舌尖上的中国与中国文化论文摘要

舌尖上的中国与中国文化论文摘要

从黑龙江大海林一米见深的积雪开始，当阳光直射赤道，春分时节悄然来临，寒冷尚未远离的东北离不开一锅“铁锅炖鱼贴饼子”;同一时节，向南2000多公里的浙江九狮村，春雷过后的第一拨笋，已然酝酿成熟跃跃欲出，笋干炖鸡，雷笋炒肉丝，油焖春笋，流行于江南一带的多味笋干是当地人最重要的经济来源;雷笋季节过后，更有口感更为珍贵的黄泥拱登上灶桌，一盘“咸肉蒸黄泥拱”，这是笋农们独享美味的时刻。　　极致的美食只留给最勤劳的人们。江西上堡乡的农民靠着老古传下的24节气表感知季节变化，四季轮回，应季而作，应季而收，色泽新鲜的米糕“九层皮”象征红红火火的日子;万物萌发之际的鄱阳湖畔，一盘藜蒿炒腊肉或者蒿粑的美味，用以领略自然的味道;而在北方山里，至今不忘腌一罐木兰芽，蒸一餐榆钱饭;香椿是独特的中国春季美食代表，用香椿摊鸡蛋、拌豆腐是北京房山人饭间最朴实的餐点;风雨一路向北，到达长江中下游地区，初夏时节的千岛湖民，最享受吸食螺蛳的乐趣;开化的螺蛳捕手最了解季节变化，昼伏夜出是因为女儿最喜欢吃“紫苏炒青蛳”。　　面积45平方公里的火山岛，台湾兰屿，是达悟族世代生息的地方，每年3月到6月，滑翔的飞鱼让整个海洋的男人们沸腾着。捕捞而来的飞鱼制成鱼干，曝晒过后成为达悟族人难得又百吃不厌的美味。简单的食物，本真的生活，达悟人遵守着与上天和大海的约定。然而自然并不时时眷顾人类，干旱无可避免。中国最炎热的吐鲁番，靠天山融水带来生命的奇迹，颗粒饱满的葡萄使吐鲁番成为中国最甜蜜的所在。昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。望采纳谢谢

它突破了传统中国美食纪录片只见“物”不见“人”的传统，大量借鉴和吸收了当代纪录片拍摄的理念和技术，强调人和自然的互动，大大增加了美食的感染力和亲和力。

《舌尖上的中国》将中国的传统美食搬上荧屏，希望我们的美食文化得到传统，这部传统美食文化这部纪录片反映了中国传统美食的变化，我也十分爱看。

1、舌尖上的中国体现了中华文化博大精深的特点。2、舌尖上的中国体现了饮食文化具有鲜明的民族特性。3、舌尖上的中国体现了文化源于当地的社会生活。4、舌尖上的中国体现了中国美食因地而异，各具特色，文化具有鲜明的地域性。5、既精细到极致，精雕细琢，又奔放到狂野，大开大合。6、既有文化底蕴，又有感官上的享受。7、既立足于现实，又有超凡的想象力。8、时刻都反映了“天人合一，道法自然”的理念。9、中国美食，既是中国文化的具体体现，也是中华文明的瑰宝之一。

舌尖上的中国与中国文化论文

《舌尖上的中国》将中国的传统美食搬上荧屏，希望我们的美食文化得到传统，这部传统美食文化这部纪录片反映了中国传统美食的变化，我也十分爱看。

《舌尖上的中国》对传统美食文化的传承有深远的影响。它唤起了大家对于传统美食的思念，让广大观众重新认识传统美食、传播美食文化。

《舌尖上的中国》是一部美食类的纪录片，在中央电视台播出，这部美食纪录片的主要介绍了全国各地具有地域特色的传统美食文化。按照食材的种类划分，这部美食纪录片一共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、和“我们的田野”七集内容。于2012年5月登陆中央电视台纪录片频道，一时间火遍大江南北。这部纪录片除了介绍中国的传统饮食文化外，还融合了中国博大的文化精髓，它为中国文化传播提供了一个厚重的、真实的“故事范本”。这部影片的记录者深知如今社会观众的兴趣点，情感点，对于单纯的饮食纪录片已经无法引发观众们记忆深处的共同情感，因此《舌尖上的中国》则把饮食作为前景，仔细地展现了一幅关于美食、关于传统文化、关于文化传播的情景融合，剧中穿插着普通民众的生活百态，让我们深感中华文化的魅力。这部影片的成功，使得中国的纪录片在国际公众心目中的形象得到提高，让中国纪录片更加深入人心，更容易被社会大众所接受，同时也提升了中国纪录片在国际上的社会影响力，甚至是国际地位，加速中国的纪录片走出国门的速度，使中国纪录片逐渐走向国际市场。更重要的是，《舌尖上的中国》这部美食文化片使中国的传统美食文化走了出去，甚至还得到了国际观众的跨文化认同与赞誉。我们有理由相信，这部美食文化片子将带动中国的纪录片走向更为繁荣的发展道路。

