影响泡菜脆度的因素文献论文

影响泡菜脆度的因素文献论文

泡莱不脆可能做的方法不对，或者是坏了。

一般情况下是盐水太淡了，使泡菜变脆的方法有：加点盐；

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。 它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。

世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

泡菜简介

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。但是，泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全陛问题，其中最值得关注的就是亚硝酸盐。

亚硝酸盐中毒通常表现为3种类型：亚硝酸盐进入人体后，亚硝酸盐将人体血液中正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使血液的载氧能力降低，从而导致高铁血红蛋白症；亚硝酸盐在体内合成亚硝胺而诱发癌症；导致肾小腺肾小球肥大。但亚硝酸盐控制在安全范围内不会对人体造成危害。

时间长了所以没有脆口的感觉，一般泡菜一星期或者十多天就可以吃了。

首先我们要清楚的知道，泡菜的口感是否脆嫩，是泡菜质量好坏重要的衡量标准，不脆的泡菜即便味道再好，给人的印象也很难挽回。决定泡菜脆度的三种物质是影响泡菜脆度的主因。而直接决定泡菜脆度的物质，是蔬菜中含有的果胶成分，主要有三种状态：一个是原果胶。原果胶是蔬菜细胞壁中胶层的组成部分，基本性质是不溶于水，常与纤维结合为果胶纤维，使组织具有一定的强度和密度。二个是果胶。果胶广泛存在于蔬菜的细胞的细胞液当中，可溶于水而不溶于醇，粘结作用一旦失去，将会使组织松驰。第三个是果胶酸。蔬菜组织中的原果胶，在果胶分解酶的作用下，水解成果胶和果胶酸。果胶酸不溶于水，在水和酸的溶液中共煮时，分解为果胶，果胶在碱的作用下，可分解成果胶酸，脆度降低。其次我们要知道影响泡菜脆度的三大因素。第一个是蔬菜的成熟度。未成熟的蔬菜组织中含有原果胶，随着成熟度的增加，原果胶物质分解减少，从而降低腌制蔬菜的脆度。第二个是机械损伤。蔬菜采收时或腌制前如受机械损伤，受伤部位就会大大增强原果胶酶的活性，加速原果胶物质的分解，从而降低腌制蔬菜的脆度。第三个就是果胶分解酶。腌渍液中常常存在少量微生物､如果存在的微生物分泌果胶酶，则加速腌制蔬菜中原果胶的分解，导致脆度下降。

