辣椒发表在nature上的论文

辣椒发表在nature上的论文

编者按： 2020年12月14日,国际期刊《Nature》公布了2020年度十大重磅科学发现，这十大重磅科学发现中有一项是 “哈佛大学团队发现一夜白头的产生机制”。

在过去很长的一段时间里，科学家们都不知道究竟是什么机制造成的人类一夜白头，大家都是根据自己的经验认为，压力是造成一夜白头的原因，但是没有任何科学的证据证明压力是造成“一夜白头“的原因。

在中国 历史 上最著名的而且有史书明确记载的一夜白头的人物是伍子胥，欧洲最著名的一夜白头的人物是法国国王路易十六的王后玛丽·安托瓦内特，她因为被废除皇后而一夜白头，至今，在欧洲一夜白头也被称为“玛丽·安托瓦内特症”。

2020年1月22日，哈佛大学的研究团队在国际期刊《Nature》上公布了关于一夜白头的相关研究报告，报告中指出他们的研究团队找到了“一夜白头“的生理运行机制。

大致研究过程是这样的：

首先，研究团队以黑色老鼠为实验对象，他们首先需要确认实验用的黑色老鼠毛色淡化是否跟它们所承受的压力有关。 为了确认两者之间的关系，研究人员将黑色老鼠暴露在实验设定的各种压力源之下，包括 束缚压力、慢性不可预知的压力和伤害感受诱导的压力， 比如：将笼子倾斜、开整晚的灯等等。最后结果表明，在压力下，黑色老鼠的毛色随着时间的变化明显变浅， 该结果证明老鼠跟人类一样，在承受一定强度及长度的压力后，会有毛色淡化的现象。

随后，研究团队的研究人员将 辣椒素 (Resiniferatoxin)作为 伤害感受诱导压力 源注入老鼠体内，几天后，研究人员通过免疫荧光染色法发现：实验鼠毛囊中的黑色素干细胞数量大幅减少， 这项结果表明黑色素干细胞减少会使毛色淡化。

到这里，研究人员推测承受压力后毛色淡化的原因，是否跟免疫系统有关？于是，研究人员将辣椒素(Resiniferatoxin) 注入缺乏免疫B细胞和T细胞的实验鼠体内， 但是发现实验鼠的毛色一样会淡化，这表明毛色淡化的机制与免疫系统无关。

压力究竟是通过什么机制影响毛色？

为了找到这个问题的答案，研究人员又进行了另外一项实验，他们首先对实验鼠进行了一系列的生理刺激，随后对实验鼠血液中的激素含量进行测试，他们发现实验鼠血液中皮质酮(由肾上腺的皮质产生的一种物质)及去甲肾上腺素(又称“正肾上腺素”)的浓度明显增加。

于是，研究人员通过技术手段使实验鼠不分泌皮质酮，并向其体内注入辣椒素，最后结果显示，实验鼠的毛色还是发生淡化现象；随后，研究人员提高实验鼠体内皮质酮浓度，但是实验鼠的毛色淡化现象并未发生改变。 这个实验结果显示，被称为压力荷尔蒙的皮质酮，并不是造成毛色淡化的主要原因。

与此同时，研究人员使用同样的方法使实验鼠不分泌“去甲肾上腺素“，然后再向其体内注入辣椒素，神奇的现象发生了：实验鼠的毛色淡化现象消失了！随后，研究人员又向实验鼠体内注入“去甲肾上腺素“，注入“去甲肾上腺素“周围的毛色明显淡化，这证明一夜白头与“去甲肾上腺素“有关！

研究人员通过深入研究后发现，当机体感受到压力的情况下，黑色素干细胞的交感神经就会被激活，激活后的交感神经，会使“去甲肾上腺素“突然释放， 此机制会促使黑色素干细胞不正常地迅速增生，接着分化、迁移，最后永久地流失，导致毛色淡化。

本文系郑州市首届少儿科普征文大赛投稿入选作品

作者：义法

观点仅代表作者本人，不代表本号立场

因为你傻被 这都不知道啊 那你吃完麻椒麻嘴不 哈哈

因为我们是用嘴吃辣椒哈

辣椒红投稿期刊

个人中心。1、首先打开红辣椒，并将自己的评论进行输入。2、其次在输入完成后点击提交，提交后就可以在点击个人中心。3、最后在个人中心中找到查看所投稿件的采用情况，显示投稿成功即可。

1、首先打开红辣椒评论网页。2、然后点击登录自己的账号。3、最后在“个人中心”查看稿件状态就可以知道是否投稿成功了。

红辣椒评论文章发表

50%。稿件有通过的可能，也有通不过的可能。所以事情发生的概率为50%，由此得到通过率为50%。评论步骤：1、登录红网首页。2、点击首页右上角的“在线投稿”。3、进入在线投稿截面，添加标题、正文，在文章末尾处标清自己的姓名和学校。

