与大鱼成精有关论文参考文献

与大鱼成精有关论文参考文献

记得1999年那年老家出现了严重的伏旱，由于正处于二季稻生长的关键时期，为了保住禾苗，各村动用了一切能抽水的设备，包括柴油抽水机、电泵，甚至连尘封十几年的上世纪六七十年代使用的人力水车都搬出来了。

由于当时旱情十分严重，且那时候田地完全没有任何荒废，用水量非常大，以至于20多年没有大规模开闸放水的水库几乎只剩下死水位，水泵扬程不够时村民们不得不挑水浇庄稼。

笔者清楚地记得，那一年一共捕获了好几条100斤左右的青鱼，由于这座水库依山谷而建且离村子较远，以往每次从堤坝上路过的时候，即便是无风的时候水里也会时不时的翻起浪花，这种现象一度被说成是水库里有“水怪”（实际上这也是大人吓唬小孩不要下水游泳的理由）。

从以上的笔者的亲身经历不难看出，青鱼要长到100斤上下差不多要20年的时间，平均算下来一年可以长5斤。这一点在2005年南京六合区金牛湖捕获的218斤重的青鱼身上得到了印证，数据显示这条青鱼身长达到了186厘米，至少40岁了，堪称青鱼界的“巨无霸”和“寿星”了。下面我们对青鱼的一些基本常识作一下了解。

青鱼

青鱼隶属于鲤科青鱼属且是青鱼属下唯一的物种，是原产于我国淡水流域中的一种鱼类，主要分布在我国长江中下游流域及其以南的平原地区，是长江中下游地区主要的渔业资源和养殖对象，在我国其它各大水系也有分布。

由于青鱼的体型偏大且由于其具有食杂性的特点，因此也被其他国家引入加以饲养。我们经常在网上看到的美国密西西比河流域鲤鱼成灾实际上就是说的青鱼。

从属性科目来看，青鱼属于鲤形目鲤科动物，因体色发青而得名，同时由于各地叫法不同，因此名称各异，如安徽称之为“乌混”、“黑混”，东北叫“青混”，另外由于青鱼主要水域的下层，以大田螺、螺蛳、河蚌以及底层的小鱼小虾等动物为食，故而又被称为“螺丝混”或“螺蛳青”。

从我国各地区青鱼的分布来看，之所以在北方分布很局限，是因为成年的青鱼以螺蛳为主要食物，而北方由于气候等因素螺蛳分布较少，从而局限了青鱼的分布。这也说明处在食物链较高一环的动物也会受到环境的影响。

青鱼体型略呈圆筒形且腹部平圆，具有个头大、生长速度比较快的特点，一年大约可长5斤左右。由于青鱼生长快且易于养活，在我国有较为广泛的人工养殖，同时也被引种到美国南部地区。

但是由于青鱼与众多洄游鱼一样，有着逆流到河流上游产卵的习惯，因此青鱼已经在美国密西西比河流域（流域面积达万平方公里）逐渐蔓延，对其他原产鱼类构成极大的威胁，为了消灭泛滥成灾的青鱼，美国当地政府曾出价每条100元进行悬赏，鼓励民众参与到抓捕青鱼、维护河流原生态的行动中来，而在我国国内青鱼的零售价平均每斤最低也得10块钱左右。

总结

在我国的“四大家鱼”中，青鱼的体型最大、寿命最长，而且一旦在水域中生长了十几二十年体重差不多在几十斤到上百斤，这时候的青鱼一个人是很难钓起来的。例如上文中讲到的南京金牛湖捕获的米长、体重218斤的青鱼就是几个人驾驶了多条小船用网耗费了将近6个小时才合力才将其捞上来的。

青鱼的生长速度虽然较快，但由于我国属于季风气候区，降雨的年际变化较大，容易出现洪涝和干旱现象，故而除了一些大型不易出现明显水位落差的水库有利于青鱼“成精”外，其余大多数中小水库基本上三五年就会捕捞一次，很少有过百斤的青鱼出现。

青鱼的生长速度比较快，在一般情况下最大可以长到140斤左右，2005年的时候在南京金牛湖捕获的一条青鱼体长达到了186厘米，重量有218斤。它的性格比较凶猛，体型比较大，属于栖息在底层的食肉性鱼类，而且特别喜欢吃螺蛳肉；性成熟在4-5龄，4-7月一般会在江河中流速比较高的场所进行繁殖。

一、青鱼最大可以长到多少斤

1、青鱼的生长速度比较快，在一般情况下最大可以长到140斤左右，在长江中比较常见的一般重30-40斤左右。2005年在南京金牛湖捕获的一条青鱼体长达到了186厘米，重量有218斤，据说大约活了40岁左右。

2、青鱼的性格比较凶猛，体型比较大，属于栖息在底层的食肉性鱼类，特别喜欢吃螺蛳肉，在人工养殖时，主要投放颗粒性植物饵料。

3、青鱼在不同的生长期对食物有不同的需求，青鱼鱼苗主要摄食浮游动物； 青鱼幼鱼主要摄食底栖动物、蜻蜓幼虫等。当青鱼长大之后，大多用蚕蛹、玉米、豆饼和豆渣进行喂养。

4、青鱼性成熟在4-5龄，4-7月份的时候一般会在江河干流（流速比较高的场所）进行繁殖，生殖后一般会集中于江河湾道和通江湖泊中肥育，在冬季的时候会到深水区进行越冬。

二、青鱼长到100斤需要多少年

1、青鱼生长到100斤大约需要10-15年左右，青鱼的体型呈圆筒形而且腹部比较平圆，它具有个头比较大、生长速度比较快的特点，一年大约可以长5斤左右。

2、选择在水源充足、水质无污染、饲料资源丰富的地方进行养殖，在养殖前需要将鱼塘进行清理和消毒处理，池塘清理完之后把池水排出然后注入新水，等到放苗的前7-10天，追施适量的有机肥培育肥水。

3、选择青鱼苗的时候选择健壮、抗病性比较强、没有病害的鱼苗，放养鱼苗的规格尽量整齐，这样方便养殖和管理。在放养前要用药物进行浸洗，然后进行试养，试养成功后就可以开始进行放养了，放养选择在天气晴朗的时候比较好，放养的密度也要合理。

4、对青鱼喂食之后要及时把剩余的饲料残渣清理出来，避免污染水质，在池塘水体缺氧的时候及时打开增氧设备给水体增加氧气。还要定期进行换水，每次换水只换掉池塘总水量的1/3。

野生青鱼最大能长多少斤？100斤的青鱼要生长多少年呢？

青鱼隶属于鲤科青鱼属且是青鱼属下唯一的物种，是原产于我国淡水流域中的一种鱼类，主要分布在我国长江中下游流域及其以南的平原地区，是长江中下游地区主要的渔业资源和养殖对象，在我国其它各大水系也有分布。由于青鱼的体型偏大且由于其具有食杂性的特点，因此也被其他国家引入加以饲养。我们经常在网上看到的美国密西西比河流域鲤鱼成灾实际上就是说的青鱼。

从属性科目来看，青鱼属于鲤形目鲤科动物，因体色发青而得名，同时由于各地叫法不同，因此名称各异，如安徽称之为“乌混”、“黑混”，东北叫“青混”，另外由于青鱼主要水域的下层，以大田螺、螺蛳、河蚌以及底层的小鱼小虾等动物为食，故而又被称为“螺丝混”或“螺蛳青”。

