养猪发酵床的制作的毕业论文

养猪发酵床的制作的毕业论文

第一步，准备原料。先准备好发酵床所用的原料：锯末（当然还有别的，但是锯末最好了！实在找不到就用稻壳也行）第二步，稀释菌种。将发酵床菌种按商品说明比例（如果你是使用的话建议是5倍，你要是以前经常干的话，那就是10倍，总之5-10倍之间）与麸皮、玉米粉或米糠混匀稀释。（掺麸皮的目的，一是增加菌种的量，二是你把麸皮掺进菌种后在发酵时会给菌种的复活提供较高深度的营养物质，这样不仅会促进菌种快速复活，同时更能加快发酵床的启动速度。）第三步，一是用量，面积20平米的猪床约需锯末8方。二是选材，锯末选材与大 猪发酵床相比必须严格，锯末不能太细(一般颗粒直径最好在～毫米以上 ，太细可能影响仔猪呼吸。如大部分为细锯末时，应设法加配一定比例的粗粒径 锯末等物料进行掺混)，必须无毒，无害，去杂，晾干后再用。第四步，播撒菌种。一播撒要求：在床里铺上10cm的垫料(一层)然后撒上菌种的五分 之一，然后在铺一层垫料，然后在撒上菌种的五分之一，直到菌种撒完，切记无 需加水，我们的床就做好了。二厚度要求：我们的垫料经过猪的践踏之后，厚度 要达到50cm，也就是说我们在开始铺设垫料时厚度就应该达到60-70cm的原因， 就是因为刚铺设的垫料比较虚，经过猪的践踏和发酵热的作用使垫料基本被压实 ，厚度大约下降到要求的50-60cm。第五步，放猪入床。铺好床就可以把猪放进去，不要等发酵好了再放进去，表面干燥 且锯末太细的，可以先撒一点点水，以猪跑动不起扬尘为宜。第六步，快速启动。冬天或太凉天气，在必要时，可将新鲜的粪尿埋入20～30厘米处 ，盖上锯末再摊平。经过几次这样操作，即可快速启动。夏天或不需要保温 时不必快速启动。参考：百度经验—发酵床养猪制作方法图解

这个还是真的不是很清楚的呢

养猪发酵床菌种制作养猪床的方法使用农盛-乐-发酵床菌种每瓶可以做10平米养猪牛羊发酵床 ：按照制作10平米养猪发酵床为例说明：（发酵床垫料在60-80公分厚）1、材料准备：锯末4立方、稻壳4立方、麦麸或者玉米面20公斤、发酵床菌液10公斤、盐1斤、黄土20公斤、水400公斤2、制作方法：取5公斤菌液与玉米面混合均匀备用，将剩下的5公斤菌液倒入400公斤水中。翻动锯末和稻壳同时泼洒稀释过的发酵床菌液，并将玉米面撒入垫料中，全部翻动一遍之后，查看垫料的干湿度，干湿度在60%左右，即用手紧握秸秆，感觉手上有水印但是没有水成滴为准，如果垫料太干，再次翻动的时候适量泼洒清水，垫料太湿，可加入干垫料，并在翻动的过程中，将黄土、盐也同时混合到垫料里面。3、混合完成之后，打堆，覆盖草席或者塑料袋，放置2天，摊开之后就可以让猪上发酵床了。

发酵床养猪法又称生态养猪法、自然养猪法、懒汉养猪法、科学养猪法等。山东农业科学院根据多年实践经验，结合现代微生物发酵技术提出了一种环保、安全、有效的生态养猪法。随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，药物残留、能源匮乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等现实情况，已成为严重限制我国养猪业发展的瓶颈因素。而发酵床养猪是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起来的一套良性循环的生态养猪体系。发酵床养猪法是工厂化养猪发展到一定阶段形成的又一亮点，是养猪业可持续发展的崭新的节能增效的养猪模式。该模式充分利用了猪的生物习性和环境变化规律，恢复了猪只的自然属性，体现了动物福利。发酵床养猪法的饲养效果可简要概括为“三省、两提、一增、零排放”（图16和图17）。

图16发酵床结构

图17发酵床实景

毕业养猪的论文

文章具体什么要求，字数多少

到知网参考文献

畜牧兽医毕业论文5000字天、成、论、文1、真实性原则毕业论文内容应是自己在实习过程中亲自做的，如：养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛与牛病防治、饲料兽药生产与营销。2、符合性原则毕业论文的文本结构必须符合《学院毕业论文基本规范要求》的格式，共由4个主要部分组成：（1）封面；（2）论文摘要（不少于200字）；（3）毕业论文正文（不少于2000字）；（4）参考文献。3、专题性原则毕业论文应一事一论、一题一论，专门写某一方面的问题。4、规范性原则毕业论文内容格式应规范，符合科技论文基本格式要求，其逻辑关系是：提出问题（观点，即选题）→解决问题的方法（如试验材料与方法）→解决问题的结果，并对结果进行分析（结果与分析）→结论（结论与讨论、小结与讨论）。5、创新性原则毕业论文选题能够体现生产和研究的要求，在理论上或实践上有一定的研究价值，有新意或选择了