1、首先打开红辣椒评论网页。2、然后点击登录自己的账号。3、最后在“个人中心”查看稿件状态就可以知道是否投稿成功了。

国外辣椒研究论文发表

吃辣椒是能够降血压的，但是一定要适量。因为辣椒中含有辣椒素，可以燃烧脂肪又可以减脂，而且辣椒也能够促进血液的循环和抑制胆固醇的生成，对于降血压是有一定的帮助。

中大学公共卫生学院的一项研究表明啊，吃辣的食物能够预防高血压，虽然在吃辣椒以后，他会对呼吸道有一些不适感。但不会升高血压，实际上反而会使血压下降，我们在生活中可以少吃一些辣椒。

谣言：

爱吃辣的人更易得老年痴呆。

最近网上有消息称，一项长达15年的跟踪研究发现，爱吃辣会增加患老年痴呆症的风险。那辣椒还能安心吃吗？

卡塔尔、澳大利亚和美国的研究人员研究表明，从总体趋势上看，1997年至2006年，所有摄入量的受试者认知功能均在下降，且辣椒摄入量与认知功能成反比，但与体重指数和高血压之间没有相关性。因此，研究人员认为，每天摄入超过50克辣椒不利于老年人的认知功能，很可能导致老年痴呆。这项研究中的辣椒摄入量只包括新鲜的辣椒和干燥的辣椒，不包括甜椒和黑胡椒。

辟谣：

民以食为天。中华民族“吃辣”的饮食文化可谓源远流长，在世界范围内也占有一席之地。对吃辣到底好不好以前也有不少讨论，但大多是经验性地观察总结。但最近网上有个惊人的消息：一项长达15年的跟踪研究发现，爱吃辣会增加患老年痴呆症的风险。天呐！真的吗？那辣椒还能安心吃吗？ 这则网传消息的原文如下：

“卡塔尔、澳大利亚和美国的研究人员研究表明，从总体趋势上看，1997年至2006年，所有摄入量的受试者认知功能均在下降，且辣椒摄入量与认知功能成反比，但与体重指数和高血压之间没有相关性。因此，研究人员认为，每天摄入超过50克辣椒不利于老年人的认知功能，很可能导致老年痴呆。这项研究中的辣椒摄入量只包括新鲜的辣椒和干燥的辣椒，不包括甜椒和黑胡椒。”

这则消息里涉及的那个15年追踪研究就是以下这篇研究：

Shi, Z., El-Obeid, T., Riley, M., Li, M., Page, A., & Liu, J. (2019). High Chili Intake and Cognitive Function among 4582 Adults: An Open Cohort Study over 15 Years. Nutrients, 11, 11831193.

笔者研读了这篇研究论文，相当不错的工作，发表在《Nutrients（营养物）》学术期刊中，是一项15年的追踪调查研究，分析了1991年至2006年，中国成年人辣椒的摄入量、认知功能、自我报告的记忆力等其他各个因素之间的相关。直译该研究的发现，人家是这样表述的：“辣椒摄入量与认知功能有负相关；与不吃辣椒的人相比，每天辣椒摄入量超过50克的人，他们所报告的记忆功能更差些，下降的程度更多一些。”（“Chili intake was inversely related to cognitive function.