从我国各地区青鱼的分布来看，之所以在北方分布很局限，是因为成年的青鱼以螺蛳为主要食物，而北方由于气候等因素螺蛳分布较少，从而局限了青鱼的分布。这也说明处在食物链较高一环的动物也会受到环境的影响。青鱼体型略呈圆筒形且腹部平圆，具有个头大、生长速度比较快的特点，一年大约可长5斤左右。由于青鱼生长快且易于养活，在我国有较为广泛的人工养殖，同时也被引种到美国南部地区。

但是由于青鱼与众多洄游鱼一样，有着逆流到河流上游产卵的习惯，因此青鱼已经在美国密西西比河流域（流域面积达万平方公里）逐渐蔓延，对其他原产鱼类构成极大的威胁，为了消灭泛滥成灾的青鱼，美国当地政府曾出价每条100元进行悬赏，鼓励民众参与到抓捕青鱼、维护河流原生态的行动中来，而在我国国内青鱼的零售价平均每斤最低也得10块钱左右。在我国的“四大家鱼”中，青鱼的体型最大、寿命最长，而且一旦在水域中生长了十几二十年体重差不多在几十斤到上百斤，这时候的青鱼一个人是很难钓起来的。

青鱼的生长速度虽然较快，但由于我国属于季风气候区，降雨的年际变化较大，容易出现洪涝和干旱现象，故而除了一些大型不易出现明显水位落差的水库有利于青鱼“成精”外，其余大多数中小水库基本上三五年就会捕捞一次，很少有过百斤的青鱼出现。

在平时的学习、工作或生活中，大家都写过作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是我收集整理的抓小鱼作文，希望能够帮助到大家。

星期天一大早，李田发就骑着自行车来叫我了。李田发来到我家门前，把自行车往墙旁边一放，就敲着门大声喊：“王海伟，该起床了！”我听到喊声就迷迷糊糊地醒了。

我立刻翻身下床，第一件事情就是去给他开门。因为我知道让他在门外等一会儿，肯定要跟我急。李田发等我把门一开，就冲了进来。我连忙返身回去穿好衣服。然后，我推着自行车和他一起走出了家门。路上我问：“李田发，今天我们去玩什么？”李田发说：“唉呀，我们没有钱，很多东西不能够去玩。”我说：“那我们不如到你家那边去捉小鱼，怎么样？”他说：“对呀，抓小鱼可好玩啦！走，就去我家那边捉小鱼去！”

于是，我们两个人骑着自行车飞一样地向他家骑去。到了李田发家，我们放下自行车就走进他家去拿了一些捉鱼的工具：网，塑料袋……

然后，我们两个人一起出门来到他家附近的一条水沟旁边。我们两人脱下鞋子，卷起裤腿，就下到水里。然后，两个人一人一面，把水沟的两头堵住。接着我们把堵住的水沟里面的水往外舀。等到水舀光了，我们看到水沟里面的底朝天了，出现了几条较大的鱼和一大堆小鱼。我们就把较大的鱼捡起来放到盛有水的塑料袋里面，然后，我们又把两头堵的泥挖开，让水沟恢复流通。水沟里面的小鱼又游了起来。我们两个人就洗了洗脚，穿好鞋子想到李田发的家里去。这时，我看到水沟里的小鱼游得那么欢，然而塑料袋里的鱼却有点呆。于是我就对李田发说：“李田发，我们还是把抓来的鱼放回去，给它们自由。

不然，它们会死的！”李田发说：“是呀，我们只不过拿去玩玩，会弄死它们的。”于是，我们两个人就把小鱼给放回到水沟中去了。时间不早了，已经快到中午了，我就跟李田发告别，骑着自行车回家去了。路上，我还在想着今天这个星期天我过得真快乐。

这天，我和姐姐还有爸爸妈妈要去乡村玩，体验大自然给我们带来的乐趣，欣赏一下这里的山山水水。

我们去乡村的路上是要路过很多高山的，山上有好几个绕道，一圈又一圈，坐在车上耳朵不仅难受，头也有点晕，这样翻了一座又一座山才到了“大梅”，大梅就是村子的称呼。

在这里爸爸认识到朋友说下午带我们姐妹俩到小溪里抓鱼，我们高兴的不得了。可是太阳就是不让我们出去，偏偏更大更红，我们只好边晒太阳边抓鱼。

到了小溪里，我脱掉鞋子，光着脚踩进水里。这水好凉快，都可以当冰箱了，可又踩到被太阳晒过的石头，简直就是火炉。我们来到阴凉的地方，这时看见水 里有好多好多鱼幼儿，它们两三个成群地游来游去，我踩到中间一块石头上，准备用手抓它，两双手轻轻放入水中，不一会儿我看到一条石斑鱼游到我的手里，我很 快把手拿上来，可它又迅速从我手上逃走了，大概是我太着急了吧。第二次，第三次可还是没抓着，第四次我吸取了上次的教训，我小心翼翼放下去，又小心地拿上 来，哈哈，臭小鱼，我终于抓住你了。这高兴的时刻我们又发现装小鱼的杯子还有抓鱼的工具——脸盆都还没拿来，只好老妈去拿顺便带上了老爸。这样有了工具我 们一下就抓到了大约二十几只鱼幼儿，小鱼有了可大鱼却一条都没有，我们便把大鱼定成了抓到目标。

向着目标努力着，虽然这样说，还是抓不到大鱼，因为它们都贴在大石头上，这样比较难抓。不过老爸却抓到了三条“大头鱼”，因为它头大，我和姐姐就把它们取了这样一个外号，老爸还抓到了一只大螃蟹呢，够牛吧！

现在我们抓到了那么多就应该把它们放了吧！因为它们喜欢自己的家，喜欢这汩汩的溪流，喜欢美丽的大自然，再见了可爱的小鱼们，希望你们快点长成大鱼，我还会和你们玩的。

童年就像一本书，记录着我成长的.足迹。这些脚印有的深，有的浅；有的大有的小。不过有一件事始终使我记忆犹新。

我八岁那年的夏天，我和爸爸妈妈来到了呼伦贝尔大草原。给我们开车的是王叔叔，他一边开车，一边给我们介绍呼伦贝尔大草原。一望无际的草原上，牛羊无忧无虑地吃着草，几条小河你追我赶地向前流去。我们来到小河边，鱼儿在水里自由地嬉戏。王叔叔说他会抓鱼，想教我们做捕鱼工具，我高兴极了。我们认真地跟着王叔叔学做捕鱼工具：“首先，把一个矿泉水瓶从上面四分之一处剪开；其次，把带有瓶口的那部分倒过来，插进下半部分；然后，放上面包和石头；最后，把瓶子放在河里，等待一会儿，就可以把瓶子捞上来了。”

我们按照他说的，做了一个捕鱼工具，想试一试能抓到几条小鱼。我脱掉鞋，提着裤腿，小心翼翼地走向河里。虽然是夏天，但是河水依然凉得刺骨，我不禁打了一个寒战。脚下的石子滑滑的，布满了青苔，凹凸不平的河床，顽皮地扎着我的脚。我把矿泉水瓶放到河底，回到岸上。我的心里像长了草一样，迫不及待地想看一看我到底抓了几条鱼。终于，王叔叔说可以捞上来了。我轻轻地把瓶子提起来，怕惊动了正在吃面包屑的小鱼，让他们逃掉。但是我把瓶子拿反了，抓到的小鱼伴着瓶子里的水，一起被倒进了河里。

