火锅行业期刊投稿经验总结

火锅行业期刊投稿经验总结

味道吧，味道好其次才是位置和服务。不然只能说可能开始宣传很火但没有回头客。仍和形式装修和菜品上的创新都是以味道好为基础

优势：消费群体大，价格灵活，食材易研发，口味能保证；劣势：好的技术不易学习，价格比之快餐贵了许多，吃的时间较长，不适合做简餐。

摘编自杂志文章《 餐饮企业的竞争战略研究-以海底捞为例 》，原文刊于《现代商贸工业》（国内统一刊号：CN42-1687/T；国际标准刊号：ISSN 1672-3198）2022年4期。【本文为部分节选】

【作者】 韩新伟 张丹 （ 北京工业大学经济与管理学院 ）

【 作者简介 】 韩新伟（1972-），男，汉族，河南洛阳人，博士，北京工业大学经济与管理学院副教授，主要研究方向为企业战略管理；

张丹（1991-），女，汉族，湖南常德人，硕士研究生，主要研究方向为企业战略管理。

作者以海底捞为研究对象，运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境，并给出了海底捞的竞争战略设计。

一、行业竞争分析：

1.替代品的可替代性。餐饮业具有多种业态，除火锅之外，其它业态如正餐、快餐、西餐及休闲餐饮等，对火锅也有一定的替代作用。但是，这种替代效应是有限的，因为火锅具有独特的口味，并具有就餐气氛热烈、社交属性较强的特点，能够给顾客带来不一般的体验。

2.供应商的议价能力。火锅企业对上游供应商的采购涉及食材、仓储物流、门店装饰、信息化等多项产品和服务。其中，最主要的采购产品是火锅食材，包括括肉制品、辣椒、香油、蔬菜、火锅调味料、火锅料制品。海底捞拥有多个关联公司，包括颐海国际控股有限公司、蜀海（北京）供应链管理有限责任公司、北京蜀韵东方装饰工程有限公司、扎鲁特旗海底捞食品有限公司、红火台网络 科技 公司、北京微海管理咨询有限公司等，分别以较优惠的价格为海底捞提供火锅底料、供应链服务、门店装饰、羊肉供应、信息化支持、人力资源管理服务等。此外，由于海底捞的品牌美誉度和知名度能够给门店所在商圈带来客流，因而可以获得较大的租金优惠。

3.消费者的议价能力。海底捞的优质菜品和出色的服务吸引了大量顾客前来就餐，一般情况下，消费者并没有议价的能力。

4.潜在对手进入的能力。火锅属于社交性较强的餐饮，具有标准化、容易复制化、口味独特的特点，人工成本占比相对较低，因而进入壁垒比较低。

二、竞争战略的发展方向

1.保护和加强现有市场。对于已有的一二三线城市的门店，要继续保证和提升菜品质量和服务水平，提升门店竞争力，吸引更多顾客前来就餐，确保门店收入。

2.市场开发。首先，利用品牌优势和门店复制经验，加速在二线和三线城市布局。一方面，要提高现有已进入城市的门店密度，在翻台率较高或顾客等位时间较长的门店周边增开新店，以改善顾客就餐体验；另一方面，要在尚未覆盖的二线、三线城市开设新门店，并适时进入四线城市。其次，可以适时进入高端火锅子市场，设立客单价在200元以上的高端火锅子品牌，以吸引高端消费者。这是因为，随着中国居民人均可支配收入的继续提高，会有越来越多的消费者选择高端火锅。

3.产品开发。对于餐饮业来说，尽管服务很重要，但是菜品和口味仍然是最基础的关键因素。海底捞应该不断地实施菜品和口味的创新。首先，对于现有门店的菜品和口味，在市场调研的基础之上，继续改进提升。其次，在门店扩张的过程中，要根据门店所在地顾客的偏好研发新产品。

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您好，朝天门为您解答（以下回答，手写原创，请勿复制粘贴）

