宽广的道路。 3．2∶扩大资源利用的必要性 任何旅游的开发在条件与技术上,资源的有效利用与保护是必要的,而资源的挖掘更是丰富旅游产品内容的必要手段,其目的就是为了不让产品过于单一化而失去魅力,因此,主要资源之外的资源开发与利用,挖掘等都是必须重视的问题。 当然为了弥补资源“价值的不确定性”的缺点,减轻在开发时因其不确定性所带来的负面效应,而采取扩大资源的利用,也是比较可行的方式,因此,这也是采取这个手段时所考虑主要因素之一。 有效的利用与开发资源在一定程度上,不但能够符合旅游的发展,更大的满足市场的需求,还能借此机会更好的保护好整体环境,对整体环境在形成产品时得到较好的协调,对提升旅游产品的内容和质量将起到较大的作用。 资源的充分利用是更大的发挥资源的使用价值,增强了产品的竞争力和消费者对旅游产品选择性。但更为明确的结论,是由于产品的多样性所带来的市场机遇,它很可能因此而扩大了市场的规模,为旅游发展起到更大的作用,这就是有效利用资源在旅游发展上的必要性。

水成论和火成论

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