我没有气馁，又试了一次。有了上次的经验，这一次我不再手忙脚乱，静静地等候，这回我竟然抓住了五条小鱼。我高兴极了。王叔叔找到了一个大水桶，我把小鱼倒了进去。我们又做了几个捕鱼工具，一直玩到傍晚时分。数了一数我们的成果，一共六十几条小鱼。回到农家院，我们把小鱼做成了炸鱼干。我吃着自己抓到的小鱼，觉得格外的好吃。

那天，我不但抓到了小鱼，而且还明白了几个道理，要虚心向有经验的人学习，自己要努力地去实践，并且不能急躁。失败了不气馁，要随时总结经验，争取不再犯同样的错误。不断地尝试几次，最终总会成功。回想起来，那是一件多么有趣的事情啊！

“抓小鱼去喽！抓小鱼去喽！”傍晚，我们吃过晚饭，拿了一个小罐子和抓鱼用的淘米篮，来到家门口的小溪里抓小鱼。

来到小溪边，溪水清澈见底，不时有小鱼游动的影子闪过。溪水时急时缓，我们来到一个溪水平缓的地方，准备捉鱼。

我拿起淘米篮，走进小溪。突然看见一条石斑鱼游过来，我悄悄地放下淘米篮，渐渐地靠近鱼儿。眼看就要到鱼的旁边了，我奋力一捞。可石斑鱼却成精似的，尾巴一甩，早就游远了。我拿起篮子一看，只有几块小石子和一些青苔。“哎，这鱼怎么游得这么快，这么机灵啊！”我不禁感叹。

“快来！快来！这里有条大鱼！”妈妈喊道。我连忙逆水跑过去。“你先用篮拦住它们的后路，然后用手把它往篮子里赶，再捞起篮子，鱼儿不就抓起来了吗？”我听了妈妈抓鱼的诀窍后，马上寻找起猎物来。“哇！又是一条石斑鱼！”我悄悄地喊道，我怕声音一大，鱼儿又惊跑了。我按照妈妈 的说法，用篮子拦住石斑鱼的后路，妈妈在鱼的前面。在***帮助下，我用手把鱼儿赶到篮子里的范围。我迅速捞起篮子。“啊！终于抓到鱼儿啦！”我激动地大叫起来。只见这条黑白相间的石斑鱼在篮子里活蹦乱跳，挣扎着，拼命着想往水里跳去。“既然好不容易抓住你，你还想逃！省省力吧！”我连忙用手抓住，把它放进装水的罐子里。石斑鱼一进水里，又欢快地游来游去，可爱极了！

就这样，我很快又抓了几条小鱼，还有小虾呢。天也渐渐黑了，我们只好恋恋不舍地回家了。这真是一次别开生面的抓鱼活动，不仅快乐，而且受益匪浅。

与夜鱼诗有关论文参考文献

何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时.