我国的养猪事业经过几十年的发展，有了很大的进步，集约化规模化程度越来越高。猪的生产性能也有了很大提高，无论是母猪年提供出栏猪头数，还是各阶段猪的成活率、饲料报酬、瘦肉率都有明显的提高。但是随着国外猪种的引入，国内各种猪场种猪之间的频繁调动，猪病越来越复杂，大部分猪病由原来的单一病原转变为多因子协同作用，给我国的养猪事业造成很大的损失，严重影响养猪生产者事业的发展，甚至带来毁灭性的打击。所以，必须采取综合防治的措施，保障生产的正常进行。猪场的综合防疫体系涉及多方面的内容，主要有消毒、疫苗免疫、环境控制、猪群保健、药物预防等。“防疫是生产的第一生命线”、预防为主、治疗为辅、防养并举是养猪场必须遵循的原则。但是，猪场综合防疫体系的建立和实施都不同程度的存在着很大的误区，下面从以下几个方面谈谈一些看法。 一、消毒 消毒是保障猪场安全生产的一个非常重要的措施，猪场的许多病原微生物可以通过消毒 工作来达到杀灭和抑制其传播的效果。但是，猪场工作人员在实施消毒的过程中往往会走入以下几个误区。 1、消毒药浓度越大越好 任何消毒药浓度的配比，都具有其一定的科学性和合理性，在正常情况下，无论是环境消毒还是带猪消毒，正常的浓度配比就足以杀灭和抑制病原菌的繁殖和传播。如果消毒药的浓度过大，一方面造成消毒药的浪费，增加饲养成本；另一方面很容易导致猪的皮肤、粘膜、呼吸道的损伤，同时也有可能造成人员的伤害。 2、消毒药的浓度配比不准确 在生产过程中，在对消毒液的配制过程中不采取称量或使用有固定容积的容器，往往凭感觉，这样配制出来的消毒液的浓度不高即低，浓度低起不到消毒效果，浓度高不仅造成药物的浪费，同时也容易造成对猪只和操作人员的伤害。 3、消毒不到位、不彻底 猪场工作人员在消毒过程中，往往出现走捷径的现象，如消毒速度过快、喷洒不均匀、不采取喷雾的方式等，这样，无论是环境消毒还是带猪消毒很容易留有死角，不能很好的起到消毒的作用。 4、消毒不同步 无论是环境消毒还是带猪消毒，应尽可能在大致固定的时间范围内进行。否则，病原菌就有可能扩散或传播，给猪场的安全生产构成威胁。 5、对人流、物流、车流的消毒不到位 对于规模化养猪场来讲，一般都采用封闭式的管理制度，但是现实决定又不可能完全彻底的封闭，必须要与人流、物流、车流不同程度的接触，如果这项工作做不到位，是养猪场最大的安全隐患。 6、消毒池利用不充分 任何一个养猪场都设置车辆消毒池和员工消毒脚池，但是在实际操作过程中往往出现很大的漏洞，如消毒池消毒药的浓度不够、不定期更换消毒液、消毒池消毒液不干净、员工不走消毒池等；这种现象如不加以杜绝，猪场出现疫情是必然的。 二、疫苗免疫 对猪场不同猪群的猪只进行不同的疫苗接种是保障猪场安全生产的基础，给猪只接种疫苗，可以有针对性的净化猪场的疾病和抑制猪场疾病的发生。但是，在猪场的生产实践过程中，往往会出现以下几个误区。 1、免疫程序不合理 免疫程序的制定，必须以当地疫情的发展规律和猪场猪群的健康状况为依据，不能固定的套用某个地区或某个猪场的免疫程序。如果猪群的免疫程序制定的不科学、不合理，一方面使猪场的某种疾病漏防，另一方面可能引发其它的疾病，导致猪场出现疫情，给猪场的生产造成不可估量的损失。 2、疫苗质量不过关 猪场给猪群接种疫苗质量的优劣，直接关系到猪场的命运。目前市场上流通的疫苗很多，同一个种类的疫苗就有多个生产厂家，但是质量参差不齐，甚至出现假冒伪劣产品。如果购买方稍有不慎，就会给猪场带来致命的打击。所以，猪场在选择疫苗时必须谨慎，应选择信誉度高、知名厂家生产的疫苗。 3、疫苗运输、保存不科学 由于不同猪场的基础设施有差别，在疫苗的采购、保存过程中不规范，造成疫苗质量的下降或失效。如果使用这种疫苗，对猪群不能起到很好的保护作用，甚至出现疫情。 4、在疫苗免疫过程中操作不规范 猪场应根据已制定的免疫程序，由专人按标准的操作方法进行免疫注射。但是，由于猪场的监督力度不够或技术人员责任性不强，在操作中往往出现类似情况：疫苗的领取没有做详细的记录；没有按说明进行严格的稀释或在稀释过程中受消毒液污染；针头大小、长度不合适；疫苗没有防日晒、高温，稀释后在2小时内用完；疫苗在使用前或每次吸苗前没有充分的摇匀；注射时没有做好皮肤消毒，注射深度没保证，注射位置不正确，接种剂量不够，疫苗流出后没有立即用沾有消毒液的棉球檫拭、消毒。出现打飞针、不是头头免疫、不是一猪一个针头；病猪、瘦弱猪同步免疫等情况，势必导致免疫失败结果的出现。 三、引种与隔离不当 猪场在生产过程中一般都要坚持自繁自养的原则，但是，由于原有猪群的生产力下降或老龄化，为了追求更高的经济效益，需要不定时的更换猪的品种。如果对新引进的猪隔离措施不当，会对原有猪群的安全生产带来一定的风险。引进种猪时，要安排适当的圈舍，与其它猪隔离饲养15-30天，并随时观察其健康状况。在隔离期内未发生任何疾病，方可混群饲养。 四、病死猪及胎衣的处理不当 集约化猪场应有病死猪及胎衣处理的专门场所，对病死猪只进行焚烧或深埋，也可在粪场附近设置一沉尸井，将病死或剖解猪只及胎衣进行无害化处理。一般情况下，对病死或剖解猪只及母猪产后的胎衣应立即无害化处理，否则，容易造成病原微生物的扩散，影响其它正常猪群的健康生长。 五、疫病检测不及时 在集约化养猪条件下，应进行经常性的疫病检测工作，以便对场内疫病情况、免疫质量、疫病净化水平进行监控，同时也为本场的防疫工作提供客观依据。尤其本地区、本季节爆发和流行严重的传染病更应该加强检测，以便作出及时反应。同时，对场内使用的疫苗、消毒剂的质量也要进行检测，以保证确实有效。如不能及时的做好以上工作，就不可能准确和深入的了解猪场疾病的流行和发展趋势，就不可能及时的采取有效的防治措施，从而影响猪群健康的生长发育。 六、疫病发生时没能及时的采取有效的措施 猪场如遇到或怀疑是传染病发生时，必须及时隔离，尽早诊断，病因不明或不能确诊时，应将病料送有关部门紧急检验。如确诊为传染病时，应迅速采取紧急措施，对全场进行封锁和消毒。全场猪群进行检疫，病猪隔离治疗或屠宰、焚烧。健康猪只进行紧急预防接种或药物治疗，并对被污染的场地、用具、环境及其它污染物进行彻底消毒。反之，则容易延误最佳防治和治疗时机，造成疫情的扩散和蔓延，给猪场造成更大的经济损失。 七、在疫病防治方面主次不分 猪场的防疫工作，要结合本地和本场的实际情况，分清主次，有针对性地对某些危害性强、发病频率高的疫病，根据其流行特点、发病规律采取切实有效的措施。针对性地预防和治疗。反之，一方面造成人力、财力的浪费，另一方面也起不到对疫病的防治效果。 八、防疫措施不完善 传统的养猪防疫似乎仅仅是兽医份内的工作，而且是季节性的。集约化猪场的防疫则是全方位的、常年的。除常规的消毒、免疫、治疗外，还需要加强管理，保证营养平衡，优化场区和畜舍环境。猪场内的诸多因素都和防疫效果有着直接或间接的关系，因此集约化猪场的防疫措施要形成配套的体系。 九、不重视猪群的保健 猪场在生产过程中，往往在消毒和疫苗免疫方面投入很大的精力，这当然是猪场防疫不可缺少和关键的步骤。但是，对猪群的保健，也是猪场防疫不可缺少重要的一个方面。当然，对猪群进行保健，需要投入很大的财力，会增加猪只的饲养成本，但是可以提高猪群的健康水平，提高猪只对疾病的抵抗能力，降低猪场发生疫情的风险。 十、对猪场整体环境的治理不重视 猪场的环境卫生体系是以传统的防疫保健为基础，以猪的生物学特性为根据。要求规模养猪在生产过程中，通过完善猪场内外布局和猪舍内部的工艺设计等一系列措施，给猪群提供一个良好的生长和繁育的环境。定期的对猪体内外进行驱虫和杀灭蚊蝇和老鼠，消灭疾病的传播媒介，减少猪只疾病发生的机会。定期清除杂草和填埋阴沟，消灭病原微生物的孳生地。经常保持猪舍内空气新鲜、干燥、温度适宜、干净卫生，可以在很大程度上提高猪群的健康水平。 对猪场周围和场区空闲地进行植树种草（包括蔬菜、花草、灌木等）绿化环境，对改善小气候有重要的作用，一般要求猪场内的道路两侧种植行道树，每幢猪舍之间都要栽种速生、高大的落叶树（如水杉、白杨树等），场区内的空闲地都要遍种蔬菜、花草和灌木。有条件的猪场最好在场区外围种植5～10 m宽的防风林。 猪舍若能置于这样的环境中，带来的好处是：在寒冷的冬季可使场内的风速降低70％～80％；又能使炎热的夏季气温下降10％～20％；还可将场内空气中有毒、有害的气体减少25％；臭气减少50％；尘埃减少30％～50％；空气中的细菌数减少 20％～80％。 生活在这样一个绿化美化环境中，不仅能使长期在猪场工作的人员感到心旷神情，也能使终生关在笼舍内的猪感受到清晨闻啼鸟，夜听虫蛙鸣，阵阵青草香，飓飓风雨声，仿佛又回归到大自然。 所以猪场整体环境的治理是猪场安全防疫的一个重要环节。 总之，养猪场综合防疫体系的建立和实施是一个不断修改和完善的过程，防疫体系内的众多环节必须环环相扣、节节相连、步步到位，才能充分发挥综合防疫体系的作用，保障猪场生产的安全性和效益性。可以吗？

