北京化工大学曹鼎发表论文

北京化工大学曹鼎发表论文

谣言：

免洗洗手液清洁效果比水更好

很多网友认为免洗洗手液或酒精给手消毒，效果比流动水洗手好。

辟谣：

免洗洗手液虽然效果好，但也要视情况而定。

有很多网友认为免洗洗手液或酒精给手消毒，比流动水洗手“好”。

其实这个观点认识是不全面的。

首先，我们要弄清楚，洗手到底洗掉的是什么。

洗手是为了洗掉：1、肉眼看得见的灰尘和污垢；2、肉眼看不见的病原微生物。

灰尘与污垢不可怕，需要担心的是看不见的病原微生物，如细菌等。每个人每只手上大约会有150种细菌，而一双未洗过的手上最多约有80万个细菌！由此，我们知道，洗手主要是为了洗掉细菌，才能避免感染或者生病。

那么免洗洗手液（酒精）和肥皂的细菌清洗能力是否一样呢？接下来我们需要看看他们的消毒原理。

免洗洗手液通常由消毒成分、挥发性的溶剂、护肤成分配制而成，在清洗完手上的污垢后，溶剂会自动挥发，无需再用水冲洗，现在市面上最简单的免洗洗手液配方类似消毒湿巾，采用75%的酒精与20%的甘油混合，其中酒精既起到洗涤又起到消毒作用，甘油起到润肤保湿作用，使用后酒精自行挥发，甘油保留在皮肤上滋润皮肤。还有另一类是专为儿童设计的无酒精的免洗洗手液，其重要成分是苯扎氯铵，再加上中链甘油三酯、柠檬酸三乙酯等脂类。苯扎氯铵是免洗洗手液中的消毒成分，脂类是护肤的成分。那么免洗洗手液在洗完手后，酒精挥发，就不用洗手了。

肥皂的主要有效清洁成分为弱碱性的脂肪酸钠，属于表面活性剂。因而肥皂是温和的碱，碱性能帮助它损伤微生物。另外，表面活性剂与细菌的疏水性部分作用后，可以在流水的作用将细菌冲走。由于洗手的时间一般不长（几分钟），那么利用碱性消毒的能力就大打折扣了。因此，肥皂的清洁作用，更多的是物理过程，通过表面活性剂与细菌的作用，并不停揉搓手的过程，利用流水把手上的菌带走，冲进了下水道，而非杀死了它们。

其次，我们要认识到无论是成人用的免洗洗手液或者是儿童洗手液（一般主要成分含有苯扎氯铵），都会对人体的皮肤产生刺激性，尤其是对于敏感肌肤。我们会发现长期在P2及以上级别的工作人员的皮肤会容易出现问题，是因为他们在实验室会用免洗洗手液洗手。对儿童而言，对酒精的不耐受，严禁用含酒精的洗手液给儿童洗手，并且存在把残留酒精吃掉的风险。

在日常生活中，肥皂+流水可洗掉大部分细菌，有效呵护身体健康。使用肥皂和水洗手的效力能够除去绝大部分病菌，甚至包括炭疽病毒孢子。然而，肥皂长时间使用后，表面容易聚集灰尘和细菌，在重复使用时容易造成肌肤二次污染，共用肥皂也可能造成交叉感染。建议可以使用小块肥皂，缩短使用周期，增加更换频率。若在外出行，可使用一次性旅行肥皂薄片。另外，肥皂要避免长期浸泡在水中，以免滋生细菌。

由上可知，日常生活中，为了减少对皮肤的刺激，可选用流水洗手，涂抹适量的肥皂水，最后再在流水下彻底的冲干净，能有效的消除手上的细菌。免洗洗手液还是建议作为应急产品特殊场合来使用，如人流量特别大的公共场所（医院、火车站）、流行病高发时期、在户外不方便的时候可短期使用。

辟谣专家：北京化工大学副教授 袁智勤

复核专家：北京化工大学副教授 曹鼎

近期美国的环保组织发布一份报告，他们抽检了美国的三大快餐店，麦当劳、汉堡王和Wendy’s，在多个包装袋样本上检测出了有毒物质PFAS。

于是有传言称：汉堡之类的食品以后不能吃了。

这则传言其实是混淆了包装材料与食品的概念，此说法并不严谨，可不必过于惊慌。

首先，可以确定的是，PFAS是一类对人体具有较强毒性的化合物[1]，在人体内长期积累可诱导细胞膜病变、使人体胆固醇水平发生变化，并导致心肌发育毒性[2-3]。由此可知，应当避免摄入有毒物质PFAS。