一家火锅店成功，只有一个标志：那就是这个火锅店已经开启，并且有持续盈利的能力。

俗话说得好，开店容易经营难，火锅店经营是重中之重，相同一个火锅店，给不同的人做则会有不同的结果，而即便是一个已经有盈利能力的火锅店，给不会做的人，那么这个店慢慢的也会关门倒闭。

所以，成功的第一要素，其实就是经营，而经营则涉及到多个方面，分别是：

1、口味味道，根本之一，无须多问。

2、服务管理，餐饮本质之一是服务。

3、引流锁客，如何引流，如何锁客，这是另一个话题。

4、盈利模型，定好自己的盈利模型后，不断修正调整。

5、成本模型，一家店的成本都摸不清，老板肯定不合格。

当然，成功的要素包括不限于上面几个，但不管如何，一个成功的火锅店，背后一定有一个成功的老板，这一点是肯定的。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。

火锅行业期刊投稿经验

首先选级别，很牛的论文就投国外sci,国内核心期刊，一些高校核心名单，国家级期刊如果只是为了毕业，评职称投个省级的，一般的就行。论文合不合法看issn，和cn号，这是国内期刊，国外期刊一般只有issn号，不出名的话，学校单位可能不认可。但是有一些引进的国外期刊也有中国教图刊号，不过和cn号不一样，比如国外的汉斯出版社的国际中文期刊，就有issn号，和中国教图刊号，所以高校和单位一般都认可。

投稿技巧主要是可以提升文章的审核通过率

1投稿中遇到的问题我个人认为，现在的中文学报文章都不怎么好：1.投稿周期长、关系稿多，还收很贵的版面费，不合算；2.同样影响的外文期刊，不收版面费；3.要投中文稿件，英文摘要要写好，中文表达要清楚，只要说明白自己做的是什么、为什么这么做、得到了什么结果、同国内外同样工作的比较情况，引用本刊的文章。

2投稿论文注意事项，规范点能提高命中率正确掌握论文写作的基木要求及规范化，并注意选择对口的专业期刊投稿，且遵循所投刊物的格式要求，再加上导师能对论文严格把好质量关，则可避免因投稿后反复退修而耽误了论文发表的时间，又可减少稿件在初审阶段就被退稿的可能，从而提高论文的录用率。1.文章超过8页，这不好，因为中文杂志页数有限制，不希望单篇文章太长2.另外题目不醒目，缺乏对审稿人的吸引力3.在实验现象的描述中缺乏对不同条件下不同实验现象的强烈对比4.在现象解释中图太小，另外引用太多，看不到作者自己的独特看法大家要尽量避免呀！