发酵培养基的优化毕业论文

在工业化发酵生产中，发酵培养基的设计是十分重要的，因为培养基的成分对产物浓度、菌体生长都有重要的影响。实验设计方法发展至今可供人们根据实验需要来选择的余地也很大。 Genetic algorithm法是一种基于自然群体遗传演化机制的高效探索算法，它是美国学者Holland于1975年首先提出来的。它摒弃了传统的搜索方式，模拟自然界生物进化过程，采用人工进化的方式对目标空间进行随机化搜索。它将问题域中的可能解看作是群体的一个个体或染色体，并将每一个体编码成符号串形式，模拟达尔文的遗传选择和自然淘汰的生物进化过程，对群体反复进行基于遗传学的操作(遗传，交叉和变异)，根据预定的目标适应度函数对每个个体进行评价，依据适者生存，优胜劣汰的进化规则，不断得到更优的群体，同时以全局并行搜索方式来搜索优化群体中的最优个体，求得满足要求的最优解。

摘要：运用正交试验L18(33)设计对携带杀虫基因cry/Ac和虎纹捕鸟蛛毒素基因hwtx-I的苏云金杆菌工程菌Bt0601的发酵培养基进行了优化研究，试验获得的最佳优化复合培养基配方为(％)：玉米粉，黄豆饼粉，酵母膏，蛋白胨，磷酸二氢钾，碳酸钙，硫酸镁，Bt0601在该优化培养基下发酵，48h每mL发酵液产芽孢×109个，伴孢晶体×107个，对3龄小菜蛾(Plutella xylostella)48h的致死率达％，普通发酵培养基下相应的芽孢产量为×109个，伴孢晶体×107个，毒力为68，5％。 关键词：苏云金杆菌：工程菌；发酵培养基；正交设计 中图分类号：Q936文献标识码：A文章编号：1007-7847(2007)04-0323-05 苏云金芽孢杆菌(简称Bt)发酵生产的杀虫剂因具有安全、高效的特性而广泛应用于农林害虫的防治。在Bt的发酵生产中，优良的发酵培养基是影响Bt发酵产物杀虫效果的关键因素之一，高浓度培养基中各种营养素的配比对Bt菌株的生长和晶体蛋白的产生至关重要，而且不同的Bt菌株因其遗传基础和表达蛋白种类的差异有不同的营养需求，为便于工业化生产，发酵培养基一般选择以生产成本较低廉的农副产品为主要碳氮源，申烨华等分别以玉米粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、鱼粉等为主要原料对工业上投入广泛使用的HD-1菌株的发酵培养基进行优化，获得了最佳碳氮比(CV/ )为的优化培养基，王善利等以黄豆饼粉、可溶性淀粉、蛋白胨和无机盐对HD-1菌株的发酵培养基进行优化，同样获得了另一个优化发酵的培养基配方，本研究室的丁学知也对本室筛选的菌株的发酵培养基和条件进行了系列优化，成功地为菌株的工业化生产提供了依据。 随着Bt杀虫剂的广泛应用，其安全、环保、特异的优点越来越受到人们的青睐，但其弊端也日渐明显，如杀虫效果不如化学农药好，选择性强而不具有广谱性，害虫容易产生抗性，针对这些缺点，本研究室利用基因工程技术，将来源于虎纹捕鸟蛛(Selenocosmia huwena)的Huwentoxin-I(简称HWTX-I)毒素基因与Bt杀虫基因crylAc融合，并克隆到苏云金杆菌无晶体突变株XBU001中，构建了一株高效杀虫工程菌Bt0601，HWTX-I是一种多肽类神经毒素，能阻断N-型乙酰胆碱和谷氨酸介导的神经一肌肉传导，从而麻痹害虫，将hwtx-I基因与crylAc基因融合，产生的融合蛋白CrylAc-HWTX-I既可发挥CrylAc毒素蛋白的高效杀虫性，又可发挥蜘蛛毒素HWTX-I的麻痹作用，从而导致害虫更快的死亡，并对抗CrylAc毒素的昆虫重新敏感，前期研究结果显示，Bt0601菌株对3龄小菜蛾的毒力比只携带crylAc基因的工程菌毒力高％，考虑到工程菌大量表达的毒素基因的差异，其营养需求与野生型菌株可能也有较大差异，故本研究对工程菌Bt0601的最佳发酵培养基进行优化，以期获得毒力更高的产物，为Bt工程菌的发酵、Bt杀虫剂的工业化生产和应用提供一定的基础。 1材料与方法 1．1供试菌株 Bt0601工程菌株，无晶体突变株XBU001中转入携带crylAc、hwtx-I融合基因的pHT304载体，为湖南省微生物分子生物学重点实验室龙小山构建。 1．2培养基 1．2．1普通培养基： 牛肉膏1％，蛋白胨％，％，pH ；固体培养基再加2％的琼脂。 1．2．2 发酵培养基I： 蛋白胨％，牛肉膏％，葡萄糖％，NaCl ％，MgSO4・7H2O ％，K2HPO4 ％，MnS04 ％，pH 。 1．2．3发酵培养基Ⅱ： 以玉米粉、黄豆粉为主要原料，辅以酵母粉、蛋白胨以及磷酸二氢钾、碳酸钙及硫酸镁，正交试验采用L18(37)设计(表1)，将优选出的培养基组合进行综合评比。 1．3培养方法 将斜面活化的Bt0601菌株接种到5mL普通培养基中，30℃振荡培养8h后，以2％的接种量转接到30mL发酵培养基中，250r/min，30℃摇瓶振荡培养，至80％胞晶脱落停止培养。 1．4测定方法 1．4．1 芽孢和晶体形态观察 用草酸胺结晶紫染色在油镜下观察芽孢和晶体的形态。 1．4．2 芽孢记数 采用血球计数板计数苏云金杆菌芽孢和伴孢晶体含量，结果采用DPS2000数据处理系统分析。 1．4．