关于我国历史时期的水产加工与保鲜这一领域，以往学者涉及相对较少，除渔业通史著作中的相关篇节有所论及外[1]，专题论述者多涉及冰鲜鲥贡等，专文论及明清时期水产加工与保鲜者较为少见。事实上，由于明清时期长江中下游地区各河湖水域渔业生产的兴盛，而鱼鲜之类极易腐败变质，故水产品的加工业颇为发达，加工方式多种多样，加工数量巨大。本文即拟对这一问题进行探讨。古代贮冰技术虽应用很早，但在渔业生产上很难得到普及。入秋鱼类肥美、正当捕捞旺季之时，渔获数量甚巨，未进入贸易市场、没有被及时消费的鲜鱼如不经加工处理极易腐坏。我国人民很早就把握了简单的鱼类加工技术，如将鱼用盐腌制、或将鲜鱼晒制成干鱼贮藏，“鲍鱼之肆”即为咸鱼加工工场。发展至明代，由于官方对渔业的重视，渔业生产大为发展，水产加工产品的数量也大大增加、质量越来越好，水产加工工艺趋于多样化、精致化，饮馔加工工艺更为丰富多彩，这从官府征收的鱼课名目中可见一斑，除鱼课钞银之征外，还有干鱼、鱼油、鱼腺胶、各色鱼鲊、鱼鲊椒料和香料等本色之征。时至清代后期，渔获物的冷藏保鲜渐行，尤其是冰厂渐多以后，原多只用于进贡皇家的冷藏法逐渐推广。清代末期，又从海外引进水产品装罐加工技术。另外，人们对非食用类的副产品也予以加工利用，做到物尽其用。一传统加工1．腌制、糟制腌糟鱼主要有鱼鲊，鱼鲊制作的历史十分悠久。制作鱼鲊及鱼酱等法早见于《齐民要术》，至宋代技艺益高。据载有玉版鲊（即鳇鱼鲊）、鲟鱼鲊、荷包鲊、银鱼鲊、蟹鲊等十余种。南人以鱼为鲊技艺极高，有“经十年而不坏者”。鱼鲊封藏时间越长，质量愈佳而愈为人珍爱。不同的加工方法制品不同，如饭鲊、裹鲊、荷叶鲊等。据周去非《岭外代答》卷六记载，上乘鲊品，选用何种原料，都有讲究，封藏方法和现在腌制咸菜极为相似。明清时期长江中下游一带均盛行鱼鲊制作，如湖广一带、安徽安庆地区及太湖流域均有生产。据史料记载，明代湖广一带还有专门从事鱼鲊加工的专业匠户——鲊户。湖广每年要向朝廷进贡各种鱼类加工特产如鲟鱼鲊、鳇鱼鲊、鲤鱼鲊、酱子鲊几小桶，估价银多少，加上桶柜物件、箍桶水竹、委官盘缠、鲊户盘缠银等共331两，递年详委首领官一员于先一年四月以里如法造办，侯次年带领“鲊户二名”进京朝贡[2]。可见湖广水乡此种鲊户不在少数，随同进京当差献技者当乃其中手艺最为娴熟之人。湖广地区自成化年间始进贡鱼鲊，其后鲊贡之征终明一代未稍宽，渔民负担愈来愈沉重，此在第二章及第八章均有述及，后者尤有详述，此不赘言。明清时期，鱼鲊制作工艺较前更趋精致。如太湖地区荷包鲊的制作，据民国《吴县志》卷51《物产二》转录《蔡宽夫时话》云：“吴中作鲊，多就溪池中莲叶包为之，后数日取食，比瓶中者气味特妙”。前志又载，“乡间取大鱼切作片，用米屑、荷叶三数重包之，谓之荷包”。但此法并不是直接在荷塘边制作。偶然也有用精肉作鲊者，直接在荷塘边用池中荷叶包裹，“数刻可供馐”；但因“荷叶性恶腻，多作能害荷”。史料记载中多见以红麴之类制作鱼鲊者多，如武昌地区之鱼鲊，其制法“以鱼为之，或拌以萝葡、或拌以红麴”[3]。又如安庆地区之鱼鲊“以红曲酿之，可生食”[4]。长江中下游地区制作鱼鲊，所用原料多采用鲟鳇鱼。这主要是因为鲟鳇鱼之骨松脆、肉质细嫩，最适于制鲊，故多被选用。清康熙吴县人沈朝初有《忆江南》一词云：“苏州好，密蜡拖油鲟骨鲊。”又如康熙十四年《安庆府志》卷5《物产》记载，“鳣鱼似龙，长丈余，大者千余斤。江东呼为鳇鱼，亦曰王鱼……可为鲊，骨松脆，皮亦肥美”；该地区之“货类”即出产之商品类中就有鱼鲊，“怀宁用鲟鳇、桐城用青鱼”。腌糟制鱼除上述制作工艺较复杂的鱼鲊外，还有较简单的直接用盐藏法防腐之腌鱼。盐藏法又可分为二种，一种为盐水渍法，即将鱼类浸渍于食盐水中，藉以防腐；另一种为盐渍法，即用食盐遍擦于鱼体，然后重重积叠于木桶等装盛器具中，盛器底面也撒布食盐。后一种方法保存时间较为长久。应用这二种方法所贮藏之鱼，鱼体中保持着相当之咸味。可以说，以盐藏法保存鱼货为应用最为普遍的方法之一，因其制作简单，使用方便。惟其保存时间不如鱼鲊长久，但鱼鲊保存必须密封，否则易变味。2．干制将鱼制作成鱼干以长期收藏是一种十分常见、应用普遍的传统加工方法，其制作历史已十分悠久。早在商周时代即有这种鱼类加工方法，干制之鱼称鱐，或称腊鱼、鱼腊。长江中下游地区各乡村至今仍多采用这种加工方法。干制法按干燥热源可分为晾制和薰制二种，“干制法者，或用日晒或用火焙，务使鱼体中之水分完全蒸散”；按是否先用盐渍又可分为素干和盐干二种，“其用淡水洗净后而干燥者曰素干品，鱼体用水煮熟，然后干燥者曰煮干品，经盐水一度之侵渍，再用淡水洗净而干燥者曰盐干品”[5]。将鱼体抹盐及干燥其所含之水分都是防止细菌的侵入而使鱼体腐败难食。晾制法：一般来说，在气温较高、阳光充足的夏秋季节多采用晾制法制作干鱼。因此，捕捞盛期在夏秋季节的各种鱼类也就多采用此法加工。晾制鱼干法在长江中下游地区均多用之，如湖广两湖平原、江西鄱阳湖平原、安徽沿江平原及长江三角洲太湖流域等地都有鱼干制作，只是规模大小不同、产量多少不一而已。明代湖广常德府“多干鱼。盐鱼日干，货于四方，颇以为珍。各县俱出，而沅江尤多”[6]，由此可知，其加工工艺乃先用盐涂抹，然后在太阳下曝晒至干。又如明代岳州府华容县加工干鱼，“商人烘曝，贸易遍江淮间”[7]，可见加工工艺既用烟熏，又用日晒。由此二例可知湖广岳州、常德二府干鱼加工产品数量之多。不单此二府，湖广其它府州肯定同样如此，如在湖北有大量中小型浅水湖，鱼利丰富的府州，其干鱼制作规模当较湖南岳州、常德等府州更甚。如武昌县“有白鱼，即阳鱎，肉白可为饼”[8]，即剔除鱼刺以后压制晾干成鱼饼者。在安庆宿松地区，“银鱼一种为吾邑特产，捕取后向日光晒晾干洁，用布袋装置。……此外若虾米一种亦所出甚多，虾米者取鲜虾蒸煮旋即晒干去甲存肉即谓之虾米”，其地制作银鱼干及虾米都是利用日光晾晒；“贩干鱼之商人先将鲜鱼收买”，然后“以盐水腌透，就日光晒干”[9]，营干鱼贩运之商人亦采用晾制法制作鱼干贩卖。太湖流域亦用日光晾晒银鱼干、鲚鱼干、螳螂子等。同治《苏州府志》卷20《物产》记载：“鮆鱼，出太湖，一名刀鱼，俗呼为刀鲚，又名湖鲚，别于江产也，出常熟海道者尤大，四五月取其子曝干名螳螂子；小者曰黄尾鮆，鱐之可致远；银鱼，出太湖，色白，无鳞，鱐之可致远”。所谓“鱐之”，即压制晒干。鱼卵又称鱼子，所谓螳螂子即取鲚鱼之子晒成干。又如《太湖备考》卷6《物产》记载：“鮆鱼，一名刀鱼，俗呼为刀鲚，又名湖鲚，别于江产也；一种小者名梅鲚，渔人鱐之以鬻”；“银鱼，鱐之可以致远”。两种所记大体类似，也就是说整个太湖流域基本上都是这种情形。日本人山本田芳1885年撰写的《清国水产辨鲜》中记载：“鲚鱼在江苏长江年产五百万斤，干鲚鱼年产约十五万斤运销各地”。沿海的川沙地区“制造鱼干，亦第用盐晒”，“堪供食品之需”[10]。晾制干鱼除上述先用食盐涂抹，然后利用日光晒干的盐干品外，也有不用盐抹而直接晒干者。据张耒《明道杂志》记载，早在宋时期，在汉阳武昌一带即有一种“淡鱼”，其法将数累千百之鱼剖开，不加盐，暴晒江岸之上，干后以物压作鱐载往江西出售。饶州、广信等地“尤重之”，“虽臭腐可恶而更以为佳”，“若饮食祭享，无淡鱼则非盛礼”。一船“淡鱼，其值数百千”。此虽为宋时情形，估计明清时期这种产品仍得流传。又如在安庆的宿松地区，“若鲚鱼、靠鱼亦系晾干贩卖，但无须用盐腌浸；鲚鱼、靠鱼之出以夏月为多，故朝出水而夕即晾干，每年贩运外出者亦称大宗”[11]。其制作鲚鱼干、靠鱼干即充分利用夏日的强烈日光照射而迅速蒸干鱼体水分，省却先用盐腌浸的一道工序，也使鱼干制品的品种更为丰富多样。薰制法：在气温较低的冬季和多雨水、空气湿润的春季，所捕捉的鱼类已无条件采用晾制法。在此情形下，人们便采用薰制法加工鱼干，即利用烟薰或火焙的方法将鱼体所含水分蒸干。如前述明代岳州府华容县加工干鱼，“商人烘曝”，其加工工艺便既用烟熏，又用日晒。薰制品与晾制品之风味完全不同，各地的薰制品又各有地方特色。不过，相比较而言，由于受条件的限制，利用人工烟薰或火焙的薰制法之规模要远远小于利用随处可采、随时都有的天然日光晾晒的晾制法，前者之产量也就远低于后者。然而，俗话说“物以稀为贵”，惟其产量较少，则更见其珍贵。3．副产品加工与利用除水产品食用加工外，人们也进行一些副产品的加工和利用，如提炼鱼油，加工鳔胶，用介壳类水产之甲壳肥田等。提炼鱼油以为燃灯之用古以有之，如前引明人之诗云，“八尺长竿一具罾，前船相唤后船应。得鱼换米兼沽酒，更取鱼油作夜灯”[12]。又如“黄鲴鱼及鲹鱼肠腹多脂，并可取肠以熬油为燃灯之用，称为鱼油”[13]。此即为渔民充分利用渔获物，就地取材加工副产品以供日用之需之例。人们在历史时期也很早利用鱼鳔加工鳔胶或鱼线胶。加工鳔胶之例如：鱼腹中鳔“可作胶，谓之大胶。唐张彦远云吴中鳔胶采章之用，盖古画家取此”[14]。可见，至迟在唐代，人们已知将鱼鳔加工成鳔胶制作“采章”，即类似现代的印章，画家即有用这种鳔胶采章者。前文涉及渔业经济各章中曾论及各地区征收鱼课中大都有鱼线胶之征，可见在长江中下游地区将鱼鳔加工成鱼线胶极为普遍，政府将其定为一种额征课税，且大多征收本色。万历《大明会典》中明确记载官方征收鱼线胶乃为造船之用，即做为一种粘合剂。前文述及虾米之制作乃将生虾蒸煮晒干后去甲而成，对其所剥下之虾甲，人们也予以回收利用，“凡干虾所去之甲并可买作粪田之用，虾甲亦名虾糠”[15]。虾蟹等水产之壳甲中富含磷元素，因此，可将其甲壳碾碎后用于田地中施肥，是一种很好的磷肥。即使是腌鱼后所剩之盐水，人们也能做到废物利用，如“腌鱼之水谓之滴卤，可助烹调，并可以供制豆货食品之用”[16]。更何况在明清二代，食盐均极为珍贵，官方对食盐征税极重，人们就更舍不得轻易丢弃尚可进一步利用的滴卤之水了。[1]丛子明、李挺主编《中国渔业史》，中国科学技术出版社1993年出版。[2]万历《湖广总志》卷21《贡赋志一》。[3]光绪《武昌县志》卷3《物产》。[4]康熙十四年《安庆府志》卷5《物产》。[5]民国《宝山县再续志》卷6《实业志·渔业》。[6]嘉靖《常德府志》卷8《食货志·物产》。[7]隆庆《岳州府志》卷11《食货考》。[8]光绪《武昌县志》卷3《物产》。[9]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[10]民国《川沙县志》卷5《实业志·渔业及林业》。[11]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[12]（明）唐之淳《唐愚士集》卷1《淮上渔者》。四库1236－528（前为册序，后为页序，下同。）[13]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[14]同治《苏州府志》卷20《物产》。[15]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[16]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。二冷藏与装罐1．冷藏冷藏即冰藏，冰藏法最为简单，即将鲜鱼埋藏于天然冰或人造冰中，用以保存鱼类短时间之鲜度。