顾客满意度影响因素的研究论文

了解客户需求！了解客户抱怨！激情澎湃（感染力）！热情服务！（让顾客感觉到不买就对不起你的服务）！

浅谈如何提高顾客满意度□ 黄静/文对于大卖场而言，顾客就是自己的“上帝”，是掌握自己生死大权的人。谁赢得了顾客，也就赢得了市场，谁就能在激烈的市场竞争中生存下去。为此，任何一个大卖场都不能忽视对顾客满意度的调查，并将其视为卖场的头等大事来抓。而如何赢得顾客的认可和青睐，也就成了众卖场需要思考的问题。顾客满意度也就是顾客在大卖场的消费获得消费体验的心理评价。它并不是由卖场单方面的专业度决定的，而是取决于顾客在大卖场购物体验的综合评价。顾客对卖场的满意度越高，卖场的人气越高，创造的利润也越大。反之，顾客对卖场的满意度越低，卖场的人气越差，随之创造的利润也越小，甚至会使卖场濒临破产。因此，要想获得较高的顾客满意度，就必须投其所好，抓住顾客的消费心理。事实表明，对于消费群体来说，“顾客满意度”是一个十分感性的评价，就像是我们对一个自己并不熟悉的人所做出的第一印象的评价一样。在人前建立起别人对自己的初步好感并不难，怎样在初步的好感基础上，抓住对方的心更难。从很大程度上讲，顾客在卖场的消费属于感性消费，决定顾客购买的因素有很多，但最终起决定作用的因素却往往只有两个——购物氛围和服务。毕竟，对于消费者来说，这是一种最直观、最切身的购物感受。在一个购物环境好、服务质量高，令人身心愉悦的购物环境中购物，消费者购物的冲动会自然被激发起来。对于顾客群体来说，对大卖场的满意度通常由以下几方面要素组成：价格低廉：在大多数消费者看来，价格永远是其做出购买判断的首要因素。生活中，我们经常会看到一些大型超市在海报上写着“惊爆价”等购物信息。也正是这些惊爆价，起到了吸引人气的作用。因此，价格常常是商家惯用的吸引人气的方法之一。那些能够与其他卖场相区分，又属于大众消费的产品，尤其能够吸引消费者的眼球。这就要求卖场能够根据其他卖场的价格体系，对自己的商品价格进行调整，争取付出较小的代价，吸引较多的卖场人气。交通便利：卖场的位置是否在居民区和购物中心附近，往往是决定消费人群是否愿意光顾的一个重要条件。因此，卖场周边的自然客流量常常是决定该卖场选址的一个重要因素之一。商品充足：大卖场商品的充足与多样化，常常被消费者视为大卖场竞争实力的象征。大卖场的商品种类越是丰富，消费者对其的认可度越高，反之则越低。因此，几乎所有大卖场都在想方设法满足消费者对商品的多样化需求，让消费者尽量能够体验一站式购物。店内特色：大卖场的店内特色，往往是让消费者对大卖场形成印象的一个决定性因素。要想让顾客形成对自己卖场的特殊印象，就必须抓住特色来做文章。通俗地说就是打造店内风格和特性。购物环境：购物环境是卖场提供给消费者的另一种利益形式。在一个好的购物环境中购物，会让人觉得身心愉悦，产生更多的购物欲望。简单说就是“来了不想走，走了还想再来”。因此，近几年许多大卖场都在想方设法提高自己的购物舒适度，尽量扩大内部空间，加宽购物通道，增加照明，提供优美的音乐，增加内部通风功能设施等等。其目的就是希望顾客在购物时得到一种享受，将购物休闲化。优质服务：卖场提供的优质服务，往往是让顾客感到贴心的地方，也是让顾客对卖场产生感性认识的地方。从某种意义上讲，卖场服务做得好不好，在消费者满意度中占很大比重。当然，卖场能够提供给消费者的服务有很多，并不仅仅局限于购物之中的服务，还包括购物前、购物后的服务。一个卖场服务意识的强弱，很大程度上体现在其对一些细节的处理上，如收银时顾客等候的时间、零币的调换等等。

对于大型超市来说，顾客是他们自己的“上帝”，他们是自己生死的主人。谁赢得客户谁就能赢得市场，谁能在激烈的市场竞争中生存下来。为此，任何大型超市都不能忽视对顾客满意度的调查，并将其视为商店的重中之重。如何赢得顾客的认可和青睐已经成为许多商店需要思考的问题。

顾客满意度也是大卖场顾客消费体验的心理评价。它不是由商店的单边性决定的，而是通过对大型超市中顾客购物体验的综合评价来确定的。顾客对商店的满意度越高，商店的知名度越高，创造的利润就越大。相反，顾客对商店的满意度越低，商店的知名度越差，利润就越小，甚至商店也将濒临破产。

因此，要想获得更高的顾客满意度，就必须爱护顾客，把握消费者心理。事实表明，对于消费者群体来说，“顾客满意”是一种非常情绪化的评价，就像我们对一个你不熟悉的人的第一印象。建立人们对他人的最初兴趣并不难。如何在最初的善意基础上更难把握对方的内心。

在很大程度上，消费者在市场上的消费是感性消费。决定顾客购买的因素很多，但最终的决定只有两个因素——购物氛围和服务。毕竟，对于消费者来说，这是最直观、最个性化的购物体验。在购物环境良好、服务质量高、购物环境宜人的购物环境中，消费者的购买冲动自然会被激发。