寒冷的冬季，热辣的食物似乎能帮我们抵御寒冷。但有报道称，研究发现辣椒可能导致胃癌，最好拒绝这辛辣的味道。但也有人说，科学家研究出来了，辣椒是癌症的天敌，多吃辣椒可以防治癌症。辣椒，到底是致癌还是治癌？辣椒与辣椒素当我们谈论或者研究辣椒到底是致癌还是抗癌性时，其实是在谈辣椒的活性成分——辣椒素与癌症的关系。 辣椒素这个含香草酰胺的生物碱赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)结合（这种受体在机体受到热刺激的时候也会被激活），促进神经递质P物质(substance P)的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。这个过程同时还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生欣快感，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。辣椒素与癌症的纠结致癌：1994年《美国流行病学杂志》（American Journal of Epidemiology）报道了墨西哥的一组研究人员与1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高[1]。这组研究者在1994-1996年间又在墨西哥的三个地区做了同样地“病例—调查”研究，而且这次他们测定了不同辣椒的辣椒素含量，认为与低剂量辣椒素摄入组（每天摄入辣椒素0-29.9毫克，约合每天吃3个以下墨西哥红辣椒）相比，高剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素90-250毫克，约合每天吃9-25个墨西哥红辣椒)患胃癌的风险增加[2]。不过，这两篇论文在谈及辣椒与胃癌的关系时，都严谨地使用了“可能”“相关因素”等词，而没有明确地给出辣椒致癌的结论。2006年宾夕法尼亚州立大学的努拉尹·艾林（Nuray Erin）等人确认了辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散[3]。2010年韩国的科学家让大家的视线又转到辣椒与皮肤癌的关系上来。他们的研究成果发表在美国知名学术杂志《癌症研究》(Cancer Research)上。不过，他们认为辣椒素只是一种辅致癌物（本身不具有致癌作用，只是与致癌物共同作用时能促进致癌物的致癌效果），在对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TPA）诱发皮肤癌时起促进作用[4]。治癌：上面提到两个流行病学研究虽然并不能明确说明多吃辣椒可导致胃癌，但可能已经开始让每顿饭无辣椒不欢的吃货们忧心不已：辣椒对胃肠道刺激那么大，应该会致癌吧？实际上，关于辣椒素与胃肠道癌症的研究还有另一面，有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡[5]，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡[6]。另外我们总是被叮嘱少吃辛辣的东西，特别是胃肠功能不好的时候更要忌辣，但有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡[7]。2008年美国著名学术杂志《凋亡》（Apoptosis）杂志发表了美国匹兹堡大学医学院关于辣椒素与“癌中之王”——胰腺癌的研究。研究人员发现辣椒素能够引起体外培养的人胰腺癌细胞的凋亡，且对正常的胰腺细胞没有影响[8]。接着他们又做了大鼠活体内实验：给移植了人胰腺肿瘤的大鼠饲喂辣椒素(2.5毫克/千克体重,每周5次；或5毫克/千克体重，每周3次)。结果发现辣椒素能抑制胰腺肿瘤的生长，而且没有观察到副作用。加利福尼亚州立大学的一个研究组关于辣椒素和前列腺癌的研究与这个实验的设计、饲喂剂量基本相同，而且也得出了类似的结果[9]。另外，近年也有辣椒素诱导鼠膀胱癌细胞、人肝癌细胞等癌细胞凋亡的报道[10][11]。到底致癌还是治癌？辣椒到底能够治疗癌症还是会导致癌症这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议，拿前列腺癌来说，有研究说辣椒素能诱导前列腺癌细胞的凋亡并抑制异种移植的前列腺肿瘤的生长[9]，但也有研究结果表明辣椒素能促进前列腺癌细胞的增殖[12]。这辣椒素与癌症之间纠结的关系还需要更多的研究来厘清。有一点需要明确的是，这些关于辣椒素的致癌性或抗癌性的研究，不管得出的是不是我们所期待的结果，辣椒素促进癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡，并不等同于我们吃进去的辣椒致癌或治癌。因为，首先，虽然细胞实验和动物实验结果可以为进一步的临床实验提供思路和依据，但它们和临床实验还是有很大差距的，动物实验的结果不一定能体现在人体上，它对于人体的其他影响以及用法用量方面的问题也还需要解决；其次，辣椒中还有很多种其他的物质，吃下去的辣椒中所含的辣椒素是否能产生和纯的辣椒素相同的效果还是未知的，而且目前尚缺乏对辣椒素进入人体后的动力学研究。结论 ：对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。

国外辣椒研究论文发表时间

一般来说，发表论文的时间是由期刊编辑和审稿人来决定的，并且通常需要经过一定的时间进行审稿和修改。因此，不能保证论文在指定的时间内发表。建议您与期刊编辑或编辑部联系，了解论文的审稿和发表进度。

论文发表最快的时间，这个需要看你想发表什么级别的刊物，比如说，你想发表核心期刊，或者SCI，这个没法在3个月内发表，凡是告诉你3个月内核心期刊的都是子，因为光审稿就得3个月。如果你是想发表普通CN期刊，那么最快发表6-11个月。如果你是找论文服务机构办理加急，我同事找的淘淘论文加急的是2个月发表出来的，这算是比较快的了。再就没有了，那些说半个月，一周发表出来的，都是子，你要警惕。

评职称都是按刊物的刊期来算的，如果刊物是9月的刊，那就是9月的，哪怕是7月收的刊物。

严格意见上来讲，就没有发表时间这一说，都是出版时间，按《出版物管理条例》及其实施细则等，连续出版物是不允许提前出刊的，像这种9月的刊期，8月出版的，都是违法操作的，就是为了评职称提前拿到刊物而操作的。

按相关规定，连续出版物一般为当月或次月出版，一般来说，月刊为每月15日出版，旬刊为每月5、15、25日出版，半月刊为每月10日、20日出版。

概念

职称论文发表，顾名思义，就是在学术期刊公开发表论文，用于评定职称。“论文”是指精深而有系统的学术文章，是课题研究、问题讨论的表达形式。论文发表就是专门对社会科学或自然科学领域中某一问题，进行探讨、分析论证的文章发表在国家正式出版物上，由于利益驱使，市面上充斥着很多假刊，发表论文前一定要认真鉴别，避免上当受。

首先拿自然投稿来说，省级和国家级的论文审稿需要1-2天，发表时间需要1-3个月。个别快的话半个月内就可以完成，慢的话甚至要4-7个月之久了。对于质量水平较高的期刊和一些大学期刊来说，投稿发表时间通常在6个月左右，较快的也需要3-4个月。科技核心期刊审稿需要1-3个月，发表需要6-10个月，总体时间大致是1-1.5年。北核和南核的审稿需要3-4个月时间，出版则需要6-15个月时间，跨度大，总共需要时长约1-2年。SCI和EI等与北核南核时间周期类似。众所周知，省级和国家级别的期刊是普通期刊，是职称期刊发表的起跑线。相对而言，从选刊到成功收刊用不了多长时间。有些刊物块的话研究1个月左右的时间就收到了，如果慢的话，大概也就是3个月左右的时间。