3 生物测定方法 采用浸叶饲喂法，测定Bt0601菌株发酵液对3龄小菜蛾的杀虫效果，即用取500μL菌液加入150mL无菌水配制好的Bt供试药液浸泡小白菜叶片，5min后取出，晾干后加入养虫瓶中，以无菌水浸泡的叶子为空白对照，接人10条大小一致、已饥饿24h的小菜蛾3龄幼虫，25℃恒温饲养，48h后统计致死率，试验重复3次。 1．4．4 发酵特性研究 以2％的接种量将活化的Bt0601菌株接人优化发酵培养基中，250r/min，30℃摇瓶振荡培养，每4h取样测定其在600nm的吸光值和pH值，研究该菌株在摇瓶发酵过程中的生长特性和pH变化情况。 2结果 2．1Bt0601工程菌发酵培养基优化设计 苏云金杆菌发酵产品质量考核主要以发酵液芽孢、晶体含量和杀虫效价为指标，但是实际生产中主要以发酵液中芽孢含量为考核标准，本研究对正交试验获得的发酵液孢子和伴孢晶体含量均进行了方差分析(表2～4)。结果显示，培养基中玉米粉、黄豆饼粉、酵母膏、蛋白胨、磷酸二氢钾、碳酸钙及硫酸镁的水平改变对提高芽孢和晶体含量均有影响；培养基中玉米粉与黄豆粉、黄豆粉与酵母粉的交互作用对提高芽孢含量也有影响(表2)；而玉米粉对伴孢晶体的形成影响最显著，从试验各因子不同水平对芽孢和晶体含量的影响(表2～4)可知：培养基中玉米粉的最佳选择是3水平％；黄豆粉的最佳选择是1水平％；酵母膏的最佳选择是3水平％；蛋白胨的最佳选择是2水平％；磷酸二氢钾的最佳选择是3水平％；碳酸钙的最佳选择是1水平 ％；硫酸镁的最佳选择是2水平％，因此，在实验室摇瓶发酵条件下苏云金杆菌Bt0601工程菌的最佳培养基配比为：A3B1C3D2E3F1G2，即玉米粉为1％，黄豆饼粉为％，酵母膏为％，蛋白胨为％，磷酸二氢钾为％，碳酸钙为％。硫酸镁为％，Bt0601在I-16发酵培养基中，30℃，振荡培养48h左右，每mL发酵液产芽孢达×109个，伴孢晶体为23×107个。 本研究还比较了Bt0601菌株在以玉米粉、黄豆粉为主要原料的工业发酵培养基和实验室普通发酵培养基(I)中的发酵差异。研究发现，Bt0601菌株在普通发酵培养基，发酵周期稍短，44h左右孢晶脱落率达80％，每mL发酵液产芽孢×109个，伴孢晶体×107个，而在工业发酵培养基中48h孢晶脱落率才能达到80％，但每mL发酵液的芽孢产量和晶体产量却高于普通发酵培养基。 2．2 发酵培养基对Bt0601工程菌杀虫毒力的影响 不同发酵培养基下摇瓶发酵生产的Bt0601工程菌发酵液对3龄小菜蛾的杀虫效果如表5所示，不同组合配方的发酵培养基培养的Bt0601工程菌发酵液对3龄小菜蛾均有较高的毒力，且I一3，I-7，I-8，I-9，I-10，I-12，I-16，I-17，I-18发酵培养基发酵生产的Bt0601工程菌发酵液对小菜蛾48h的致死率均达90％以上，其中I-16的致死率最高，达％，而对照发酵培养基中培养的发酵液对小菜蛾的致死率为％，该结果与发酵液芽孢和晶体产量统计结果基本一致。 2．3Bt0601工程菌的发酵特性 以2％的接种量将活化的Bt0601工程菌接人起始pH 的优化发酵培养基中，30℃发酵培养，其生长曲线如图1，结果显示，0～12h为延滞期，12～28h为对数生长期，菌体浓度逐步增大，32h菌体浓度达到最大，28～44h菌体数变化不大，为稳定生长期，44～48h菌体浓度开始下降，进入衰退期，通过涂片观察，12h有少量菌丝体，24h有芽孢生成，32h有伴孢晶体生成，36h有菱形晶体出现。 2．4 XBU001工程菌株发酵过程中pH的变化 发酵过程中pH值的变化，是菌体在一定的环境条件下代谢活动的综合性指标，它集中反应了菌体的生长代谢和产物合成的情况，图1为Bt0601菌株在优化发酵培养基中发酵液pH值的变化曲线，发酵前期(0～12h)，pH值有所下降，这可能与延滞期酸性产物的积累有关，中期pH值上升，此时菌体从以碳素代谢为主的生长期逐渐转为以氮素代谢为主的产物合成期，NH+4的浓度变化非常活跃；后期随着代谢的减慢或者停止，NHNH+4浓度变化仍然很活跃，发酵液的pH值也继续上升，通过镜检发现，后期发酵液的菌体量明显下降，且有大量的菌体碎片存在，发酵后期发酵液pH值的上升可能是由于菌体死亡并伴随着菌体自溶造成的。 3讨论 Bt0601菌株是携带两种不同毒素基因的工程菌，通过对其发酵培养基的优化，找到一种适合该菌株芽孢和晶体形成的优廉发酵培养基(％)：黄豆饼粉，玉米粉，酵母膏，蛋白胨，KH2PO4 ，CaCO3 ，MgSO4 ，pH ，与普通发酵培养基相比，Bt0601在优化培养基中延滞期稍长，发酵周期也偏长，但芽孢和晶体产量分别提高％和％，毒力也相应提高％，这可能与粗原料的利用速度较慢，但有利于芽孢晶体形成有关，我们的研究结果还发现，携带外源基因的工程菌Bt0601在同样的发酵条件下，发酵周期比野生型菌株菌株要长，最早形成芽孢和晶体的时间要晚，这可能与外源基因在Bt菌株中被识别并进行表达调控有关，对Bt0601菌株最佳发酵培养基的确定，为实现Bt0601菌株的工业化发酵生产提供了一定的基础，本研究后续工作将对该菌株的发酵条件进行系列实验，并在30L发酵罐中进行验证。 作者简介：陈宇(1972―)，女，贵州安顺人，讲师，硕士，主要从事微生物发酵研究。