对于客户群体，大型超市的满意度通常包括以下要素：

低价：在大多数消费者看来，价格始终是做出购买判断的首要因素。在我们的日常生活中，我们经常看到一些大型超市在海报上写着“令人震惊的价格”和其他购物信息。正是这些令人震惊的价格在吸引人气方面发挥了作用。因此，价格往往是吸引人们的常用方式之一。区别于其他商店和属于大众消费的产品对消费者特别有吸引力。这就要求卖家可以根据其他商店的价格体系来调整自己的商品价格，力求付出很小的代价，吸引更多的人进入市场。

交通便利：商店的位置是否靠近居民区和购物中心往往是决定消费者是否愿意惠顾的重要条件。因此，商店周围的自然交通往往是决定商店位置的重要因素之一。

商品是丰富的：在大型商店的商品的丰富和多样化往往被认为是大型商店的竞争力的象征。商品种类越丰富，消费者的识别率越高，越低。因此，几乎所有超市都在努力满足消费者的多样化需求，让消费者尽可能体验一站式购物。

商店特征：商店特征往往是消费者形成大型超市印象的决定性因素。为了让顾客对自己的店有一种特殊的印象，他必须抓住自己的特点做一篇文章。人们普遍认为这是为了创造商店的风格和特色。

购物环境：购物环境是商店向消费者提供的另一种形式的兴趣。在良好的购物环境购物可以使人们感到快乐和快乐，并产生更多的购物欲望。简单地说：“来，不想去，去，想再来。”因此，近年来，许多大商场都在努力改善他们的购物舒适度，尽可能扩大自己的空间，拓宽购物渠道，增加照明，提供优美的音乐，增加内部通风设施等。目的是让顾客在购物时尽情享受，购物休闲。

优质服务：商店提供的优质服务往往是顾客感觉亲密的场所，也是顾客对商店有感性认识的场所。从某种意义上说，商店服务是否好，消费者满意度非常大。当然，商店可以提供许多服务给消费者。它们不仅限于购物服务，而且还包括购物前后的服务。商店服务意识的强弱在很大程度上是

1. 预先考虑顾客需求 所谓众口难调，虽然顾客的需求是各种各样，但作为顾客都有一个共同的购物心理，只要我们懂得了这个道理，就可预先考虑顾客需要什么。比如，顾客在烫发后，我们还可以问顾客是不是需要做一个营养炬油。 为顾客服务不仅要为顾客解决问题，而且还要给顾客快乐的心情，带给顾客美妙的感觉。 2.质量的好坏由顾客说了算 不管做什么事情，一定要追求品质。品质最简单最精确的定义是：让顾客感到满意。店铺之间可以比服务、比价格，但是唯一无法替代的是技术和产品的品质。品质是做出来的，而不是检查出来的，只有具备严禁的品质观念，才能拥有一流的品质。 世界上任何一种高品质的产品都是一种不断改进的过程，而这个改进过程一定少不了顾客的参与。只有做到产品质量的好坏由顾客说了算，才能真正提升产品的品质以及增加顾客的满意度，正如全球最大的零售企业沃尔玛的创始人沃尔顿先生所言：“顾客才是真正的老板。” 3.尽可能的为顾客提供方便 现在是一个快节奏、高效率的时代，时间很宝贵。因此，我们在为顾客服务的时候，首先要考虑如何节省顾客的时间，为顾客提供便利快捷的服务。所以，设身处地为顾客着想，以顾客的观点来看待商品的陈列、商品采购、商品种类、各项服务等，才会让顾客感到方便满意。 事实上，许多人在服务时，并不了解顾客的需要和期望，不了解顾客迫切需要的是什么样的服务，所以结果往往不是很好。就如一对夫妻相处时，妻子需要的是丈夫的关心、呵护、疼爱有加，但丈夫并不理解而只给她买钻戒和鲜花，实际上不管买多少礼物给她，都替代不了心灵的关怀。 4.顾客的期望和需求 额外的服务； 解决顾客所遇到的问题； 带给顾客一些好处和利益。 5.满足顾客的尊容感和自我价值感 要赢得顾客满意，不仅是被动式的解决顾客的问题，更要对顾客需要、期望和态度有充分的了解，把对顾客的关怀纳入到自己的工作和生活中，发挥主动性，提供量身定做的服务，真正满足顾客的尊容感和自我价值感，不只要让顾客满意，还要让顾客超乎预期的满意。