用冰藏法使鱼类保鲜的技术应用很早，但由于贮冰技术较复杂，在较长时期内其规模都受到很大的限制，冰鲜鱼大都限于奴隶主、贵族享用，或为进贡皇家的贡品，而较少应用于大规模的渔业生产。明清时期已出现较大规模的专业冰厂。明王鏊所修《正德姑苏志》中有“三伏市上卖凉冰”之语，可见苏州在明朝已有专业冰厂。清沈德潜所修《元和县志》记载：“冰窨在葑门外，设窨二十四座……每遇严寒，戽水蓄于荡田。冰既坚，贮之于窨，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑”。尤悼所作《冰窨歌》云，“葑溪门外二十四，年年特为海鲜置”，其诗进一步说明该专业冰厂主要是为海洋渔业保鲜兴办的。康熙二十三年《江南通志》记载：松江府“每夏初，贾人驾巨舟，群百呼噪网取”黄鱼，都是“先于苏州冰厂市冰以待”。清时，沿海一带食用冰鲜黄鱼已成一种习尚和爱好。清康熙吴县人沈朝初《忆江南》一词中就描写了食冰鲜的盛况：“苏州好，夏日食冰鲜，石首带黄荷叶裹，鲥鱼似雪柳条穿，到处接鲜船。”小船插上三角形红旗，鸣锣集市，曰贩冰鲜，吴俗最尚此鱼，每尝新时，不惜重价，故有典帐买黄鱼的谚语。同治《苏州府志》卷20《物产》记载，吴地有谚云“楝子花开石首来，笥中被絮舞三台”，言典卖冬具以买鱼也。[1]明清规模巨大的鲥贡，也是用冰长途护运的。为此，在南京燕子矶建有皇家专备冰窖和鱼厂。陆路运输，按15公里一站，由3000余匹驿骑接力飞奔传递，自长江边至北京1250余公里，限22个（44小时）时辰送达。保鲜的办法是逐尾用铅匣盛装，中间填以冰，泼上浓油密封，再以箬叶遮护。水路，则由快船日夜兼程沿运河北上，船上载冰护航，沿途并设有冰库，源源不断补充冰块，保证贡品到达京城还很新鲜。明清时期虽已出现较大规模的专业冰厂，但在清代后期以前，其在渔业生产上的应用仍不普遍。专业冰厂仍未大规模普遍兴建，冰鲜鱼因成本较高、数量少而价格昂贵，上述吴地典卖冬具以买黄鱼即为一证。又如同治《苏州府志》卷20《物产》记载：“石首鱼，俗名大黄鱼。今惟出海中，味绝珍，夏初则至，吴人以楝花时为候。此时已渐热，鱼多肉败气臭，吴人既习惯视之，故有忍臭啖石首之讥。二十年来沿海人家始藏冰，悉收冰养鱼遂不败”。可见，在清道光以前，沿海藏冰养鱼者尚少；至咸丰、同治年间，渔获物冰藏保鲜法始渐盛。自此之后，冰厂之设渐多，地域亦逐渐推广普及。民国《川沙县志》卷5《实业志·渔业及林业》的一段记载清楚地反映了这一变化过程，该志云：“所获海鲜，近年均用冰制，以便运往远埠……。冰厂，夏获鱼鲜，须用冰制。向因购自上海，殊形不便。自清宣统元年，周兰村等集股，在八团北一甲白龙港南，租地建造冰厂一座。年来销路日广，在横沙各渔船，多向购用，获利颇丰。民国四年，复有人集资设厂，以谋扩张营业。十一年九月，邑人家曾等，又在八团南三甲海滩，股设冰厂，呈准县知事严森出示保护。”从这一段史料可以得出如下几点结论，其一，清代后期，沿海地区夏季的海洋渔业生产之渔获物已大都采用冰镇保鲜；其二，在清宣统元年以前，沿海的川沙及其它地区用冰以藏鱼大都尚须向沪镇上海采购；其三，自清宣统元年以后，沿海各地陆续集资建造冰厂，无须再购自上海，且其营业规模呈扩大趋势，冰厂之治理亦日益严密。以上即为水产品冰镇保鲜的大致发展过程，总之，时至清代后期，冰藏保鲜才在渔业生产上得到大规模应用。2．装罐水产品罐装加工法之应用较以上各种加工方式都要晚，可以说是一种“泊来品”，即为海外引进之加工工艺。晚至清代后期，水产品之装罐加工仍尚少，如沿海的川沙地区“制造鱼干，亦第用盐晒，并无装罐，堪供食品之需”[2]。但其究竟随着国门之开而逐渐走进国人的生活，据民国《宝山县再续志》卷6《实业志·渔业》记载，“罐诘贮藏之法甚多，适用于国人嗜好之鱼类罐诘约有三种”；其一为水渍制，即将生鱼处理适当后装入罐中，注入清水密封、加热而制；其二为调味制，其法将渔获物加以酱油、白糖、香料等，先行煮熟后装罐，加热杀菌而成；其三为薰炙制，其法将鱼类先行适当之调理，再经油炙及薰烟工作，然后封罐制成。用第一种方法制作的鱼罐头可用作庖厨中烹调的原料，用后面两种方法制成的成品可供家庭行旅随时取食，毋须再行调味。[1]参考丛子明、李挺主编《中国渔业史》，第67页。[2]民国《川沙县志》卷5《实业志·渔业及林业》。三饮馔加工水产品的饮馔加工历史几乎同人类史一样悠久，从有渔猎生产以来，其饮食即包括水产品饮馔加工。水产品饮馔加工的一般方法，早已为人们普遍把握。如苏轼《物类相感志》记载，薄荷去鱼腥，煮鱼羹临熟入川椒多能去鱼腥，用枳实或凤仙花子煮鱼则骨软等。又如河豚味极美，但有剧毒，宋代时吴人已把握了一整套河豚的加工方法，对其何部分及何时所捕最毒了如指掌。孔平仲《续世说》、张耒《明道杂志》、胡仔《苕溪渔隐丛话》等书对此多有记载，如吃河豚的当天不能进服汤药，因河豚与中药乌头、附子相忌。如已中毒，解毒之法有催吐和药解。催吐系“亟饮秽物”，药解以龙脑水或至宝丹或橄榄，亦可炒槐花与干燕支（胭脂）等捣成粉末，用水调灌。饮馔加工可分风味鱼品和名特优产品。相对而言，太湖地区的水产饮馔加工工艺较其它地区更为精致，“吴地产鱼，吴人善治食品，其来久矣”[1]。民国《吴县志》卷51《物产二》转引（隋）《大业杂记》云，吴人作鲈鱼干鲙法，“五六月海中取此鱼，缕切晒干，盛以瓷瓶，密封泥。欲食开取，以新布裹大盆盛井底，浸久出布，洒却水，则敷然散著盘上”；又有以鲤鱼为原料所作者，其法亦“出太湖，纯以鲤醙为之；一瓶用鱼四五百头，味过鲟鳇”。又如作水晶鲙之法，“以赤尾鲤净洗去涎，用新水慢火熬浓，去鳞滓，待冷即缕切之，沃以五辛”[2]。可见，各种鱼鲙的制作从原料的挑选、火候的把握到佐料的调放都有一系列较复杂的加工工序。饮馔加工在都市中尤为讲究，如北宋汴京（即今开封）有因“南人不服北食”而开的南食店。一部分“南人”通晓南馔制作，如叶梦得《避暑录话》卷下记载，梅圣俞家中的老婢能制作以鲫鱼为主要原料的南馔生鱼片便是一例。又据周去非《岭外代答》卷六、赵彦卫《云麓漫钞》卷五等书记载，当时的名特优产品有用活鲟鱼唇割下制作的“鱼魂”；以河豚腹内腴白制作的“西施乳”；以及钱塘门外宋五嫂以菰为羹、以鲤鲫为鲙的“金羹玉鲙”等。以上所述均为明清以前即有的饮馔加工方法，毫无疑问，其加工工艺必代经流传并更趋精致。上引民国时期太湖地区的方志对其饮馔加工方式仍有具体记载即为明证。明人文集中亦有鱼类饮馔加工的具体记载，“吴人制鲈鱼鲊、鰿子腊，风味甚美，所称金虀玉鲙也。鲈鱼肉甚白，杂以香葇花叶，紫绿相间，以回回豆子、一息泥、香杏腻坌之，实珍品也。鰿子鱼腊亦然。回回豆子细如榛子肉，味甚美。一息泥如地椒，回回香料也。香杏腻一名八丹杏仁，元人《饮膳正要》多用此料。鰿子鱼今京师名鮆鰶鱼”[3]。可见其时鰿子腊这一名馔已从太湖地区传至京师，且另有别名。诗文歌赋中更多有提及者，如其一云：“日高湖冰解作块，水落旧痕出洲背。渔翁招摇沉网罟，上客游观缓裘带。跃青跳白举数尾，鲂鲤不言羊豕脍。取物还存爱物仁，半释况乃兼细碎。玉花行看登翠盘，素鬐早已扬清濑”；其二云：“平湖如席洲若块，渔子击水惊鱼背。一网数鳞如拾芥，骈头贯□相萦带。饔人挥刀飞雪花，座客停餐谈玉脍”[4]。清代的专门书籍如《随园食单》中记载了江浙一带烹调加工的菜肴，其中有石发、酱石花、石花糕、鱼翅、刀鱼、鲥鱼等多种水产珍品。除上述各种名特优产品外，亦有鱼杂之类风味产品，“凡腌干鱼者必先将鲜鱼剖开，去其腹内之肠肚各件谓之鱼杂，滨湖产鱼之地多取鱼杂调煮佐膳，称美味焉”[5]。明清时期，虾蟹等类水产的食用加工种类也甚多。蟹类有酱蟹、糟蟹、醉蟹等，加工的秘诀有所谓“雌不犯雄，雄不犯雌”、“酒不犯酱，酱不犯酒”、“蟹必全活，螯足无伤”等。虾类加工有醉虾、虾松、虾米粉等。综上所述，由于明代官方对渔业的重视，渔业生产大为发展。明清时期长江中下游地区的水产加工业颇为发达，水产加工工艺趋于多样化、精致化。水产加工方式多种多样，加工数量巨大，加工质量优良，饮馔加工工艺更是丰富多彩、精湛多样。这从官府征收的鱼课名目中可见一斑，除鱼课钞银之征外，还有干鱼、鱼油、鱼腺胶、各色鱼鲊、鱼鲊椒料和香料等本色之征。传统加工方法有腌制、糟制鱼鲊，曝晒、晾制、薰制鱼干等。时至清代后期，渔获物的冷藏保鲜渐行，尤其是冰厂渐多以后，以前难以普及，多用于皇家进贡等的冷藏保鲜技术逐渐推广，清代后期尤为突出。清代末期，又从海外引进水产品装罐加工技术，罐装加工数量也迅速上升。此外，人们对各类副产品也予以加工利用，做到物尽其用，如提炼鱼油，加工鳔胶，用介壳类水产之甲壳肥田等。[1]民国《吴县志》卷51《物产二》。[2]乾隆《长洲县志》卷17《物产》。[3]（明）杨慎《升庵集》卷69《金虀玉脍》。四库1270－682。[4]（明）孙承恩《文简集》卷21《腊月同霍渭厓诸公乌龙潭观打鱼用坡翁韵二首》。四库1271－264。[5]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。第二节水产商贸关于中国历史时期的水产商贸这一领域，以往学者涉及相对较少，除渔业通史著作中的相关篇节有所论及外[1]，专文论述者就笔者管见所及有张剑光先生的《唐代渔业生产的发展及其商品化问题》[2]、日本中村治兵卫先生的《唐朝的渔业政策和鱼类的流通》[3]，专文论及明清时期水产贸易者则少见。事实上，明清时期长江中下游地区各河湖水域的水产贸易较为兴盛，无论是鲜鱼贸易还是加工产品的运销都颇为发达。本节拟对这一问题进行探讨。一鲜鱼商贸明清时期，长江中下游地区各河湖水域产鱼地的鲜鱼货贸颇为发达，在明代前期渔业极为兴盛时期尤为如此。从其销售形式及交易规模来看，长江中下游地区的鲜鱼贸易可以分为零星售卖与商人转贩两种不同类型，以下分类叙述。1．零星交易在春夏非集中捕捞时期，均为各渔户单独生产所得，渔获产量不大，渔获物较少。因此，零星售卖是该时期鲜鱼货贸的较主要形式，由商人转贩者少。秋冬集中生产时期，除商人批量转贩外，零星交易的形式也仍然存在。从贸易额来看，零星交易额远低于商人大宗转贩的批量经营。但零星的鲜鱼贸易几乎全年都有，江滨水浒交通便利之地都有大小不等的鱼市、水市。专以打鱼为生的渔民大多一年四季，不论早晚朝夕都在进行生产。渔民四时放舟于五湖风浪之中，以船为家、以水为田，有诗为证：“大儿已长当门户，小儿十岁能摇橹。妇人终日坐篷窗，补却鱼网缝衣裳。衣食宁论厚与薄，人生无如生处乐”[4]。相关诗文可谓不胜枚举。从地域而言，明清时期的鲜鱼商贸以湖广地区的江汉平原和洞庭湖平原的湖区及太湖流域最为繁盛。李东阳《怀麓堂集》卷3《捕鱼图歌》诗云：“江花夹岸江水深，此时尺鱼如寸金。……家家卖鱼向江浦，大船小船不知数”。出身长沙的李东阳对故乡楚地的渔业生产自是十分熟悉的，其所描述的江浦鱼市盛况当为写实之言。又有何景明《大复集》卷11《津市打鱼歌》诗云：“大船峨峨系江岸，鲇鲂鱍鱍收百万。小船取速不取多，往来抛网如掷梭。野人无船住水浒，织竹为梁数如罟。夜来水长没沙背，津市家家有鱼卖。”其所反映的亦是渔业生产和销售之盛况。其它地区的鲜鱼贸易规模也颇为可观，如太湖流域的大型六桅罛船在“船尾系三板小船，入市鬻鱼乘以往返”[5]。渔民是零星贸易的直接参预者――卖主，或者随捕随卖，或者早晚趁市出售。