发酵乳制品营养研究论文

骨骼强健，是高质量生活的基础。在50岁以上人群中，约有50%的女性和25%的男性受骨质疏松/脆性骨折的困扰。而且 大多数人在30岁后骨量就开始下降 。因此，保护骨骼、预防损伤至关重要。

近期，发表在《柳叶刀-糖尿病和内分泌学》（ The Lancet Diabetes & Endocrinology ）的一篇综述讨论了营养素、食物和饮食模式在维持骨骼 健康 中的作用。 该综述强调了均衡饮食对骨骼 健康 和预防脆性骨折的重要性 。 除了人们熟知的钙和维生素D，研究者尤其强调了蛋白质和蔬菜、水果的作用，同时也总结了镁、磷等其他多种矿物质的影响。 （心急的读者可查看文末的实用建议。）

人体骨骼的主要成分是羟基磷灰石（HAP），而钙是HAP的主要成分，因此钙能增强骨硬度，而钙的摄入量低可能会增加骨重建而损害骨 健康 。

研究表明，在儿童和青少年中，与对照组相比，补充钙（包括苹果酸钙、碳酸钙、磷酸钙、葡萄糖酸钙等）或乳制品的人群可增加骨矿物质获得率，对全身骨矿物质含量和上肢骨密度有积极影响。在一项随访了18个月的试验中发现，补钙组的青春期孩子骨骼质量每年额外增加。

但也有研究发现，钙对骨骼的影响似乎因骨骼部位、干预时的年龄和日常饮食钙的摄入量而异。另一项针对12-22岁女性的试验发现，每日摄入钙500 mg~1900 mg与骨密度或骨强度增加无关。而且，老年人（ 75岁）的肠道钙吸收减少，且受到维生素D或/和肾钙潴留的影响。