在研究生毕业的时候，学校总会要求学生发表一些论文，论文不仅是硬性要求，也是学生在答辩的时候必须的东西。但是很多学生在发表论文的时候往往都是四处碰壁，屡投屡败，那么学术期刊到底喜欢什么样的论文呢？（一）遴选心仪的期刊一般说来，向什么刊物投稿，在论文写作前或写作中即开始了。研究生可以采用下述三种方式遴选心仪的期刊。首先，在学校认定的期刊范围中寻找。否则，论文发表了不一定管用。那么，选择哪些刊物发表的几率大一点呢？可以重点关注两类刊物。一种是面向青年学人的期刊，另一种是和论文主题相近的期刊。通常的诀窍是确定几份拟投稿期刊，记录下来。要了解和考虑下述情况：什么时候投稿适宜，刊物的性质、宗旨、风格、影响因子、刊期、出版时间、读者对象、内容范围、主要栏目或品牌栏目，刊物的吸稿范围、处理稿件的速度、发稿体例与要求等，由此决定自己论文撰写的格式、内容、篇幅。要记录刊物主编、副主编和相关编辑的姓名、电话号码、通信地址、邮政编码、电子邮箱等，总之，要心中有数，有的放矢。只有文稿切合所投刊物的品性、品位，相互对味，才能避免无效投稿，提高投稿命中率。通过什么渠道了解期刊的上述情况呢？最好的办法是登陆核心期刊索引数据库搜寻和到图书馆直接翻阅该刊物的印刷文本，重点研究其版权页、目录页、投稿须知，分析其所设栏目和刊登的文章，从中了解其编辑方针、风格、水准、出版时间等具体信息，还要注意阅读该刊物的自我介绍和征稿启事等。当然，也可以向师长、同窗了解。最后确定投稿期刊。（二）自审论文稿确定投稿期刊后，准备投稿前，作者要反复推敲、自审论文稿件。比如，有没有雷同的文章发表；可以和该刊物已经发表过的优秀论文比较，看看自己的论文处于什么档次，记住，不要和刊物中那些稍差的文章比。一般可以进行如下思考：1、扪心自问是否做到诚实、真实、有诚信。2、考量选题是否具有学术前沿性。指论文的内容或所研究的课题处于学科前端，能反映学术研究的现状、新动向和新趋势，具有新颖性、开创性、超前性的特征。3、尝试能否简明地概括出论文的创新点。这样可以检验自己的观点表达清楚了没有，是否鲜明、突出；自己的文章是否有新意，是否站得住，是否适合所投刊物的胃口、趣味4、检查论文材料的表述是否准确、简明、圆满。比如，图表制作是否规范、数字是否精确，参考文献、引文出处是否查对核实，等等，都要争取做到无懈可击。5、分析论文结构是否严谨。6、辨别语言是否规范语言规范指正确地使用语言文字，恰当的运用各种表达方式，做到条理分明，表述清楚，文笔流畅。具体点说，语言做到准确、鲜明、生动、流畅，没有错别字，没有病句，正确使用标点符号，不随意生造除自己之外谁也不懂的词语；能恰到好处地运用议论、说明、叙述、描写乃至多媒体等表达方式，正确运用各种科学公式、计量单位，数字准确，图表清晰；此外，书写格式、参考文献和注释符合规范体例。等等。7、论文形式是否符合期刊体例8、发现问题及时修改或重写（三）选择合适的投稿方式1、稿件直接寄发刊物编辑部。要根据刊物的要求决定发电子邮件，还是投打印稿。根据刊物的要求决定投稿论文的体例，按要求写摘要、关键词，编好注释、选用刊物认可的字体、字号等。2、稿件寄发刊物的主编、副主编或编辑。稿件附上一封简短的信函，介绍自己的基本情况和学术研究方向，说明自己的要求、希望，不要对收件人和刊物奉送过分的溢美之词。3、稿件直接送到编辑部。这种方式近似于毛遂自荐，作者带着稿子到编辑部，向编辑推销自己，具有亲切感。稿件上注明作者自己的真实姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话号码、电子邮箱等，以便联系与交流、沟通。刊物一般都希望作者介绍自己的基本情况，如职务、职称、学历、学位、已发表过的论著等，以增进了解。不过，这种介绍必须客观、诚实、平和，不要言过其实。4、请导师或他人推荐。尽可能求得国内外知名专家，或领导者、知名人士的推荐，这样的稿件更能引起编辑们的注意。把稿件修改润色并推荐给杂志发表，是付出心血的合法的脑力劳动，是值得鼓励的劳动。推荐稿件一方面可以为作者推荐到合适的杂志，避免了投稿的盲目性（有的作者不了解杂志用稿取向，往往是投了很多地方也没有发表，浪费了很多时间和精力）；同时有不少杂志则因为名气不大而难以吸引优质稿件，在激烈的市场竞争中处于被动地位。推荐发表既可以为作者服务，也有利于帮助杂志获得更多的优质稿源，是一举多赢的、有益于人民、有益于社会的劳动。不管采取什么投稿方式，稿件上都要注明作者自己的真实姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话号码、电子邮箱等，以便联系与交流、沟通。刊物一般都希望作者介绍自己的基本情况，如职务、职称、学历、学位、已发表过的论著等，以增进了解。不过，这种介绍必须诚实、平和，不要言过其实。（四）让编辑了解自己投稿以后，要不时和编辑沟通，交流信息，增进了解。充分运用最现代化的信息传播方式和编辑保持联系，让编辑及时了解自己的要求、意图，会大大有利于稿件的处理与发表。绝对不要稿件投出去以后不闻不问，那不是当今开通人士的风格做派，而是农耕社会鸡犬之声相闻老死不相往来的陋习。（五）妥善处理一稿多投期刊的版面很珍贵，很不愿重复刊登，除非特殊情况。否则，一经发现，定将影响以后该刊对作者文稿的采用。（六）以平常心对待退稿退稿是正常的，投稿不可能百发百中，没有必要怨天尤人，相反，要冷静查找原因。如果退稿信说该文“不适宜本刊选用范围”，则应考虑改投他刊；如果因论文过长或需修改而退稿，则可以根据编辑部的意见将论文压缩和修改；改好后，可继续向这个期刊投稿，也可以改投其他期刊。