？？？这都要写读后感了！

舌尖上的中国论文摘要

标题：再思马克思主义大众化传播的“三贴近”原则————由《舌尖上的中国》热播引发的思考Afterthought of The ‘Three Close To’ Principle of Mass Dissemination in Marxism – Contemplation Triggered by The Hit TV Documentary “A Bite of China” [摘要]：分析热播纪录片《舌尖上的中国》的成功之处在于以“真诚、真实、真情”感动观众，真正做到了“润物无声、感人至深”。理论传播的“贴近实际，贴近生活，贴近群众”原则需要真实的态度、真实作风、饱含真情的行动，只有如此才能真正走入思想战线工作对象的内心，使得马克思主义大众化的传播工作取得实效，实现胡**同志对新阶段宣传思想工作提出的“总结经验，深化改革，在‘三贴近’上取得新进展”的目标要求Abstract:After analyzing the success of the hit TV documentary ” A Bite of China”， it was found that the documentary moved the audiences by its “true sincerity， true facts， true feelings” features and had truly achieved the effect of “coming softly， touching deeply” The principle of “Close to reality， close to living， close to masses” in dissemination theory requires true attitude， true style and action with feelings from the heart; only then can it touch the innermost being of the target at the ideological front and obtain actual results on the mass dissemination work of Marxism， as well as achieve the required objectives of the “learn from experience， further the reform， make new progress” proposed by xxx comrade on the new phase of propaganda and ideological [关键词]：舌尖上的中国；三贴近；马克思主义大众化；真诚；真实；真情Key words: A Bite of China; the “three close to”; Marxism popularization; “true sincerity， true facts， true feelings” 【英语牛人团】

1、中国饮食的概述。2、中国菜简介中国式菜名的文化内涵。3、概述一下中国八大菜系。4、中国的茶文化介绍、各种名茶的介绍。5、沿着时间这条线索分别写中国菜、茶的传播。其中可以写到——舌尖上的中国；也可以从八大菜系、各大名茶来写，如何传播中国的饮食文化。6、总结。

舌尖上的中国与中国文化论文题目

《舌尖上的中国》对传统美食文化的传承有深远的影响。它唤起了大家对于传统美食的思念，让广大观众重新认识传统美食、传播美食文化。

舌尖上的中国不紧拍出来的效果让人看的震撼，而且对于中国美食介绍的非常全面，通过这部纪录片可以让世界更多人认识中国的饮食文化。

《舌尖上的中国》论文

观后感，就是看了一部影片或连续剧后，把具体感受和得到的启示写成的文章。所谓“感”，可以是从作品中领悟出来的道理或精湛的思想，可以是受作品中的内容启发而引起的思考与联想，可以是因观看而激发的决心和理想，也可以是因观看而引起的对社会上某些丑恶现象的抨击。观后感的表达方式灵活多样，基本属于议论范畴，但写法不同于一般议论文，因为它必须是在观看后的基础上发感想。简单来说就是观赏过后的感触。