毕业论文的影响因素

毕业论文（设计）在实验、实习、工程实践和社会调查等社会实践中完成。

毕业论文是专科教育及以上学历教育的毕业生在毕业前需要进行撰写的论文，一般周期为一年或者半年，通常是在最后一学年。

毕业论文主要是考察本专业的学生对于本专业所学知识的掌握与应用，为了培养学生科学素养以及研究能力，同时也能锻炼学生的实践动手能力，为学生进入社会奠定基础。毕业论文撰写通常有几个步骤，从确定研究课题开始，到研究背景及意义，研究步骤及方法，研究结果，结论等。

包括论文正文、原创说明、摘要、图标及公式说明、参考文献、附录、实验研究成果、结语、引言、专利、文献、注释，以及各种表格。

大多数高校在每年毕业季时，都会统一发通知说明学校的毕业论文规范和查重说明，学校会统一下发论文样式等内容，一般会详细说明查重的范围。要是学校有具体的要求，那提交到学校的时候必须按照学校所要求的来。

论文模板如下

我首先要感谢我的论文指导老师、xx大学经济与管理学院的xxx老师。x老师对我论文的研究方向做出了指导性的意见和推荐，在论文撰写过程中及时对我遇到的困难和疑惑给予悉心指点提出了许多有益的改善性意见，投入了超多的心血和精力。

x老师对我的帮忙和关怀表示诚挚的谢意!同时，还要感谢xx大学经济与管理学院项目管理专业的授课老师们和所有同学们，大家在xx大学的项目管理学习中互相学习，互相帮忙，共同度过了一段完美难忘的时光。

此外，还要感谢朋友以及同学们在论文编写中带给的大力支持和帮忙，给我带来极大的启发，也要感谢参考文献中的作者们，透过他们的研究文章，使我对研究课题有了很好的出发点.

最后，谢谢论文评阅老师们的辛苦工作。衷心感谢我的家人、朋友，以及同学们，真是在他们的鼓励和支持下我才得以顺利完成此论文。

数据库论文查重多半是针对已发表的毕业论文，现在论文查重系统的数据库都是非常全面，一个全面的数据库是查重系统中最重要的一环，现在大部分的论文查重系统都已经覆盖到互联网的数据了。论文的段落与格式论文查重时我们一般都会选择整篇文章上传，上传后，论文查重系统会根据论文的目录章节来进行划分检测，不同段落的划分可能造成几十个字的小段落检测不出来，因此我们可以通过划分多的小段落来降低抄袭率。不过上交的最终稿件格式也会影响系统对抄袭率的评判。章节变换大部分同学会耍点小聪明，选择在章节进行顺序的调动，或者选几篇文章进行花式拼接，殊不知，这对查重系统来讲，对抄袭检测的结果影响几乎没有。所以建议大家还是选择有效的降重，合理的选择更好的方法！标注参考文献参考借鉴和复制抄袭在检测软件中是如何界定的？其实很简单，我们的论文中加了参考文献的引用符号，但是在论文查重中，都是统一看待，不过会进行识别，给出个去除引用文献重复率。一般的检测系统的阀值通常设定为5％，如果复制的内容超过了阀值，即使加了参考文献，也会被判定为抄袭。字数匹配论文查重的检测系统相对比较严格，只要重复的字数多于一定的值，文本匹配一致，就被认定为抄袭，但是前提是这个文本是没有添加引用符号或是超出阀值的文献。

