食品科学导论论文方向选题怎么选

食品科学导论论文选题方向怎么选

低糖胡萝卜果脯加工工艺的研 鲜切马铃薯贮藏过程中质构品 花生奶生产工艺的研究 论食品企业的产品结构对其投 酸解酯化大米复合变性淀粉的 水酶法提取山桐子油工艺研究 黄瓜酸奶加工工艺研究 湘莲蛋白质的提取及其功能性 芝麻蛋白多肽抗氧化活性研究等等 参考地址:

男生还是女生？男生建议去学工程，以后路子会宽。当然科学也不错。不过工作之后会发现，专业知识是基础，重要的还是实践，都是食品，但是也有隔行如隔山的感觉，比如食品加工业和餐饮业。工作之后，可以考国家注册质量工程师，不过需要学好高数哦，概率统计、标准偏差什么的，这些都要考！

食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力;了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力;具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。

食品科学导论论文方向选题怎么选

食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。　食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

男生还是女生？男生建议去学工程，以后路子会宽。当然科学也不错。不过工作之后会发现，专业知识是基础，重要的还是实践，都是食品，但是也有隔行如隔山的感觉，比如食品加工业和餐饮业。工作之后，可以考国家注册质量工程师，不过需要学好高数哦，概率统计、标准偏差什么的，这些都要考！

我是生物工程的，不错的，就业率不错，但是本科生一般干不了科研开发工作，生物类研究生很好考的，呵呵，就业可观，没有什么好专业，看你是否认真对待。那些曾经的热门行业失业率老高了，比如计算机，法学。。

食品科学导论论文方向怎么选

低糖胡萝卜果脯加工工艺的研 鲜切马铃薯贮藏过程中质构品 花生奶生产工艺的研究 论食品企业的产品结构对其投 酸解酯化大米复合变性淀粉的 水酶法提取山桐子油工艺研究 黄瓜酸奶加工工艺研究 湘莲蛋白质的提取及其功能性 芝麻蛋白多肽抗氧化活性研究等等 参考地址:

食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。

食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。　食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

食品科学导论论文方向怎么选导师

一、指导导师的基本条件 按照有关规定，大专毕业论文指导导师的条件一般有： 1．具有有关专业的较高理论和政治素养的讲师或相当于讲师以上职称的教员、研究人员。 2，具有本科专业理论素养和文字水平较高的相当于副处级以上的领导干部。 本科毕业论文指导导师条件： 1．具有有关专业的较高理论和政治素养及文字水乎的讲师以上职称的教员或研究人员。 2．具有研究生毕业学历，理论素养、政治水平、文字功底较高的相当于正处级以上的领导干部。(引自中共中央党校函授学院《毕业论文工作规程》) 二、指导导师的修养 从以上基本条件可以看出，担任函授学员指导导师的人，其本身必须具有较高的素质和修养，主要是思想方面的修养、理论方面的修养和文字方面的修养。 (一)思想修养 身为指导导师，首先应具有较高的政治觉悟、思想水平和强烈的责任感，有“燃烧自己、照亮别人”的“蜡烛”精神和甘为“人梯”的精神。要把帮助学员顺利撰写并通过毕业论文，看成是学校交给自己的一项严肃任务，作为教师的神圣职责。 学员对待毕业论文的态度大致有三种：第一种是非常认真，积极性很高，主动向指导导师请教的；第二种是比较认真，想写好毕业论文，也希望得到指导导师指教的；第三种是敷衍了事，被动应付，导师不催不动笔，迟迟不同指导导师见面的。对第一种学员，指导教师应悉心指教，提出高标准、严要求，鼓励和帮助他写出高质量的毕业论文。对第二种学员，教师应满腔热情予以接待，鼓励他树立信心，并从多方面给以具体指导。对于第三类学员，指导导师应不避“皇帝不急，倒急死太监”之讥，放下架子，主动找他谈话，帮助他提高认识，端正态度，督促并指导他及时完成毕业论文写作任务。 指导导师不仅要凭自己的业务水平帮助学员提高毕业论文质量，更要以自己的思想品格影响学员，表现出为人师表的良好风范。(二)理论修养 俗话说：“要给学生一杯水，教师就要有一桶水。”指导导师的理论修养、学术水平直接影响学员毕业论文的质量。学员毕业论文所涉及的学科是非常广泛的，不但有马克思主义哲学、政治经济学、科学社会主义、党史、党建诸方面，还有政治学、管理学、法学、公共关系学以及系统论、信息论、人口理论、宗教理论……等等，应有尽有。担任毕业论文指导导师的人，应当是个“通才”和“杂家”，对马克思主义基础理论要有扎实的基础，对当代各种新理论、边缘科学要有广泛的涉猎，还要有丰富的自然常识与社会知识。否则，学员写的文章尚且看不借，又何从指导!即使可以通过分工，实行分类指导，但往往不可能分得那么细，学员论文中所涉及的知识也不可能那么单纯专一。更何况学员论文的一个通病是写得太实，理论性欠强，指导教师应帮助他们在文章里“加进”理论分析的内容。而要做到这一点，非有一定的理论素养不可。 (三)文字修养 毕业论文是以中文形式写的，故指导导师的中文写作水平起码应不在学员之下。他们不但要熟练地掌握论文写作知识，具备一定的语法、修辞和逻辑知识，而且要有扎实的文字功底和较高的实际写作能力。 学员论文中出现的语病较多，指导老师应帮助他们纠正。例如；由于各种利益关系的调整，人们的思想和情绪都发生了强烈碰撞[情绪如何“碰撞”?跟谁碰撞?可改为震荡]，其冲击波不可避免地在青年人身上反映出来[冲击波怎么“反映”?可改为：其冲击波不可避免地撞击在青年人身上，引起他们的强烈反应]。 当前我国已进入社会主义现代化建设新时期，祖国现代化建设宏图需要青年人接替、继承[宏图可以描画、实施、实现，不能“接替”，也不说“继承”]。 造成这种状况的原因，除了放松对青年思想教育外，舆论导向失误，一度宣传阵地中“雷锋”消失，改革开放过程中西方一些资产阶级思想侵入我国，没有及时地批判这句话不完整，可在“原因”后面加上“很复杂”，在“批判”后面加上“也是一个重要原因”，形成两个并列分句]。 俗话说，名师出高徒。指导教师不必都是“名师”，但都应有“名师意识”。要意识到，教师是在有意无意地以自己的面貌塑造学生的，因而要重视自身素质的养成和水平的提高。否则，“以其昏昏，使人昭昭”，是不行的