大哥``是夜雨吧夜雨寄北李商隐君问归期未有期，巴山①夜雨涨秋池。 何当共剪西窗烛②，却话③巴山夜雨时。 【注释】 ①巴山：在今四川省南江县以北。 ②共翦西窗烛：翦同剪；在西窗下共剪烛蕊。 ③却话：重头谈起。 【简析】��这是一首抒情诗。诗的开头两句以问答和对眼前环境的抒写，阐发了孤寂的情怀和对妻子深深的怀念。后两句即设想来日重逢谈心的欢悦，反衬今夜的孤寂。语浅情深，含蓄隽永，脍炙人口，余味无穷。��有人考证，以为此诗是作者于大中五年（851）七月至九月间入东川节度使柳中郢梓州幕府时作。其时义山妻王氏已殁（王氏殁于大中五年夏秋间）。为此，以为此诗是寄给长安友人。但义山入梓幕，与其妻仙逝，均在大中五年夏秋之际，即使王氏仙逝居先，义山诗作在后，在当时交通阻塞和信息不灵的时代，也是完全可能的。就诗的内容看，按“寄内”解，便情思委曲，悱恻缠绵；作“寄北”看，便嫌细腻恬淡，未免纤弱。

夜雨寄北 ·李商隐君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。李商隐是晚唐著名诗人，和杜牧合称“小李杜”，“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”也是他的名句。李商隐是怀州河内(今焦作沁阳)人。李商隐写这首诗的时候,他的妻子已经弃世，所以很多人认为应该是写给他在长安的朋友的，但我更原意认为是写给和他阴阳相隔的妻子的。雨夜无尽，作者独自一人远在他乡，忆起曾经和自己相濡与沫的妻子，希望到黄泉之下，或者再来生再和妻子“话巴山夜雨”。下面是一些文学家的关于这首诗的赏析：这首诗所寄何许人，有友人和妻子两说。前者认为李商隐居留巴蜀期间，正是在他三十九岁至四十三岁做东川节度使柳仲郢幕僚时，而在此之前，其妻王氏已亡。持者认为在此之前李商隐已有过巴蜀之游。也有人认为它是寄给“眷属或友人”的。从诗中所表现出热烈的思念和缠绵的情感来看，似乎寄给妻子更为贴切。 开首点题，“君问归期未有期”，让人感到这是一首以诗代信的诗。诗前省去一大段内容，可以猜测，此前诗人已收到妻子的来信，信中盼望丈夫早日回归故里。诗人自然也希望能早日回家团聚。但因各种原因，愿望一时还不能实现。首句流露出道出离别之苦，思念之切。 次句“巴山夜雨涨秋池”是诗人告诉妻子自己身居的环境和心情。秋山夜雨，总是唤起离人的愁思，诗人用这个寄人离思的景物来表了他对妻子的无限思念。仿佛使人想象在一个秋天的某个秋雨缠绵的夜晚，池塘涨满了水，诗人独自在屋内倚床凝思。想着此时此刻妻子在家中的生活和心境；回忆他们从前在一起的共同生活；咀嚼着自己的孤独。 三、四句“何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时”，这是对未来团聚时的幸福想象。心中满腹的寂寞思念，只有寄托在将来。那时诗人返回故乡，同妻子在西屋的窗下窃窃私语，情深意长，彻夜不眠，以致蜡烛结出了蕊花。他们剪去蕊花，仍有叙不完的离情，言不尽重逢后的喜悦。这首诗既描写了今日身处巴山倾听秋雨时的寂寥之苦，又想象了来日聚首之时的幸福欢乐。此时的痛苦，与将来的喜悦交织一起，时空变换， 此诗语言朴素流畅，情真意切。“巴山夜雨”首末重复出现，令人回肠荡气。“何当”紧扣“未有期”，有力地表现了作者思归的急切心情。