那么，到底什么是PFAS？它又是怎么出现在食品包装袋上的呢？

PFAS全名为perfluoroalkyl substances，即全氟烷基或多氟烷基物质。顾名思义，PFAS就是一类所有或部分氢原子被氟原子所取代的有机物。由于PFAS具有键能很大的C-F共价键，难以水解、光解、被微生物降解和被动物体代谢，因此其在环境中具有持久存在，并可通过食物链蓄积的特点。由此可见，PFAS属于持久性有机污染物。

PFAS有着出色的热稳定性和化学稳定性，并且疏水疏油，广泛用作涂层材料。早年比较热门的不粘锅，表面就是采用PFAS作为防水防油涂层，达到不沾的目的。食品包装纸表面含有特殊高分子材料，通常是防水防油的。而在高分子材料加工处理过程中，会使用PFAS充当润滑剂（表面活性剂），这导致包装材料表面会有一定含量的PFAS残留。

既然PFAS对人体有害，我们又该怎么避免、减少接触或者摄入PFAS呢？

由于PFAS在各个领域的广泛使用，我们很难完全杜绝接触，且环境中残留的PFAS也可能通过生物链进入人体。但值得庆幸的是，我们日常接触到的PFAS含量较低，短期不会对人体造成较大影响。

若想减少摄入PFAS，我们可以从以下两方面下功夫：

1、尽量不使用含有PFAS的包装袋或者包装盒盛放食物；

2、避免使用含PFAS的不粘锅等厨具，可选择标注PFOA-free（不含PFAS涂层）的厨具，或者选择无涂层厨具。

从上可知，PFAS确实危害性挺大，那汉堡类食品还能吃吗？

其实，从前面的描述不难发现，PFAS主要存在于包装材料表面，通过与食物接触有可能被人体摄入。但并不是说，汉堡类食品中含有PFAS而不能食用，避免使用含有PFAS的包装纸就行。谣言混淆了食品包装材料与食品的概念，大家不必担忧。

综上，食品包装袋检出PFAS固然可怕，不代表汉堡类食品就不能吃，避免使用含有PFAS的包装袋或者包装盒盛放食物，关注食品本身的安全性即可。

参考资料：

[1]Linn SaltoMamsen, Richelle D.Bjrvang, Daniel Mucs, Marie-ThereseVinnars, Nikos Papadogiannakis, Christian H. Lindh, Claus Yding Andersen, Pauliina Damdimopoulou. Concentrations of perfluoroalkylsubstances (PFASs) in human embryonic and fetal organs from first, second, andthird trimester pregnancies, Environment International, 2019, 124(1), 482-492.

[2] 余宇成, 徐敦明, 罗超, 周昱, 彭涛, 岳振峰. 食品中全氟烷基化合物的污染现状. 食品安全质量检测学报. 2014, 5(8), 2550-2559.

[3] 丁林玉, 雷素珍, 曾红亮. 全氟和多氟烷基化合物的危害及在食品中的污染研究进展.食品工业科技.2020, 1-13.