这个要找个跟自己关系好的老师，因为论文到时候会与很多问题，老师可以给你细心讲解，有的老师不爱搭理你，有错误都不给你指出让自己找，那找得到啊，不要找事多的，事多的老师论文会让你改无数遍。

通常来说大学生在确定论文研究方向的时候，需要先考虑三件事，其一是自身的知识结构和能力特点；其二是目前拥有的研究资源；其三行业发展趋势。自身的知识结构和能力特点是选择研究方向的基础，因为要想完成一篇合格的论文，有三个基本的要求，具有一定的创新性。具有一定的落地可行性；论述的完整性和可靠性。要想让论文有所创新，首先就要从知识结构上寻求突破，所以自身的知识结构是论文研究方向首先应该考虑的因素。论文研究方向应该考虑一下当前的行业发展趋势，在产业结构升级的大背景下，如果研究方向能够与大环境相契合，不仅能够获得更多的研究资源，同时对于未来的发展空间也有较大程度的促进作用。以计算机领域为例，当前选择大数据、云计算、边缘计算、人工智能等方向都是不错的选择。研究资源对于论文方向的选择也有非常直接的影响，所以在选择论文方向的时候，要根据目前能够整合的研究资源进行细分方向的选择。通常来说，导师对于论文研究方向的选择有比较直接的影响，选择导师比较擅长的研究领域会更容易获得突破。要想完成一篇高质量论文往往需要做大量的基础工作，同时一定要尊重实验结果，否则在进行落地应用的过程中会遇到很多障碍，这一点一定要注意。

食品科学导论论文选题方向

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”，受规模和原料成本所限，小规模，不稳定的生产方式是不合理的，必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提，是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中，首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”，然后进行工艺开发，并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1，精度。2，即时性。3，多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”，进行生理参数的选取和检测，在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中，最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的，这就要求取样不能任意选取，而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点，选取不止一个的点进行检测，然后去掉离群值，平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的，有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯，所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示，在水溶液中进行的定量检测，比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例，固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则，参照液体发酵，已经初步确定固体发酵工艺的生理参数，但是，要建立完整的数据处理方法，也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”，必须要证明曲线的合理性，解决曲线的真实度和连续性，曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且，用实验验证检测方法，进行实证。另外，本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上，发酵风险成本概念的提出，以及本文在全成本核算中，提出发酵工艺的相对合理性指标，就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系，直接在数字上比较工艺优劣，回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上，应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上，在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下，得到了具有工业级意义的，可以放大的，稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳，章亭洲 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松，夏俊松，梁运祥 黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建 发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛，陈名洪，蔡海松，林新坚 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华，王晓利，汪天虹 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山，王圣钧，王鹏，祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟，熊泽，何晓文 发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)

食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。