中国成人钙的推荐摄入量为: 18~49岁人群800 mg/天，50~64岁人群1000 mg/天。富含钙的食物有乳制品、绿叶菜、豆腐、坚果和鸡蛋等。

镁

镁是一系列酶促反应的辅因子，在甲状旁腺素分泌和钾稳态中发挥作用。研究发现，髋部骨密度与镁摄入量呈中度正相关。

中国成人（18~64岁）推荐摄入量为330 mg/天。镁的主要饮食来源是坚果、绿叶蔬菜和乳制品。

磷

软骨和类骨质组织的矿化需要足够的磷。

中国成人（18~64岁）磷的推荐摄入量为720 mg/天。 通常均衡饮食不会导致磷缺乏。在含蛋白质的食物如乳制品、肉类、谷物、豆类、扁豆和坚果中，磷的含量很高。

蛋白质

蛋白质的摄入会影响胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的产生，IGF-1是一种重要的营养激素，几乎对体内每个细胞都有促生长作用，尤其是骨骼肌、软骨和骨。此外，IGF-1还能调节肾脏对磷酸盐的重吸收，并通过刺激肾脏合成维生素D3，来刺激肠道对钙和 磷酸盐的主动摄取。

蛋白质的摄入量在很大程度上与儿童和青少年时期的生长需求有关。研究发现，在6-18岁 健康 儿童（每天摄入蛋白质约2 g/kg体重）和青少年（每天摄入蛋白质约 g/kg体重）中，蛋白质的摄入量与骨膜周长、皮质面积、骨矿物质含量呈正相关。

对近期髋部骨折的患者补充维生素D和钙，并每日补充蛋白质20 g、为期6个月治疗后发现，受试者1年后股骨近端骨密度损失减少50%，并缩短了患者的住院时间。

研究发现，蛋白质和钙之间存在一定的相互作用。试验发现，与对照组相比（仅补充钙和维生素D），补充钙和维生素D同时摄入较高的蛋白质，与股骨颈和全身骨密度相关。

在中年男性（40-65岁）和女性（55 10岁）中，较高的动物蛋白质摄入量加上每天摄入 800 mg的钙可预防髋部骨折，而对于钙摄入量较低的患者作用似乎相反。目前仍不清楚蛋白质和钙的这种相互作用，是否因不同蛋白质而异，如乳制品中的蛋白和植物蛋白。

目前，中国成人（18~64岁）蛋白质的推荐摄入量为：男性65 g/天，女性55 g/天。论文中指出，年老体弱者饮食中蛋白质摄入不足，很可能是较严重的问题，建议老年人蛋白质的推荐摄入量为 g– g/kg体重。

维生素D

人们已经认识到维生素D缺乏与儿童维生素D缺乏佝偻病、成人软骨病（25-羟化维生素D浓度 25 nmol/L）等情况有关。研究发现，维生素D3可增加肠道对钙和磷酸盐的吸收，钙和维生素D补充剂可降低继发性甲状旁腺功能亢进并降低髋部骨折的风险，尤其是生活在养老院的老年患者。

论文中指出，补充钙和维生素D3可能会降低老年人的骨折风险和跌倒的发生率。对于钙和维生素D摄入不足/风险较高的人、以及正在接受骨质疏松药物治疗的患者，建议补充。

中国18~64岁成人维生素D的推荐摄入量为10 μg/天。维生素D的饮食来源占一小部分，主要包括蛋、肉和营养强化食品，维生素D的主要来源是在阳光紫外线的照射下在皮肤中合成。但大多数人由于日晒不够，如有必要可摄入补充剂。

维生素K

有研究发现，低维生素K摄入量与髋部骨折风险升高相关。但也有研究结果显示，补充维生素K对绝经后或骨质疏松患者的骨密度几乎没有影响。

乳制品

研究表明， 如果钙和蛋白质摄入充足，骨折风险就越低 。乳制品是这两种营养素的宝贵来源，1L牛奶大约提供32 g~35 g蛋白质；还包含许多促生长营养素、1200 mg钙（也有磷、钾和锌）。

有些酸奶中含有奶粉，而奶粉是浓缩后的乳制品，其蛋白和营养素的含量相对较高，所以与普通牛奶制备的酸奶相比，添加奶粉的酸奶营养素含量可能更高。

研究发现，在生长期儿童中，长期不喝牛奶与较小的身材和较低的骨矿物质量相关。儿童期或青春期的牛奶摄入量低，会增加倍骨折的风险。另一项研究发现，摄入乳制品对青少年脊柱、髋部和前臂的骨密度有积极影响，进一步增加骨峰值。

豆浆等植物奶

目前，豆浆是唯一接近牛奶蛋白质和矿物质含量的植物性乳制品替代饮品。据报道，强化豆浆和牛奶中的钙生物利用度相似。但与牛奶相比，大多数植物饮品中的必须氨基酸含量、维生素和必需矿物质（生物利用度高）的数量和种类是不足的，比如维生素A、B2、B12、碘和锌。而且，在超过50%的强化豆浆食品中，只有三分之一的产品含有与牛奶相似的钙含量。因此，在饮食中考虑用豆浆代替牛奶应谨慎。

迄今为止，没有足够的证据支持以植物为基础的饮食（用豆浆、椰奶、坚果类奶）来替代乳制品对骨骼 健康 的益处更大。

果蔬和纤维

水果和蔬菜提供各种微量营养素、维生素、抗氧化植物化合物、膳食纤维等，可能都有利于骨骼 健康 。膳食纤维是益生元的主要来源，益生元是一种不可消化的成分，可在大肠内发酵产生短链脂肪酸。

研究发现，相比吃3份以下，每天食用 3份水果和蔬菜的女孩，骨骼体积更大。在青少年中，每天8g的低聚果糖和菊粉（都属于膳食纤维），持续1年可增加全身骨矿物质含量。在10-13岁的 健康 少女中，与未摄入低聚半乳糖的受试者相比，连续3周、每天饮用两次含 g或5 g低聚半乳糖的饮料，可增加钙吸收分数。一项包括5项大型观察性研究的荟萃分析表明， 定期摄入水果和蔬菜可使髋部骨折风险降低8% 。