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2010年《中国水产》11期有一篇

休闲渔业就是利用渔村设备、渔村空间、渔业生产的场地、渔法渔具、渔业产品、渔业经营活动、自然生物、渔业自然环境及渔村人文资源，经过规划设计，以发挥渔业与渔村休闲旅游功能，增进国人对渔村与渔业之体验，提升旅游品质，并提高渔民收益，促进渔村发展。换句话说，休闲渔业就是利用人们的休闲时间、空间来充实渔业的内容和发展空间的产业。 休闲渔业是把旅游业、旅游观光、水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，实现第一产业与第三产业的结合配置，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业。 休闲渔业是把旅游业、旅游观光、水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，实现第一产业与第三产业的结合配置，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业。目前休闲渔业就其表现的形态看可划分为四类：一是生产经营形态。以渔业生产活动为依托，让人们直接参与渔业生产，亲身体验猎渔活动，通过开发具有休闲价值的渔业资源、渔业产品、渔业设备及空间、渔业生态环境、以及与此相关的各种活动，主要是以垂钓、观赏捕鱼等为标志的生产经营形式。二是饮食服务形态。让人们更加贴近产地，直接品尝美味的水产品佳肴，建立起集鱼类养殖、垂钓、餐饮与旅游度假为一体的新型经营形式，主要表现在都市郊区以渔为依托的农家乐、避暑山庄、都市鱼庄等。三是游览观光形态。以走进海洋、江河、湖库等自然环境，结合旅游景点、综合开发渔业资源，“住水边、玩水面、食水鲜”，既有垂钓、餐饮，又能游览观景、休闲、度假。四是科普教育形态。主要是以水产品种、习性等知识性教育和科普为目的的展示形式，如水族馆、海洋博物馆等。