历史文化纪录片；前期筹备；策划撰稿；体会　　央视纪录频道自开播以来，倍受广大观众尤其是电视人的关注与喜爱，人们通过观看制作精良的纪录片，能够获取多元的百科知识（诸如：历史事件、自然生态、人文地理、社会形态、人物纪实等），从而达到提升文化修养、完善知识结构的传播效应。而作为电视人，我们在欣赏与学习的同时，对这个领域的制作模式，也进行着不懈的探索与实践。　　历史文化名城大同，拥有悠久灿烂的历史文化、丰富多彩的实物遗存，这为我们提供了取之不竭的创作素材，但如何做好、做精历史文化类纪录片，更好地宣扬古都文化，一直是我们研究的重点。以下就是我们的一些体会与心得。　　一、历史文化类纪录片的前期筹备　　一直以来，一般性的地方台制作此类电视片都比较粗糙。究其原因有三：一是制作机制的问题；二是策划意识淡薄；三是运行资金不足。这三者其实是联动影响的。现在电视台基本实行的是栏目制和编导负责制，节目运作周期短、制作力量单薄、专家支撑缺失，运行资金短缺，而这些都是制作纪录片的大忌。因而要做好历史文化系列纪录片，这些是首先要解决的实际问题。　　首先，要确定优秀的策划团队、制作团队和专家团队作为固定班底；其二，应有科学合理的制作周期与播出方式；其三，给予必需的运行资金。其四，投入高品质的摄录设备以及配套设施。　　1、确定优秀的策划团队、制作团队和专家团队作为固定班底　　优秀的策划人员是团队的灵魂，需要集中电视台甚至是外聘一批精于业务、善于统筹管理、集体观念强的业务精英来组合团队。这样在前期的策划中，能集思广益拿出可行性强的策划方案，来统领下一步工作的开展，以及在制作过程中及时修改或增加、优化策划方案，直到最终纪录片的定稿。策划人员的工作始终要贯穿纪录片制作的每一个环节，直到成品的最终审定。　　优秀的制作团队，是纪录片具体的实施者。这会涉及到拍摄、灯光、编辑、特技、音效等专业性强的技术手段。为了保证高质量的技术支持，可以打破电视台的编制，高薪聘用优秀的专业技术人员加入制作团队，或是通过与某一方面技术实力强的影视制作公司的合作，来弥补技术上的不足。　　优秀的专家团队，是纪录片的历史真实性的保证。他们能为纪录片提供详尽的文史资料，撰写相关的专题文案，核对稿件的史实与观点是否正确，审核片子成品画面的表达与文字内容是否对应吻合。他们要参与纪录片的策划修订、稿件核对、成品审看。　　2、确定科学合理的制作周期与播出方式　　一般情况下，纪录片不应按照普通栏目的日播制或是周播制来播出。从制作流程上讲，一部纪录片是要经过诸多环节，而且每个环节都要做到尽善尽美，这不同于一般性的节目制作，需要更多的时间去实践与加工。比如：拍摄一部纪录片，前期的资料收集、专家论证，以及拍摄主体不同的光影、不同的气候、不同季节的拍摄要求，这需要镜头的积累，需要时间。同时专业设备如摇臂、轨道、灯光等的应用，无疑会减缓拍摄进度。因而历史文化类纪录片，应该按独立的系列节目来适时播出。　　3、筹措必需的运行资金　　拍摄历史文化类纪录片，需要的费用自然要会多一些。这包括外聘人员的薪金，专家的劳务费，所需场工劳务费以及合作单位的制作费用等支出；还包括所需拍摄编辑设备的添购与维修等；其它还有住宿、误餐、交通等支出。解决方式一般有两种：一是台里立项，投入专项资金来完成。二是争取社会团体的赞助，来实现合作共赢。后一种方式是现在电视台主要采取的方式。　　4、准备高品质的摄录设备以及配套设施　　录制历史文化类纪录片，一般要求画面的质量比较高，这就会对录制设备的要求较高，对录制的手段也要求也多一些。这就涉及到高清摄像机以及多种配套专业镜头、摇臂、斯坦尼康、延时滑轨道、轨道、飞行摄录机、各种照明灯光以及后期高清编辑机，这是最为基本标准配置。　　二、历史文化类纪录片的策划与撰稿　　通常人们认为，制作历史文化类纪录片虽然意义重大，但并不卖座。但央视大型纪录片《敦煌》、《舌尖上的中国》等优秀纪录片的热播，开始改变了这一传统观点。其实只要按照传播的规律，站在受众的欣赏角度，去策划片子的表达方式，去人文地故事化地撰稿，就能实现突破。　　1、策划，决定了一个片子的基调与表达方式，是一部纪录片成功的关键　　纵观以前诸多此类片子，画面编辑优美，但是不接地气，过于注重历史的严谨、专业的表述，基本上是说教式、古文体的表达方式。这好比一篇优秀的专业论文，只考虑到了知识层面，没有考虑到社会层面，重视了存在的意义，忽视了传播的意义。　　其实要解决的问题就是：如何做到又专业，又好看，这并不矛盾。其切入点就是历史文化知识与我们现代人的关系是什么？现实意义在哪里？说的更直白一点就是，故事话的表述、生活化的内容。要把冷冰冰枯燥的历史变成生动的故事，历史中的人物与现实中的相关人物形成关联。用现代人的理解与习惯去叙事，用现代人的生活与存在与历史人物对照。　　例如，我们在制作纪录片《云冈石窟》的时候，首先是以一个普通的年青讲解员的现实生活与工作来引入主题，其间相关联的人物还有研究员、表演艺术家、雕刻家、手工艺人以及各种与云冈有关的各类人物，以他们的工作与生活来引入和阐述云冈石窟的历史脉络、文物价值、保护研究等一系列专业性极强的话题。意义有二，从学术上增加了现实意义，从传播上增加了看点。　　2、历史文化类纪录片的撰稿，要故事化、散文化的文字表述　　这要具备一下几个方面的积累：　　首先，要对制作对象的历史进行深入地研究，收集历史资料并与专家研讨是必不可少的，这是撰稿的前提。同时要于每个相关人物进行沟通与了解，作为撰稿中的人物素材资料。　　其次，要熟悉同一历史背景下与制作主体历史脉络、形成原因密切相关的其他历史事件、历史人物、实物遗存等知识。做到不仅能纵向的陈述主体历史，还能横向的评价总结。这会增加片子的历史厚重感与知识宽度，同时也极能体现撰稿人对历史知识的把握能力。　　最后，要落脚在生活化、散文化的文字表述，避免古文体的艰涩。艰涩的语言是电视片的忌讳。电视语言的基本要求就是通俗易懂，如果再能散文化的表述，就增加了语言的美感，片子也定会增色不少。

纪录片是对真实的材料进行有创意的处理，所以制作纪录片首先要收集现实中的材料素材信息，之后进行大纲的编写。要根据大纲拟定的计划对所表现的事物、人物进行实地拍摄采访和取景，收集到的数据资料必须真实可靠且详细。在配音员的选择上非常严格的，而且声音要求大多以男配音员为主，因为男生的声音更加浑厚低沉，更能增加可信度。