饮食中，除了需要重视个别营养素的摄入外， 健康 的饮食模式也十分重要。比如论文中提到的素食主义者和纯素饮食、高糖或高脂肪饮食、限制卡路里饮食和间歇性禁食等。在文中探讨的所有饮食模式中，地中海饮食对骨骼结局的积极影响最大，谨慎饮食也与较低的骨折风险有关。

地中海饮食

地中海饮食中含有丰富的水果、蔬菜、豆类、全谷物、鱼和家禽、橄榄油和乳制品，尤其是发酵乳制品的含量很高。该饮食模式提供膳食纤维、发酵乳制品和生物活性成分（如多酚），同时避免摄入过多精加工碳水化合物、糖和饱和脂肪。

研究表明，坚持地中海饮食与较低的髋部骨折风险相关。坚持地中海饮食与不坚持相比，骨折风险降低达21%。据报道，坚持地中海饮食的个体肠道菌群发生变化。

谨慎饮食

“西方饮食”已成为以大量食用红肉、加工肉类、油炸食品（尤其是碳水化合物）、精制谷物、全脂乳制品、糖果和甜点为特征的饮食的同义词。西方饮食中更 健康 的模式被称为谨慎饮食，它更类似于地中海饮食，水果、蔬菜、豆类、全谷物、鱼和家禽含量高，以及更多低脂或不含脂肪的乳制品。

研究发现，与谨慎或 健康 饮食模式依从性最低的人群相比，依从性最高的人群骨折的风险会降低10%。

饮食与肠道菌群的相互作用

肠道微生物群可因年龄、性别、遗传、免疫状态、地理、饮食、益生元、益生菌、生活条件、疾病和药物而异。虽然饮食能够影响肠道菌群，但是目前还没有进行长期的随机对照试验，以 评估调节肠道微生物组成或功能的营 养干预是否能够降低骨折风险。

营养和体力活动之间的相互作用

据报道，体力活动和饮食摄入对儿童和青少年骨量增加有联合作用，其中运动和钙的相互作用显著。如果从儿童期一直坚持到成年，适度的体力活动或摄入足够的钙有助于长期增加承重骨的骨密度，改善与年龄增长有关的骨量减少。

骨折对患者的生活质量影响是巨大的。总体而言，改变饮食行为、增加特定的营养素，对骨骼 健康 有实质性影响。因此，建议均衡饮食，并提供足量的能够维持骨骼 健康 的营养。均衡饮食的一般推荐如下：

发酵乳的好处：

发酵奶主要是用牛奶发酵之后形成的一种类似于酸奶的物质。这种发酵奶中含有非常丰富的乳酸菌，摄入体内之后可以平衡肠道内的菌群，可以改善便秘、预防腹泻。

同时，这种发酵奶中的β-乳糖酶含量比较丰富，能够把乳糖转变为葡萄糖，从而保护胃黏膜。除此之外发酵奶还可以降低肠道内胆固醇的含量，能够降低血压、降低血脂，能够对抗自由基、延缓衰老。

（1）抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用。

（2）发酵乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液分泌，胃酸缺乏症患者，每天适量饮用发酵乳，有利于恢复健康。

（3）可以克服乳糖不耐症。

发酵乳简介：

发酵乳的历史十分久远，早期制作是把经过驯养的动物（奶牛、绵羊、山羊、水牛和骆驼）乳煮开后降温到40度通过自然发酵而成。

我国没有对发酵乳的严格定义，但从外文资料上看还是可以用以下的解释来表述发酵乳的：通过非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。

以上内容参考：百度百科-发酵乳

提起发酵,人们并不陌生。日常生活中鲜为人知的面包、酒精饮料、奶酪制品的生产,都是发酵应用的典型例子。我国发酵业所利用的主原料是大米和其他农产品,如以大米为原料利用酵母菌酿酒的造酒工业,以大豆为原料酿造酱油的调料工业。这些独具民族特点的传统发酵食品业通常认为生物工程包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程,这4个方面互为促进、相互联系。基因工程和细胞工程是生物技术的主导领域,是发酵工程、酶工程的基础;而发酵工程和酶工程又是基因工程、细胞工程研究成果的实际应用[1]。其中发酵工程占有重要的位置,这可以从生物工程的过程看出来,只有通过发酵工程,才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产,最终达到基因克隆或细胞融合,获得生产效益和经济效益。可见,发酵工程是生物技术产业化的基础。发酵工程又称为微生物工程,是指传统的发酵技术与DNA重

一、发酵乳的好处

发酵奶主要是用牛奶发酵之后形成的一种类似于酸奶的物质。这种发酵奶中含有非常丰富的乳酸菌，摄入体内之后可以平衡肠道内的菌群，可以改善便秘、预防腹泻。

同时，这种发酵奶中的β-乳糖酶含量比较丰富，能够把乳糖转变为葡萄糖，从而保护胃黏膜。除此之外发酵奶还可以降低肠道内胆固醇的含量，能够降低血压、降低血脂，能够对抗自由基、延缓衰老。

二、发酵乳的坏处

由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的发酵乳，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留发酵乳所含益生菌的活性，喝发酵乳前后最好别喝热饮。

许多人喜欢喝发酵乳，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝发酵乳并非越多越好，尤其是保健食品身份的发酵乳，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

发酵乳简介

发酵乳的历史十分久远，早期制作是把经过驯养的动物（奶牛、绵羊、山羊、水牛和骆驼）乳煮开后降温到40度通过自然发酵而成。我国没有对发酵乳的严格定义，但从外文资料上看还是可以用以下的解释来表述发酵乳的：通过非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。