火锅行业期刊投稿经验多吗

选址一定要好 对于开火锅店来说，好的地址已经成功了一半。因此，火锅店的地址一定要选好。没有必要在不好的选址上费劲，那就像在盐碱地上种西瓜，所以才是这样的，是

核心期刊投稿最重要的一点就是文章要符合他栏目的要求，所以说必须要买一本回来认真研究

开火锅店还是蛮赚钱的。火锅店的利润利润主要来自于菜品，控制的好的话能达到百分之六十。火锅的利润总体能够达到30%—50%左右。除去房租、装修费、设备费、桌椅采购费等建店成本,以及人工费、水电费、宣传费等日常开支的话，达到30%—50%上下的利润率应该是不成问题的，一家中小型火锅店一年赚50万也是很正常的。

我现在在开网店 之前就是做火锅厨师长的 对于您的问题 我非常了解，想了解详细 可以M我 望采纳

火锅行业期刊投稿

摘编自杂志文章《 餐饮企业的竞争战略研究-以海底捞为例 》，原文刊于《现代商贸工业》（国内统一刊号：CN42-1687/T；国际标准刊号：ISSN 1672-3198）2022年4期。【本文为部分节选】

【作者】 韩新伟 张丹 （ 北京工业大学经济与管理学院 ）

【 作者简介 】 韩新伟（1972-），男，汉族，河南洛阳人，博士，北京工业大学经济与管理学院副教授，主要研究方向为企业战略管理；

张丹（1991-），女，汉族，湖南常德人，硕士研究生，主要研究方向为企业战略管理。

作者以海底捞为研究对象，运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境，并给出了海底捞的竞争战略设计。

一、行业竞争分析：

1.替代品的可替代性。餐饮业具有多种业态，除火锅之外，其它业态如正餐、快餐、西餐及休闲餐饮等，对火锅也有一定的替代作用。但是，这种替代效应是有限的，因为火锅具有独特的口味，并具有就餐气氛热烈、社交属性较强的特点，能够给顾客带来不一般的体验。

2.供应商的议价能力。火锅企业对上游供应商的采购涉及食材、仓储物流、门店装饰、信息化等多项产品和服务。其中，最主要的采购产品是火锅食材，包括括肉制品、辣椒、香油、蔬菜、火锅调味料、火锅料制品。海底捞拥有多个关联公司，包括颐海国际控股有限公司、蜀海（北京）供应链管理有限责任公司、北京蜀韵东方装饰工程有限公司、扎鲁特旗海底捞食品有限公司、红火台网络 科技 公司、北京微海管理咨询有限公司等，分别以较优惠的价格为海底捞提供火锅底料、供应链服务、门店装饰、羊肉供应、信息化支持、人力资源管理服务等。此外，由于海底捞的品牌美誉度和知名度能够给门店所在商圈带来客流，因而可以获得较大的租金优惠。