辟谣专家：袁智勤 北京化工大学副教授

复核专家：曹鼎 北京化工大学副教授

北京化工大学论文发表

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北京鼎信睿赢文化论文发表

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北京化工大学学术论文发表

刊名： 北京化工大学学报（社会科学版）Journal of Beijing University of Chemical Technology主办： 北京化工大学周期： 季刊出版地：北京市语种： 中文；开本： 大16ISSN： 1671-6639CN： 11-4741/C邮发代号： 80-176 历史沿革：现用刊名：北京化工大学学报(社会科学版)创刊时间：1985学报坚持正确的舆论导向，立足本校，联系理论战线的实际，开展哲学及人文社会科学方向的研究，反映人文社会科学类教学科研方面所取得的研究成果。学报现有专家论坛、政治、法律、哲学、经济、管理、文学、教育学、科技哲学等栏目。其中专家论坛和科技哲学是学报的特色重点栏目，专家论坛栏目主要刊登社会科学方面具有权威性的专家、教授、博士生导师的精品稿件，科技哲学栏目立足于学术前沿，主要刊登具有创新性的学术论文。学报自2002年公开发行以来，学术质量稳步提高，社会影响日益扩大，连年获奖。2002年被评为第二届全国理工农医院校社会科学学报优秀期刊；2003年被评为第三届全国理工农医院校社会科学学报优秀期刊；2004年、2008年连续被评为北京高校优秀社科学报。学报现在已加入中国人文社科学报学会、北京高教学会社会科学学报研究会。并加入万方数据库、清华中国学术期刊（光盘版）、龙源国际名刊网、台湾华艺CEPS中文电子期刊、科技部西南信息中心天元数据网等多个数据库。学报编委会成员13人，编辑部成员4人。编辑部坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风和文风，以传播文化知识，弘扬民族优秀文化，促进文化交流为宗旨。在建立健全规章制度、严格执行国家标准、遵守法律法规的同时，力求以创新的精神改革办刊模式，不断提高办刊水平。 1.1 根据《著作权法》，并结合本刊具体情况，凡接到本刊回执后3个月内未接到稿件处理通知者，系仍在审阅中。作者如欲投他刊，请先与本刊联系，切勿一稿两投。来稿请自留底稿。不采用的稿件一般不寄还。1.2 来稿一律文责自负。依照《著作权法》有关规定，本刊可对来稿做文字修改、删节，凡有违背原意的修改，则提请作者考虑。修改稿逾3个月不寄回者，视作自动撤稿。本刊处理稿件的一切事宜，只与通信作者或第一作者联系。1.3 该刊对重大研究成果，将使用“快速通道”在最短时间内发表。凡要求以“快速通道”发表的论文，作者应提供关于论文创新性的书面说明和查新报告和两位专家的推荐信，以说明该项成果的学术价值。经审核同意后一般在收到稿件后3个月内出版。要求刊印彩图者需另付彩图印制工本费。稿件刊登后酌致稿酬(已含其他形式出版稿酬)，赠当期杂志1册。

学院建有 300 余平方米的经管实验中心。实验中心现有四个综合专业实验室，开设了12套实验项目。学院教师编写了一套 4册的实验指导书，为我校经济管理类专业学生提供了先进、规范的实验指导，推动经济学生在模拟环境下进行实战练习，着力提高实践能力，更好地应对未来。经济管理实验教学体系建设获2006年学校教学成果二等奖。学院开设122门本科生课程，为全校研究生开设28门管理类课程。同时面向全校理工科学生开设《技术经济与企业管理》校级公共基础课，23门经济管理学科校级选修课及国际经济与贸易辅修专业课程。这些系列课程的开设对北京化工大学的学术环境及文化氛围起着不容忽视的辐射贡献作用。 经管学院教师为本院五个本科专业的学生共开设80余门课程，其中有微观经济学、管理学、市场营销学、财务管理、会计学、运筹学、统计学、财政与金融、管理信息系统、技术经济等院级学科基础课（平台课），还有各专业的专业核心课：国际贸易实务、中级财务会计、审计学、生产与运作管理、市场调查与预测等。此外为管理科学与工程硕士点的研究生开设24门课程。学院既形成了稳定的、中长期科学研究方向，又有反映新学科、新科学、新技术内容的研究方向和队伍。近三年承接企业委托科研项目55项，国家自然科学基金项目 6 项，其他国家级项目10项，科研到款达500 多万元。发表学术论文数百篇，100余篇为SCI/EI/ISTP/CSSCI收录；出版学术著作、教材近60部。近三年研究生培养数量逐年增加、培养质量稳步提高。 学院注重教学管理的制度化规范化，教学基本建设常抓不懈，形成一系列教学管理制度，还按每个本科专业设置了专业建设岗，教学工作按专业课群开展。不断根据学科发展和社会需求修订完善各专业培养计划，加强专业建设，扎实开展课程建设工作，实现了课程内容体系的改革。出版专著/教材近60本，获北京市精品教材二项，校级优秀教材二等奖一项，校级优秀教案二等奖一项。建设市场营销学、管理学、会计学等校级精品课。主持校级教改项目十项，主持或参与教育部世行贷款教改项目两项；发表教学改革论文15 篇。《管理学》获 2004 年北京市精品课程，《市场营销学》获 2005 年北京市精品课程，《技术经济案例教学》获 2001 年北京市优秀教学成果一等奖，《工商管理类专业以案例教学为核心的综合改革》获 2004 年校优秀教学成果二等奖，《多科性大学管理学课程教学方式与内容的改革与实践》获 2005 年北京市教改成果奖。理论与实践并重，教学改革工作不断推进。2002 年，经济管理学院率先实现了本科生按大类招生培养，按大类开设平台课，使得学生在“厚基础、宽口径、重应用”的环境中成长成才。即：按工商管理大类招生，入学时不分专业，实施大类通识教育；二年级根据学生志愿重新编组，进入工商管理大类中的两组专业；三年级由学生最终确定每组中的细分专业，重新编班。积极进行双语教学的改革与试验，学院教师的双语授课获 2004 年北京市青年教师教学基本功大赛二等奖。