论文查重系统无法识别单一的技术术语，很难改变，遇到这种问题在所难免。可以咨询导师看能不能改，或者可以多加一些单词减少重复。此外，我们只需要尽可能好地修复重复的东西。有些无法改变的事情，不会受到太大影响。我们只需要整体重复率达标。查重靠自己和查重靠学校不一样。查重结果不同有两个原因。查重系统不符合学校规定。数据库不同，计算方法不同，结果肯定不一致，这很正常。虽然是同一个测试系统，但是由于提交的测试内容发生变化，增加了原有的测试内容，必然会对查重率产生影响。

1.关于毕业论文选题

例如，有些选题涉及到泛北部湾地区的国际经济合作问题，有些题目涉及四川地震抗震救灾所涉及的法律问题。总的说来，论文的选题深度和广度都符合本科毕业论文的要求，学生更易掌握，达到选题目的和要求。

2.关于毕业论文结构及论证方面

这次毕业论文在结构和布局方面，总体来说是基本合理、层次分明、内在逻辑性的，符合论文的基本要求。但仍有一些毕业论文从结构上看有点像教科书，不能看出它提出了什么问题，如何解决。

3.学位论文的格式方面

如许多同学在批注中没有标注止页码，在期刊文献引用时，这一点表现得特别突出，起止页码的标注要求在教务处的规定中十分明确；还有，在注释中使用标点符号时，也有些混乱，如逗号、分号、顿号等不按要求使用；另外对电子文献的注释也存在不规范之处。

海域盐度和密度影响因素研究论文

温度和盐度。

在中国海近岸地区，特别是河口地区，海水的盐度变化大，因而那里海水密度主要由盐度决定；在距河口较远的海区，海水密度主要由温度决定。

表层海水密度总的分布特点是：冬季密度最大，夏季最小；春季为降密期，而秋季为增密期。由于海水密度是温度和盐度综合作用的结果，因此其分布不如温度、盐度那样规则，但总的趋势是沿岸密度小，海区中央密度大，河口地区密度最小。

其相关含义：

海水密度是单位体积海水所含有的质量。符号为ρ，单位为kg/m3。它是海水温度、盐度和压力的函数。

相对密度是指在给定的物理条件下海水的密度与在4℃和1个大气压下没有溶进空气的蒸馏水密度之比，又称比重，符号为α。因为4℃蒸馏水的密度可取为1，所以密度与比重有相同的量值。

现场密度是根据现场温度t、实用盐度s和压力p计算出的海水密度，用符号ρs,t,p。表示。在海表面取P=0时的现场密度，以符号ρs,t,p表示。若水温t=0℃，则现场密度仅为盐度的函数，以符号ρs,0,0表示。

琼东海域盐度高,密度高的原因？海水的盐度是指溶解于海水中的盐类物质（主要是氯化钠和氯化镁）与海水质量的比值。海水密度是指单位体积内所含海水的质量，一般来说，海水盐度越大，海水密度越大。当某一个海区中蒸发量远大于降水量时，水位自然就低，同时海水盐度变高，密度变大。基于珊瑚骨骼X射线照片,使用CoralXDS软件,对海南岛(琼)东部海域的橙黄滨珊瑚生长特性进行研究,获取了百年来的年生长率(ER),骨骼密度(D)和钙化速率(CR)3种生长参数.结果表明:该橙黄滨珊瑚ER的变化范围为...

海水密度与水温、压力有关：温度越高，密度越小；压力越大，密度越大。海洋水温存在明显的垂向（深度方向）分布差异，而压力随着深度的增加而增加，因此海水的密度会随着深度的变化而变化。提示，一般认为在常压附近，水的密度不随压力而变化，但是在数千米的海洋深处，压力是数百大气压，压力的因素已经不可忽略。由于在开阔海域，盐度几乎是稳定的。大洋表面的海水温度较高。温度和密度在跃层发生迅速变化。但并不相同。密度跃层是海水的温度或盐度由很小到很大的一个飞跃变化的过渡水层，而压力对密度只有很轻微的影响，因此温度就成为影响海水密度的一个最重要的因素海水的密度随深度增加而突然变大，人们把海水密度在沿直方向上突然变大的水层叫密度跃层。