3.消费者的议价能力。海底捞的优质菜品和出色的服务吸引了大量顾客前来就餐，一般情况下，消费者并没有议价的能力。

4.潜在对手进入的能力。火锅属于社交性较强的餐饮，具有标准化、容易复制化、口味独特的特点，人工成本占比相对较低，因而进入壁垒比较低。

二、竞争战略的发展方向

1.保护和加强现有市场。对于已有的一二三线城市的门店，要继续保证和提升菜品质量和服务水平，提升门店竞争力，吸引更多顾客前来就餐，确保门店收入。

2.市场开发。首先，利用品牌优势和门店复制经验，加速在二线和三线城市布局。一方面，要提高现有已进入城市的门店密度，在翻台率较高或顾客等位时间较长的门店周边增开新店，以改善顾客就餐体验；另一方面，要在尚未覆盖的二线、三线城市开设新门店，并适时进入四线城市。其次，可以适时进入高端火锅子市场，设立客单价在200元以上的高端火锅子品牌，以吸引高端消费者。这是因为，随着中国居民人均可支配收入的继续提高，会有越来越多的消费者选择高端火锅。

3.产品开发。对于餐饮业来说，尽管服务很重要，但是菜品和口味仍然是最基础的关键因素。海底捞应该不断地实施菜品和口味的创新。首先，对于现有门店的菜品和口味，在市场调研的基础之上，继续改进提升。其次，在门店扩张的过程中，要根据门店所在地顾客的偏好研发新产品。

欢迎进入中国知网《现代商贸工业》杂志阅读和参考引用原文

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发表期刊论文的整体流程：1.投稿先根据自己的论文研究方向，选择合适的期刊，写作后进行投稿。2.三审三校初审责任编辑对已登记编号的来稿进行初审，初审的主要内容为：1． 有无政治性和政策性问题；2． 是否违反保密性和著作权的有关法规；3． 是否符合办刊方向；4． 论文的学术性、科学性如何，确定有无必要请专家复审；5．论文组成的各要素是否齐全，图表是否符合要求，格式是否规范；复审即专家评审。通过初审的论文，及时送评审专家库中的有关专家评审，复审的重点是学术水平。为保证审稿的公平、公正，采用“内稿外审，外稿内审”的原则。审稿专家建议“修改后发表”，并有重要修改意见时，应将稿件作退修处理，必要时再次复审。复审时间为两个月。终审主编(或常务副主编)在前二审的基础上作进一步审理，并提出拟用稿清单，供常务编委会会议定稿。3.录用通知有些录用通知就在官网系统里，有些录用通知通过邮件发送，收到录用通知后就静等出刊就好啦。4.出刊期刊出版后，杂志社会把纸质版样刊寄给作者。5.检索文章出刊后1-3个月被网站收录，比如知网、维普、万方、龙源，可以上网检索到。（有需要文章上网朋友要注意这一点）如何投稿：投稿是有技巧的，而不是说写完学术论文就大功告成，而且还有可能，一不小心就前功尽弃。例如; 如果你所在的单位是金融行业，那你就投稿在相关领域的期刊社上，又或者你是为了评定职称，那你就要根据当地的政策文件来选择，核心还是普刊。千万别小看了这一步，这是很多新手小白第一次发表期刊论文最容易踩的坑。哪些行业可以准备期刊论文？教师、工程师、经济师等发表期刊论文通常是为了每年的职称评定，而像医生、大学生、金融行业、科研人员等，都可以根据自身领域的发展空闲去规划发表期刊论文。以上就是发表期刊论文的整体流程啦，论文投稿并不难，但是过程很复杂，准备的时间也很长，所以如果是邻近毕业或者即将参加评审的小伙伴，论文一定要提前准备！

不止一次。根据查询相关公开信息显示，食品科学期刊没有对投稿机会进行限制，可以多次投稿。食品科学期刊主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果。

1、准备工作

下载想要投稿的杂志相关的最新的文献几篇，看看人家怎么写的，照葫芦画瓢，引用文献时，注意不能照抄原文，要将别人的话换种说法转成自己的话。

2、写文章

文章一般包括题目，摘要，引言，正文，结论，参考文献几部分组成。摘要部分语言要简明扼要，一般包括目的，内容手段，结论三部分。引言也要重视，一般包括：课题研究的意义；前人研究的现状和存在问题、不足之类；研究创新点，比如可以解决前人未解决的问题，或者在前人研究的比较浅，你在人家研究基础之上更深入进行研究。 正文是你要表达的内容，语句通顺结论部分，要简洁高度概括。