与大头鱼上学记有关论文参考文献

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本学期成长课与之前最大的不同是需要进行融合课的教学。前边几个星期听了其他老师的课程，在大自然有声音这个话题里面，语文和科学课程、阅读和手工课程的融合课教学都是非常流畅的，两位老师共同完成，孩子们在话题中学到了更多知识。这一话题是有趣的动物世界，如何将学科课程融合在主题里面，让孩子们在快乐和轻松的课堂里。姜老师在第一节课使用了《大头鱼历险记》这个让孩子们有很多思考空间的绘本，那如何将“100以内两位数加一位数和整十数”融合进一个故事里，在反复的思考之后，选择了《大头鱼上学记》这一个系列的绘本，对故事稍微进行了改编，我想这不仅是一堂数学课吧，还可以带给孩子们一点小小的自信。参考青岛版和人教版的教参、优质课实录后，明确了本节课的数学目标和教学过程。        大头鱼是一只有点胆怯的鱼，它来到新学校，却总担心自己学不好，在这一节课中，孩子们就要和大头鱼一起学习新的数学知识，它会遇到什么问题呢？引到了这节课需要学习的“100以内两位数加一位数和整十数”内容。首先孩子们自己选择用小棒或计数器进行操作，操作是理解算理的基础。孩子们通过摆小棒或拨计数器得出计算结果。结束后，孩子们进行交流，在讲台上讲清楚他们操作的过程，再根据他们操作的过程说出算式的口算过程，进而促进孩子们由具体形象思维向抽象思维过渡。在完成主要的教学过程后，我们设置了巩固练习，孩子们口述计算过程，分别说一说先算什么后算什么进行巩固。最后进行回顾比较“26+3”和“26+30”在计算时有什么不同，在讨论的过程中得出“相同数位相加”这一概念。课程结束后，孩子们学会了知识，大头鱼也跟孩子们一起学会了今天的知识。从刚开始的胆怯到最后的学会知识，虽然这一过程并不简单，但是孩子们也要相信自己，只要努力一定会学会的，因为每个孩子都是聪明的。      100以内的加减法（一）中并没有进行竖式的教学，目的也是通过口算教学，使学生进一步理解数的意义和组成，口述表达出算理的过程，由形象的思维向抽象思维过渡。所以选择计数器和小棒这两个学具，学生自己选择并进行操作，可以帮助他们思考并得出结果，加深对算理的理解。在操作的基础上，学生用数学语言表达出来。在充分理解算理的基础上能够直接说出计算结果。当然，课程的设计是理想的，但在课程实施的过程中还是遇到了不少问题。课程的教研过程中，学习和整理了很多建议，这对以后的教学有很大的帮助。 1.学生往往知道如何计算，但在口头表达时却不够准确。在这个时候，却有些着急的告诉他们标准答案。较好的做法是设计一些问题，引导孩子们一步步说出正确答案，并让孩子们自己进行巩固练习。这也体现了课前对孩子们的预设不够全面，针对这一问题，其实还应该多看一些数学名家的课堂实录，提高教育机智。2.由于时间的原因，课程没有讲完，所以并没有进行课堂总结。但是一堂完整的是需要总结的，即使最后时间不够，也学要拿出几分钟总结，使孩子清晰的了解到这节课学习了什么内容，收获是什么。 3.整堂课中，不同的学生掌握和理解程度是不同的，这就需要照顾到不同层次的孩子。如何在巩固重复中既要有新鲜感，让掌握的好的孩子在新鲜的刺激下始终跟随课堂的节奏，又要让学的慢的孩子在不断巩固的过程中把这一个知识点学会。这就需要在教学设计的时候设计不同的问题。 4.课程中，可以发现孩子们的合作意识不强，当遇见小棒不够用的时候首先想到的不是前后桌一起合作完成摆小棒，而是首先举手找老师解决问题。同样孩子们在生活中也是，遇到问题和困难不是自己先想办法解决，而是直接找家长和老师帮忙，虽然这是解决问题最快速的办法，但是还应该培养他们独立思考，合作互助的习惯。      成长课带给我很多思考，对于以后的课程认识到不足才能更有针对性的学习与探究。一堂课上下来，感觉孩子们还比较积极，但我想他们的课堂不是为了学习而学习，更想要课堂变得高效而富有乐趣。最近年级共读《像冠军一样教学》，这本书也给了我们很多非常有价值的教学指导。教师要赞美学生的学习过程。以后的课中，努力加入游戏，孩子们天生热爱玩耍和挑战，游戏的课堂让她们更投入。还有就是让她们动手操作，并进行交流与分享，才能真正的成为课堂的主人。还需继续修行，提高自身的幽默感，带给他们学习上的悬念与惊喜。还是想用很久以前就喜欢的一句话激励自己，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。

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与少女和鱼有关论文参考文献

我对钓鱼感兴趣。文献《遨游鱼类世界》。邀游鱼类世界为关于对写作鱼类论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文鱼类批发论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。钓鱼是一项修身养性的活动。很多新手钓友都以为钓鱼就是简单的抛竿后等待鱼上钩，并没有什么技巧，其实钓鱼是有很多非常实用的技巧的，掌握这些技巧对爱好钓鱼的人来说是十分必要的。现在手机也能云钓鱼，远程控制钓鱼机器，“机甲狮”就是最受欢迎的钓鱼直播应用，可以通过远程控制钓鱼机器实现在线云钓鱼的体验。

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中国观赏鱼的发展前景 推荐 下载阅读CAJ格式全文 下载阅读PDF格式全文 【作者中文名】 甘日昌; 【作者单位】 华中农业大学水产学院 武汉; 【文献出处】 养殖与饲料, , 编辑部邮箱 2004年 11期 期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊 【摘要】 <正>随着经济的发展,人民生活水平的不断提高,观赏鱼的欣赏和饲养在世界范围内逐渐形成了一种时尚,它以五彩斑斓的色彩,摇曳多姿的体态,优雅多变的泳姿而倍受男女老少的青睐,特别是生活节奏日益紧张的今天,家庭或公司摆个水族箱养些观赏鱼可以减轻年轻人的工作压力放松精神,可以使老 【DOI】 cnki:ISSN: 【读者推荐文章】[1] 赵玉宝,郭大民,王鸿媛. 我国观赏鱼的发展现状和问题[J]. 科学养鱼, 1999,(02) . [2] 温文. 观赏鱼发展前景及主要养殖品种[J]. 渔业致富指南, 2005,(21) . [3] 赵玉宝. 国内外观赏鱼发展的新进展[J]. 渔业现代化, 2004,(02) . [4] 楼丹. 观赏鱼养殖前景浅析[J]. 江西水产科技, 2005,(02) . [5]观赏鱼发展前景[J]. 中国供销商情, 2005,(02) . [6] 陈一骏. 观赏鱼的发展现状与前景[J]. 渔业致富指南, 2000,(16) . [7] 姜景田,邹胜利,郑宝泰. 我国观赏鱼发展现状分析[J]. 渔业致富指南, 2004,(10) . [8] 陶宝山,陈蓝荪. 观赏鱼的文化价值和经济价值[J]. 河南水产, 2000,(04) . [9] 苏植逢. 观赏鱼与观赏鱼饲料[J]. 广东饲料, 2004,(03) . [10] 魏为民. 试论观赏鱼的发展前景及对策[J]. 中国水产, 2004,(09) . 【相似文献】[1] 观赏鱼发展前景[J]. 中国供销商情, 2005,(02) [2] 甘日昌. 中国观赏鱼的发展前景[J]. 养殖与饲料, 2004,(11) [3] 海雨. 如何发展观赏鱼[J]. 农民致富之友, 2004,(12) [4] 京文. 北京观赏鱼创汇408万美元[J]. 渔业致富指南, 2005,(07) [5] 孙建军, 洪九成, 陈桂林. 把“小鱼”做大做强——关于我市观赏鱼发展若干问题的探讨[J]. 北京水产, 2000,(05) [6] 《中国观赏鱼》杂志创刊[J]. 河北渔业, 2001,(02) [7] 《中国观赏鱼》杂志创刊[J]. 渔业致富指南, 2001,(06) [8] 钟燕平. 观赏鱼出口 有待做大[J]. 北京农业, 2004,(05) [9] 赵枫. 观赏鱼海外受宠[J]. 农业知识, 2004,(21) [10] 赵玉宝, 郭大民, 王鸿媛. 我国观赏鱼的发展现状和问题[J]. 科学养鱼, 1999,(02)

韩国传统饮食不过是在电视看上去比较有感觉，实际上是肯定不如中国传统饮食的，但是现代韩国饮食应该是结合了西方饮食文化中细腻的特点，说白了就是讲究一些