1、海水的密度随盐度、温度、压力的变化而变化。2、当温度降低、盐度增加或压力加大时，海水的密度就大。3、海水的密度比淡水密度大；海水的密度随时间、空间变化幅度较小；海水的密度大，浮力也大，在海水中游泳比在淡水中不易下沉。4、南极寒冷，盐度高，海水的密度大。

毕业论文员工满意度影响因素

工作满意度的影响因素有哪些

一般意义上的工作满意度，通常是指某个人在组织内进行工作的过程中，对工作本身及其有关方面，有良性感受的心理状态。 接下来由我为大家整理出工作满意度的影响因素有哪些，希望大家喜欢！

工作满意度的影响因素有哪些

1、人格；外向性的人格对工作满版意权度高于内向性的`人格。

2、价值观；注重享受工作过程的人比注重工作回报的人工作满意度更发高。

3、工作情境；在工作者眼里，工作本身是否有趣，有意义也会影响工作满意度；和同事，上下级的关系也会影响工作满意度。

4、社会影响；同事，家庭和文化也会影响工作满意度。比如，一个出身富裕家庭的孩子就不会满足于月薪几百元的工作。

工作满意度影响因素分析

知识经济时代，人力资本在企业发展中的地位日益提升，员工是否满意与企业发展息息相关。接下来由我为大家整理出工作满意度影响因素分析，希望大家喜欢！

影响工作满意度的因素

1、工作本身。包括工作内容的奖励价值、多样性、学习机会、困难性、以及对工作的控制。

2、公平的待遇。组织的报偿、晋升制度、政策是对员工工作的`最直接最明确的物质肯定方式。这些制度政策是否公平，极大影响着员工的工作满意度。

3、良好的工作环境。组织特性和环境影响是预测工作满意度的重要指标。组织特性分为督导方式（领导风格）、组织承诺、激励（包括提升机会、工作安全和工作认可）、工作投入。工作环境的舒适（适宜的温度、照明、低噪音、洁净），从事工作的便利性（易操作的现代化工具、不太遥远的工作地点），也是工作满意的助长因素。

4、人的个体特征。个体不同的年龄、性别、文化价值取向、人格乃至基因遗传，都会对工作满意度产生不同的影响。

5、工作特征。工作单位性质、行业、职位、月收入和参加工作时间等也对工作满意度产生重要影响。

一般来讲员工满意度因素包含以下各项：工作回报、工作环境、工作群体、个人发展、企业管理、直属主管等。工作回报重点调查员工对自己获取的整体回报的满意程度。包括有形回报——收入、福利待遇、加班工资等，无形回报——假期、工作乐趣、成就感、尊重与关怀等。工作环境用于测量员工如何看待诸如他们的工作环境条件、公司管理环境等方面问题。包括工作生活环境——办公环境、食堂卫生、饭菜质量等，公司管理环境——劳动合同、劳保、上下班时间的安排、休息时间、加班制度、业余文化生活等。工作群体主要考察员工对于人际关系、沟通协作、员工士气团队合作等方面的看法。包括同事之间的人际关系、沟通与交流、工作的配合与协作、员工的士气、团队合作等。个人发展主要考察员工如何看待自己在公司的职业发展机会与空间。包括学习与培训、能力提升、职业规划与辅导、鼓励尝试、公开竞聘、调岗、晋升机会、个人发展空间等。企业管理用于调查员工如何看待组织设置、权责分工、组织运作情况和人力资源管理等。包括组织机构、权责分工、工作流程与标准、制度的制定与实施、内部宣传、对合理化建议的态度、用人机制等。直属主管反映员工对于他们的直接经理或主管的感觉。员工离开公司往往由于对领导人的不满意而不是对公司不满意是这一因素设立的主要依据。包括管理人员的才能、工作安排与指导、沟通与交流等。来源