3、投稿

搜索准备投稿杂志的网站，网站上一般会有格式内容要求，有的还会有论文格式WORD模板，上传稿件时网站上一般有投稿指南，推荐审稿人选所引用的参考文献里的作者专家，要是了解这个领域的专家。

扩展资料：

确定核心期刊的标准可以概括为以下几项，其一主办机构的权威性，其二文章作者的权威性，其三，文章的被引用率及文献的半衰期，测定文章内容新颖性的指标，一般科技文献半衰期较短，社科文献则较。学术界通过一整套科学的方法，对于期刊质量进行跟踪评价，并以情报学理论为基础，将期刊进行分类定级。

在国际科学界，如何正确评价基础科学研究成果已引起越来越广泛的关注。而被SCI、SSCI收录的科技论文的多寡则被看作衡量一个国家的基础科学研究水平、科技实力和科技论文水平高低的重要评价指标。被它收录的论文具有较高的质量，代表了当时有关领域的先进水平。包括了全世界出版的数、理、化、农、林、医、生命科学、天文、地理、环境、材料、工程技术等自然科学各学科。

参考资料来源：百度百科-核心期刊

农业行业期刊投稿经验总结

期刊有很多，但是要看你是发表什么专业方向的论文，期刊杂志还有栏目分类，如果实在搞不清楚的话那就去找壹品优刊网发表论文吧，那里会告诉你你论文适合投什么样的期刊。

我知道有本oa期刊（农业科学），我之前是在他们汉斯出版社的公众号上联系的官方编辑投的稿

据学术堂在发表农业论文时,需要结合论文内容,明确论文的主旨,论文的研究方向等,从而确定要投稿的期刊,也可以通过专业的机构安排发表,当然需要是可靠的机构,确定其是正规的资质,再有老师安排投稿,并且按照审稿专家要求,对农业论文适当修改,使其符合发表要求,之后还会寄送给作者样刊,几个月后论文也可以在数据库查到,因此如果单位要求是论文上网,那么作者就要提前安排.下面我也在这里给大家推荐一些正规的农业类期刊:《当代生态农业》(季刊)创刊于1990年,主要提供当代生态农业研究的相关信息资讯.主办单位:吉林省农业生态经济学会出版周期.主要栏目:我国生态农业建设与社会可持续发展、城市生态建设与农业生态环境民族的前景、绿色食品与无公害农产品、植物保护研究,投稿见刊较快,需要投稿的欢迎咨询我们的编辑老师.《农家参谋》(月刊)创刊于1983年,是由河南省科学技术协会主办的服务农家发展的刊物.本刊始终坚持"面向农村、立足农业、服务农民"的办刊宗旨,不遗余力地传播先进的科学技术与最新的致富信息,培育出了一批种植、养殖高手和市场经营能手,无数读者在《农家参谋》的指导下,摆脱了贫困,走上了富裕之路,成为致富带头人.

您好，华北农业学报是一本由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所主办的综合性学术期刊，涵盖了农业科学的各个领域。该期刊自1986年创刊以来，一直致力于推动农业科技的发展和创新，拥有广泛的读者群体和影响力。因此，华北农业学报对于农业科研工作者来说是一个非常好的投稿平台。首先，华北农业学报的学术水平较高，拥有一支专业的审稿团队和编辑团队，对稿件进行严格的审稿和修改，确保文章的质量和学术价值。其次，该期刊的发行量和影响力较大，可以为作者提供更广泛的学术交流和合作机会，有助于提升作者的学术声誉和影响力。此外，华北农业学报还注重对农业科技的应用和推广，为作者的研究成果转化提供了更多的机会和平台。总之，华北农业学报是一个非常好的投稿平台，对于农业科研工作者来说具有很高的参考价值。但是，在投稿之前，作者需要仔细阅读该期刊的投稿指南和要求，确保自己的稿件符合期刊的要求，从而提高稿件的录用率。