发酵乳系主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品之一 。

发酵乳制品营养全面，风味独特，比牛乳更易被人体吸收利用。国内外专家研究证明，乳酸菌在发酵过程中可产生大量的乳酸、其他有机酸、氨基酸、B族维生素及酶类等成分。

以上内容参考：百度百科-发酵乳

今日养猪业养猪杂志

问：什么因素造成母猪难产？ 答：高温、品种差别、饲料品质差营养不足、饮水不足水质差、饲喂和体格控制不理想、产前产后护理不当、滥用缩宫素和前列烯醇、母猪健康状况不良、高胎龄母猪多等因素造成的母猪难产 问：母猪难产对母猪生产力有什么影响？ 答：难产母猪会表现出产后热、采食量少、产后无乳、初生仔猪活力弱和仔猪健康成长受阻 、年提供活仔数降低等。 问：难产给母猪带来何种风险？ 答：难产母猪开张时间过长,子宫内膜炎感染机会增加；为解决母猪难产所造成的经济损失, 饲养员常采用人工助产或注射催产素等措施。往往部分饲养员因助产操作不当会导致母猪产道创伤或对难产母猪长期或大量注射催产素超过40U∕次往往会造成母猪产后难以复原,发情受孕难，产后无乳，过早被淘汰。 问：难产给仔猪带来的风险？ 答：正常情况下脐带扭梗或断裂后，仔猪肺泡所储存的氧气最多可以满足仔猪在产道内无氧条件下的5分钟的生存时间，超过此时间仔猪产不出会很快面临窒息死亡或脑部缺氧所致的弱仔、假死。 问：难产导致仔猪脑部缺氧后果？ 答：假 死（抢救不及时不科学常以死亡为转归），虚弱仔（常无力吸吮初乳而变成僵猪）死 亡（产下即已死亡）。 问：如何解决：难产、产程过长？产道炎症？无乳症？初生仔猪活力？ 答：解决这些问题的关键是解决母猪难产。母猪妊娠阶段容易忽视的问题是营养。妊娠前后期母猪饲料配比不当，蛋能比过高，母猪能量储备低（忽视能量额外补充），粗纤维类饲料添加极端化（过多、不用—两个极端）；维生素类添加不足，动物类蛋白如鱼粉质量不好。鱼粉选择时仅看重鱼粉蛋白含量高低，忽略影响鱼粉质量的关键因素—组胺、挥发性盐基氮、游离脂肪酸值（评判鱼粉新鲜度的主要指标）和鱼的种类（鱼粉质量检测方法参见我公司产品知识版≤鱼粉的评定≥）。 问：除此之外预防母猪难产还有其他需要注意的么？ 答：上面我所说的母猪妊娠期营养问题，一个重要的目的就是控制好妊娠母猪体况。母猪妊娠期体况是母猪生产力高低的主要因素，八成膘情（只见肚大不见背圆）是妊娠母猪最佳体型。过肥过瘦均会引起难产,以此来确定母猪的供胎时间，一般产前10-30天不等。初胎仔猪宁小勿大-保护初产母猪。其次母猪产前产后和产程护理很重要：防便秘（水足、青饲、湿饲、运动）；产前三天不限料（自然采食）；忌助产（减少产道感染、母猪依懒性助产）；按摸母猪乳房、适当挤排乳汁；输液(抗感染防产后热)。 问：滥用催产素负作用大，您可以具体谈一下么？ 答：临床数据显示滥用催产素可引发30-70%的无奶症和20-50%死产，因此我们在临床使用催产素时要掌握正确的方法。产程中后段无力的、高胎龄母猪，注射控制份量，最多不超过20IU/头。《今日养猪业》2006年第6期）报道：巴西两个商业猪场于2005年进行的一项母猪分娩时注射“催产素”与不注射“催产素”的研究表明：使用催产素增加了产死胎的风险。经474头母猪（实验组与对照组各占50％）的试验表明,虽然“催产素”可使母猪的产程缩短，但却使死产率增加了％。 问：猪场中常用注射前列腺素等来调节母猪的分娩和发情这样会对母猪的生产力有影响么？ 答：猪场不可长期广泛使用此类药物,母猪长期注射这类药物会产生依懒性出现不注射不产弱仔多等现象。一般常用来注射超过正常妊娠期不产的母猪，治疗持久黄体不发情母猪。 问：您提到初生仔猪活力，仔猪出生活力好表现在哪些方面？ 答：1.大脑发育健全，生长快，免疫应答强；2.顺产、血携氧量高、不发生分娩性大脑缺氧；3.吸吮力强—刺激乳房、提高母猪泌乳力；这些就是—出生定未来。 问：以您20多年的猪场管理经验，你觉得除了做好营养搭合和妊娠母猪的饲养管理合理外，现在市场上有无一种好的饲料添加剂，既可以解决母猪的难产问题又可以提高仔猪初生活力？ 答：有，经过我们在广东地区200多家200~3000头规模以上的猪场实践证实“母乐健”确实是解决母猪难产和提高仔猪初生活力的好产品；此外为了更好的达到以上目的,饲料中添加适量的Ve、富亚油酸脂肪、有机硒、有机铁、有机锌，做好猪场的免疫(蓝耳、猪瘟、伪狂犬等)；饲料中添加霉菌毒素祛毒剂,防止霉毒素中毒造成母猪流产和产弱仔；疫百特+溶菌酶等定期做好保健。 问：霉菌毒素祛除剂抗毒007、迈可、毒去完，保健类添加剂疫百特、溶菌酶、我们听说效果不错，母乐健相比较起来有些陌生，您可以给我介绍下么？ 答：母乐健含有墨西哥沙漠提取因子、有机铁、有机硒等。可显著提高初生仔猪活力；缩短产程,整个分娩可在160分钟左右完成；调节大多数母猪白天分娩60~80%；抗应激、提高母猪采食量、促泌乳

我们行业的话《养猪》杂志是不叫好的，其发行量很大，而且文章质量较高。

· 此方案辅助净化蓝耳、圆环、猪瘟.支原体、副猪嗜血杆菌、传染性胸膜胰炎、猪肺疫等病。二、防治母猪产前、产后不食、产程长、难产、无乳、产后三联症等症状。方案一：产前7天至产后7天，拌料添加黄芪多糖200g+福母参100g， 一头母猪一天的用量。

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